Направете сами шербет Рецептите за вкусен сладолед од шербет
Летниот деликатесен шербет потекнува од персиската и турската кујна. Името „Сорбето“ потекнува од Франција. Полу замрзнатото се служи како десерт во сад или како ладен пијалок. Повеќе се мачи отколку лажички.
Друга употреба на шербет е како среден курс во неколку курсеви за стимулирање на апетитот и релаксирање на стомакот. Сорбетот има малку замрзната конзистентност, не толку цврст како сладоледот, но исто така не е и течен. За разлика од сладоледот, домашниот овошен шербет се подготвува без крем и млеко. По вкусен е од сладоледот, а силното обојување исто така прави разлика. Сорбетот се состои од овошен сок, овошна каша или сируп, како и вода, вино, пенливо вино или овошни ракии како течности. Варијација на шербет е Гранита, крупнозрнест сладолед од Сицилија. Гранита наликува на грубо кршен воден мраз. Друго име за шербет е шербет.
Направете шербет сами без машина за сладолед
Правењето шербет е полесно отколку правењето сладолед, бидејќи домашниот шербет од манго, на пример, содржи помалку состојки. За домашен шербет, пире свежо овошје во блендерот или користете овошен сок или овошна пулпа што ги мешате со сок од лимон и замрзнувајте во замрзнувачот. Мешајте ја смесата на секои 30 минути, иако со шербет без шеќер ледените кристали не се толку досадни како со домашниот сладолед.
Кога шербетот ќе ја достигне вистинската конзистенција по околу три часа, рафинирајте ја смесата со белки, јогурт или шлаг и повторно замрзнете го шербетот. На крај, шербетот се обликува во топчиња и се истура со вино или пенливо вино во соодветна чаша. Во верзија без алкохол со минерална вода. Во шербетот, содржината на овошје е 25 проценти. Содржина на овошје од 15 проценти е доволна за домашен шербет од лимон без маснотии. Не оставајте ја смесата со шербет во замрзнувач премногу долго. Тогаш станува тешко. Како основен рецепт за шербет, пресметајте 400 гр овошје, 1/8 литар бело вино, 125 гр шеќер, под ванила и белка од јајце. Белото јајце може да се замени со ликер од овошје.
Направете сарбет со машина за сладолед без компресор
Направете свој шербет со машина за сладолед со компресор
Во машината за сладолед со компресор, нема претходно ладење и машината го презема мешањето и постојаното ладење. Како и да е, овошната пулпа треба да се полни ладно во машината за сладолед со компресор. Замрзнатото овошје мора да се одмрзне. Шеќерот мора претходно да се вари, така што кристалите се раствораат. Ако користите шеќерна манго за домашен шербет од манго, не ви треба дополнителен шеќер. Зашеќерениот сок гарантира дека шербетот е крем. Јајце-белото што се крева правилно се комбинира со овошјето шира во машината за сладолед. Кога се споредува домашен шербет без машина за сладолед и шербет со машина за сладолед, вкусот на шербет со машина за сладолед се опишува како пофин. Можеме да го потврдиме ова дури и по нашите тестови. Процесот на замрзнување трае помалку од половина час во машина за сладолед со компресор. Секоја машина за сладолед со компресор што може да направи сладолед е исто така погодна за шербет. Не ви требаат дополнителни додатоци. Добриот шербет од машината за сладолед се карактеризира со мазна структура.
Направете шербет сами: бидете креативни!
Можете да користите широк спектар на состојки за да направите шербет.
- Шербет од матеница Касис
- Јаболков и ѓумбир шербет
- Јогурт и шербет нане
- Шербет од мандарина и ѓумбир
- Круша Проскоко Сорбет
- Шербет од бозел и нане
- Домат и чили шербет
Сорбетите може да се направат слатки или солени за уживање без жалење. Срцевиот србет е летен стартер или гарнир на салата. Креативни состојки се зачини како цимет, босилек, рузмарин, мелиса или чили. Домашен шербет со цимет и starвезден анасон има божиќен шмек.
Направете сами шербет Термомикс
Со термомикс, шербет сигурно ќе успее, бидејќи процесорот за храна може да пире, да се меша и да се загрева. Но, само тоа не прави ладен шербет. Добиениот рецепт за шербет Термомикс мора да го замрзнете во калапи за коцки мраз. Коцките мраз подоцна се ставаат кремасти во садот за мешање и готовиот шербет се инјектира во садови за десерт со вреќата за цевки.