Најголем ланец брза храна се пекарите Висен
Ажурирано: 02.02.19 - 04:34
Професорот Волкер Шусџиара е нутриционист во Клиникум рехтс де Исар од Техничкиот универзитет во Минхен. Специјалистот по интерна медицина ги советува своите пациенти да бидат внимателни со германскиот класик: „20% од калориите ги добиваме од леб.“ Дури и пред сок, колбаси, сирење и Тој предупредува на кнедли од леб.
Нутриционистот Волкер Шусџиара предупредува на калорични закуски. Топлото главно јадење се претпочита од која било закуска ако сакате да изгубите тежина.
Професор Шусџиара, Ако зависи од вас, повеќето пијалоци може да се решат од полицата на продавницата, или?
Не, ако немате тежина или други здравствени проблеми, можете да пиете што сакате. Но, вистина е дека најбрзиот начин да заштедите калории е кога луѓето со прекумерна тежина пијат.
Со оставање на алкохол?
Не станува збор само за алкохол. Некои од вас можеби слушнале дека таканаречените безалкохолни пијалоци содржат многу шеќер и затоа можат да промовираат заболување на масен црн дроб. Но, соковите имаат и шеќер и калории.
Тоа значи?
Ако пиете еден литар сок, брзо ќе потрошите 500 килокалории, што ќе мора да ги заштедите на друго место: ништо нема да остане на вашата чинија кога јадете. Во просек, Германците трошат 300 килокалории дневно во течна форма.
Но, спритзерот со сок од јаболко, на пример за уморен планинар, инаку е толку пофален.
Можеби ако планинарот е слаб. Но, ако тој сака да изгуби килограм додека пешачи, подобро треба да го изостави шприц со јаболка.
Значи вода и леб?
Не, тоа би било диета на која никој не би се држел како и да е. Лебот е најголемиот снабдувач на калории во нашата земја: ние Германците земаме 20 проценти од килокалориите од леб. Треба да ја свртите завртката ако сакате да ја извадите. Лебот од цели зрна, исто така, има преголема енергетска густина со калориска вредност од 200 килокалории на 100 грама. Се разбира, белиот леб е уште полош при 250 килокалории. Како по правило, препорачувам моите пациенти да избираат храна што имаат 150 килокалории на 100 грама или помалку кога јадат целосна.
Можеш ли да дадеш пример?!
Ако јадете стек од 300 грама што е 400 килокалории или 300 грама кроасани што е 1200 килокалории, разликата е огромна на 800 килокалории. Сепак, сатурацијата е иста.
И, ако некој навистина сака да јаде кроасани?
Тогаш мора да размислите како и дали можете да го надоместите тоа. Се обидувам да ја сменам диетата заснована на лични навики. Пациентите прво запишуваат што јадат и пијат три до четири недели. Тогаш гледам што сакаат, а што не. Засега ги оставам деликатесите (како кроасаните, колачите или пралините) недопрени. Нема смисла прво да ја менувате омилената храна, станува диета.
И промената во исхраната мора да биде трајна кај пациенти со замастен црн дроб.
Да Рибата е здрава, но не помага да се присили некој што не сака риба да го прави тоа. И со старата дама, која редовно оди на разговор на кафе, понекогаш мора да има торта. За нив ова е дел од квалитетот на животот. Нема смисла да се забранува тоа, дури и ако тортата е голем проблем во Германија.
Која храна е безопасна?
Како по правило: во основа сите главни јадења, кои се состојат од месо или риба, зеленчук или салата и гарнитури како компири, ориз или тестенини. Варената шунка, пченкарно говедско месо, ладно печење, кварк, крем сирење и овошје се исто така ефтини. Но, главните јадења се подобри од малите закуски помеѓу оброците? тогаш претпочитајте да јадете топло два пати на ден.
Почекајте една минута, исто така, свинско зглоб, леб од месо, братвурст?
Ова не е случај. Иако секогаш велам: Подобро второ парче печено говедско месо, бидејќи тоа не е синоним за мрсна храна и наместо тоа, изоставете кнедли од леб. Дури и шницел е во ред, ако не е леб.
Кој е проблемот со јаглехидратите?
Јаглехидратите ја блокираат загубата на маснотии со зголемување на инсулинот. Затоа секогаш препорачувам да не јадете ништо два часа пред вежбање; но пред сè без јаглехидрати, без леб, без овошје и сок. Ако стомакот е спуштен во задниот дел на колената после работа и пред вежбање, подобро е да јадете јогурт или кварк, тврдо јајце или парче шунка. Патем, познатиот послужавник со овошје за дневните теми е исто така проблем: Тогаш губењето маснотии започнува до 2 часот по полноќ.
Што јадете во канцеларија кога сте навистина гладни?
Се препорачува тврдо варено јајце, стапчиња од зеленчук и овошје. Дури и јогурт од супермаркет е во ред? како и повеќето инстант пудинзи. Тие треба да бидат само под границата од 150 килокалории на 100 грама.
Па чао, торта и слатки задоволства?
Да Најголемиот ланец брза храна во Германија се пекарите, вториот по големина касапи. Спротивно на тоа, синџирите на САД се целосно безначајни, барем кај возрасните. Еден Биг Мек има 450 килокалории, леб ролна Леберкос од 200 грама има 580. И кварк-торбичката има 400 килокалории.
Нема повеќе леб од месо?
Ако се двоумите, можете да јадете леб од црн дроб, но потоа треба да преземате контрамерки за остатокот од денот. Препорачувам размена на зделки и секогаш советувам да се менувате што е можно помалку, но колку што е потребно. Врз основа на ова, тогаш може да се запраша: Колку торта или чоколадо денес можам да си дозволам? Тогаш јадењето престанува со грижа на совест.
И што пијат вашите пациенти? Вода? билен чај?
Двете се можни, но ако сакате сладок вкус, можете да одите и на нула лимонада.
Пиво? Вино?
Имате два литра пиво? како лимонада? околу 1000 килокалории. Литар вино исто така. Прво мора да го вратиш.