Мозок од свинско или говедско месо, класичен рецепт - inaина Брадеа
Леб свинско или говедско месо мозок, класичен рецепт, стар рецепт, едноставен, со малку дополнителен трик. Getе добиете неколку вкусни топчиња, со крцкав и миризлив премаз, а внатрешноста е мека, кремаста, фина, со фантастична арома дадена од свежо мелен пипер. Видео со рецепт.
Воопшто не е тешко. Свинскиот мозок може да се замени во секое време со говедско месо, следејќи го истиот рецепт - исто толку вкусен и солен!
Свинско или говедско месо од леб, класичен рецепт е стар и едноставен рецепт, што не бара долго време на подготовка или премногу софистицирани процедури. Треба само да ги следите едноставните чекори во презентираниот рецепт и сè ќе излезе совршено!
Мозокот е дел од категоријата нуспроизводи од месо, заедно со јазикот, срцето, бубрезите, црниот дроб, вимето, мамките, белите дробови, стомакот, опашката, глувчето итн.
Тие имаат поголема содржина на вода од месото и затоа многу лесно се влошуваат, мора да знаете како да ги изберете, да бидат што е можно посвежи.
Органите се исто така богати со минерали, железо, калиум, селен и фосфор, па затоа се индицирани во исхраната на луѓето кои страдаат од анемија.
Во старите таверни, скарите преполнети со мами, фудули, вимето на кравата, бубрезите, црниот дроб, пичка, мозок и другар. Сè што беше попрскано со изобилство со муџдеи и вино свежо од буриња за стомак.
Сè уште има дискретни ресторани каде што можете да најдете некои од овие добрите, но романската традиција е изгубена, задушена од шаварма и пицата .
Лебот од леб не е омилен кај сите, тој е тешка храна, исклучително конзистентен, па затоа се служи со половини од лимон. Ако јадете алчно, ризикувате да се разболите.
Youе ти кажам како го правам тоа, но и моите трикови и ќе видиш колку е вкусно!
Состојки за панел рецепт за мозок
- 500 гр мозок
- 3 јајца
- сол
- пипер
- 30 ml оцет
- залив
- 200 гр бело брашно
- 300 гр лебници
- масло за пржење
Како да го подготвите рецептот за мозок од леб?
Следно ве поканувам да го видите видео рецептот чекор по чекор. Seeе видите сè што правам и ќе го слушнете мојот сладок молдавски глас
Ние добро го миеме мозокот и го чистиме од кожата и згрутчувањето на крвта. Ние проверуваме многу добро, за да не останат малите парчиња коски.
Варете 2 литри вода, во ова додаваме ловоров лист, оцет, две лажички сол и половина лажичка рендан пипер.
Во оваа вода го вариме мозокот. Не мешајте за време на готвењето. Додадениот оцет нема да дозволи мозокот да се распадне за време на вриење и ќе го отстрани специфичниот мирис на органот.
За 5 минути мозокот треба да се вари, извадете го и оставете го да се излади.
Победи јајца со малку сол (околу половина лажичка) и малку пиперка (по избор е по избор).
Земаме парче мозок, го даваме преку брашното. Лесно протресете, па превртете го во јајце, а потоа во мешавина од лебници и пченка. Направете го истото со сите делови од мозокот.
Проверете дали маслото е доволно жешко. Потоа го пржиме мозокот. Свртете ги парчињата мозок од двете страни, пржењето трае околу 2-3 минути за секоја страна, во зависност од тоа колку се големи парчињата мозок. Треба само убаво да го зарумени облогата, бидејќи мозокот е веќе зготвен.
Ги вадиме парчињата од пржен мозок на плоча обложена со абсорбентни салфетки за да се намали вишокот масло.
Како го сервираме панираниот мозок?
