Најомилените рецепти од Муреш

црвен пипер

Тарагон, црвен пипер, крем и компир се некои основни состојки за рецептите на Муреш. Општо, транзилванската кујна е исклучително вкусна, автентична и богата со традиционални јадења. Каде и да пристигнете во Муреш, ќе видите, скоро во секое мени, супи со крем и тарагон. Истото може да се каже за лебот од брашно и компири, кнедлите со сливи или трансилванскиот гулаш. Ако сакате да пробате некои традиционални јадења дома, еве три рецепти од Муреш кои можете сами да ги подготвите.

Трансилванска булц

Ако знаете како да направите палента, тогаш треба да го пробате и рецептот за транзилвански булз. Ова јадење е вкусно, исполнето и лесно се подготвува!

состојки

  • нафта
  • 1 литар вода
  • сол
  • 4 трансилвански колбаси
  • 400 гр пушени ребра
  • 400 гр кашкавал
  • 300 гр пченкарно брашно
  • 60 гр путер
  • Јајца

Начин на подготовка

За почетници, исечете ги пушените ребра и колбаси и пржете ги на масло. Потоа зовријте солена вода за палентата. Кога водата врие, постепено истурете го пченкарен скроб и измешајте сè со жица за матење, за да не се формираат грутки. Во првите 5 минути треба да ја измешате палентата без да застанете, а потоа можете да ја оставите на оган уште 10 минути. Кога е подготвена, извадете ја палентата на дрвено дно, и кога ќе се олади малку, обликувајте ја во грутки.

Откако ќе направите неколку грутки полента, притиснете ги во центарот за да оставите простор за полнење на мев сирење, колбаси и пушени ребра. Потоа намастете тава со путер и ставете грутки во неа. Оставете го плехот во рерна 10-15 минути. Во меѓувреме, пржете неколку изматени јајца во тава. По четвртина час, извадете ги грутките од рерната, покријте ги со друг слој сирење и жолчка од јајце.

Гулаш со кнедли

Во Муреш се јаде доста унгарска храна, а гулашот е неопходен.

состојки

  • 800 гр говедско месо
  • сол
  • 3-4 лажици масло
  • 1 лажичка црвен пипер
  • 1 лажичка топла пиперка
  • 2 кромид
  • 4-5 капсикуми
  • 400 мл сок од домати
  • 50 мл црвено вино
  • 1 лажичка шеќер
  • пипер
  • 2-3 јајца
  • 4 лажици брашно
  • 1 коцка путер

Како се подготвува

Исечете го говедското месо на коцки, зачинете го со сол, бибер, црвен пипер и малку шеќер, посипете го со масло, па ставете го да се стврдне неколку минути во тенџере. Потоа прелијте го месото, малку млака вода и добро измешајте. Заедно со месото, потоа соте ги пиперките и кромидот неколку минути. Откако ќе се свари месото, додадете сок од домати, црвено вино, сол, бибер и црвен пипер.

Одделно, ставете во тенџере малку врела вода со сол и лажица масло, и оставете го да зоврие. Во меѓувреме, изматете ги јајцата со малку сол и над нив додадете брашно или гриз и нежно измешајте да не се формираат грутки. Ставете ги кнедлите, така формирани, да се варат. Кога ќе бидат подготвени, извадете ги од тенџерето и послужете ги со гулаш.

Кнедли од слива

Оние кои пораснале во Трансилванија сигурно знаат колку се вкусни славните кнедли од слива. Кнедлите (така се викаат овие кнедли) се лесни за подготовка, не многу слатки, но не многу богати со калории, но се совршен десерт за секое време од годината.

состојки:

  • 3 големи компири
  • 100 гр брашно
  • 1 жолчка
  • 1 лажичка путер
  • бисквит
  • цимет

Како се подготвува

Сварете ги компирите во солена вода, па излупете ги и поминете ги додека не добиете пире. Додека се лади, ставете вода да зоврие во тенџере, вода со малку сол. Од пире од компири, брашно, жолчка од јајце и путер формирајте тесто, раширете го во форма на лист и исечете го на квадрати. На секој квадрат додадете половина излупена слива и посипете цимет по вкус. Парчињата тесто обликувајте ги во топчиња, ставете ги во врела вода и оставете ги да се варат додека не се издигнат на површината. Поминете ги кнедлите низ цедалка, под млаз ладна вода, а потоа поминете ги низ малку пржени презла. Кнедлите од сливи се служат и топло и ладно, на кој било оброк во денот или како ужинка.

Значи, ова се три од традиционалните трансилвански јадења, кои можете да ги јадете во рестораните во Муреч. Ако се чувствувавте како кнедли од слива или гулаш, инсталирајте ја апликацијата Food Panda и нарачајте традиционална храна каде било во Târgu Mureș.