Бидејќи е прилично масно јадење, идеално е да го сервирате со парчиња лимон. Можете исто така да го послужите со вински оцет или балсамичен оцет, според вкусот и преференциите. 🙂
Тоа е сè, рецептот за леб за мозок е подготвен. 🙂
Не заборавајте на тајната состојка: обилно посипете со loveубов и со 2-3 насмевки Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти за мезе» Свинско месо од говедско месо или говедско месо од леб, класичен рецепт
Доколку ви се допадна, искажете го своето мислење и споделете го на социјалните мрежи:
Препорачувам други рецепти:
15 КОМЕНТАРИ
Вие сте вистинска енциклопедија за готвење; Јас многу внимателно ги следам вашите рецепти и ги конкретизирав повеќето. Вие сте многу добри! Благодарам и честитки !
Ви благодарам многу, Габриела!: - *
Вие сте прекрасна г-ѓа inaина, од сите гледишта. Домаќинка, супер совршена, убава жена, посебен лик, прекрасна душа. Читам и препрочитувам прекрасни рецепти, од неисцрпниот и прекрасен извор што го имате. да може да добивате кулинарски новини, понудени со многу loveубов од вас. Ви благодариме што постоете. Вие сте вистинска помош за нас, со она што ни го нудите од големата кулинарска енциклопедија, со која Бог ви дарува. многу, многу години, да го збогатиме нашето знаење. Да живееме среќно, исполнето, здраво, со нас и со сите наши најблиски.
Ви благодарам многу, било!
Се радувам да ве видам повторно! Се најдобро!
Госпоѓо Gина, повторно сум задоволна од вашите рецепти. Со задоволство ви го испраќам целото воодушевување откако зготвив свински мозок. Освен молдавскиот говор, имате наука да не научите.
Со задоволство истиот обожавател Виорел.
П.С. Не велам навивач дека овој збор потекнува од фанатик мислам, или не?
Јас го направив твојот рецепт и се покажа лудо! Никој од нас не беше многу возбуден за мозокот ... но сега сите беа многу возбудени! Честитки!
Јас сум многу среќен што сум добро! Chiar iese gustos, da
Здраво.
Ги следам вашите рецепти и тие се во ред, вистински водич за оние кои готват поретко. Во нашето семејство, постоеше култ кон храната, па го јадев лебниот мозок дома пред повеќе од 40 години. Не зборувам за срање. Конечно, предлог за паничен мозок кој е деликатес, но и калоричен чевел и јас го сакам.
Веќе неколку години го печам мозокот во рерна во плех на пергамент хартија, но намастен со малку масло. Нема потреба да го оставате да се исцеди од кујнските салфетки. И не го варете пред да го ставите во рерна. Едноставно, откако го исчистив и исплакнав, го ставив во брашно, јајце, лебни трошки, а потоа директно во рерна. Секако, пред да го оставам во ладна вода најмалку 12 часа, крвта излегува од неа и ако е потребно дури и ја менувам водата 1-2 пати. Ми се допаѓа и со сос од лук во кој ставам малку сок од домати. Добар апетит
Ви благодарам, Михаи, што ни кажа повеќе, ми се допаѓа!
Не можам да издржам крв, само крв или месо во крвта, ми мириса лошо. Јас не чистам риба, не сечам кокошки - тука сум чуден, нели?
Мојот сопруг се грижи за тоа. Тој е заклана птица, свиња, овца, ја чисти и ја сумира рибата ... Да, тој има скоро 130 кг, а неговиот сопруг има 1,85 м 🙂 Поранешен спортист, стави диета од страна на Мадам Брадеа, како што се жали 🙂 Добро, не дека не му се допаѓа! 😛
Моите баба и дедо од Молдавија крвареа, ставаа крв на тапанот и леберот. Така се прави во тој дел. Ние воопшто не јадеме.
И живите птици… Кога бев дете, околу 3-4-5 години, имаше Птичји пазар и секогаш се носеа живи птици. Тие секогаш ги земаа моите, колку што можеа, ги жртвуваа и мајка ми ги ставаше во замрзнувач. Потоа ги направи органите во тавата. Ммммм какво добро! Да, со кромид, чорба
Остави одговор Откажи одговор
Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.