Направете сладолед сами any Многу совети и трикови
Постојат многу начини да направите домашен сладолед!
Домашниот сладолед има многу подобар вкус од купениот сладолед и така можете барем да бидете сигурни во состојките и сами да ја одредите содржината на шеќер.Ние им ги даваме на Шен најдобрите совети и трикови за домашен сладолед.
Совет на уредникот: Се прави основна разлика помеѓу сладолед од сладолед, сладолед, овошен сладолед, овошен сладолед, полу замрзната храна, сладолед од млеко, сладолед од крем, мек сладолед, шербет и сладолед од вода. Тоа звучи како тони различни видови рецепти за сладолед, но исто така не е толку тешко. Обидете се, на пример, домашен, овошен сладолед од овошје од манго или сладолед од крем со свежи јагоди. Ароматичниот сладолед од цимет што го сервираме со печено сливо е прекрасно кремаст, како и домашниот сладолед од кокос со остри ролни од банана
Состојки за основен рецепт за домашен сладолед (за 2-3 лица):
250 мл крем
250 мл полномасно млеко (3,8%)
100 гр шеќер
3 јајца
Потребна опрема: Ледена машина
Подготовка на домашен сладолед - сладолед од сладолед Основен рецепт:
1.
Измешајте го ладниот крем и ладното млеко заедно. Измешајте шеќер. Одделете ги јајцата и енергично промешајте ги жолчките во смесата со крем млеко. Користете белка од јајце на друго место.
2.
Подгответе ја машината за мраз според упатствата за употреба. Истурете ја ладната смеса за сладолед и оставете ја да замрзне околу 45 минути додека сладоледот не добие убава, кремаста конзистентност. Послужете го готовиот сладолед веднаш.
Работи што треба да ги знаете за домашниот сладолед:
Остатокот од свежо подготвената маса на сладолед може да се чува во замрзнувач на -18 степени Целзиусови.Сепак, ова ќе предизвика масата на сладолед да ја изгуби кремаста крема и да стане тврда карпа. Препорачливо е да ги оставите да се стопат најмалку 15 минути пред да ги користите повторно.
Домашен сладолед - различните видови
Најголемата разлика лежи во процентот на маснотии што го додаваат кремот, млекото, кремот или жолчката од јајце. Шеќер, овошна каша или свежо овошје го ароматизираат целото нешто. Шербетот е повеќе еден вид леден пијалок, поточно релативно тенок сладолед, кој претежно се состои од засладен овошен сок, белка од јајца и, во зависност од вкусот, голтка ароматичен алкохол. Водниот мраз, сепак, се состои главно од вода и шеќер и речиси и да нема содржина на маснотии што вреди да се спомене. Затоа е најдобро освежување во најжешките денови од летото.
Домашен сладолед со машина за мраз
Домашниот сладолед работи најдобро кога е направен во соодветна машина за сладолед. Додавањето свежа жолчка е исто така важно, бидејќи лецитинот содржан во него служи како емулгатор, т.е. совршено ја врзува течноста во состојките и го прави сладоледот убав и кремаст. Ако користите крем или млеко, треба да ги користите високо-масните претставници од овој тип. Содржината на маснотии е најважниот носител на вкус во сладоледот, ги нагласува додаденото овошје и сите други зачини и вкусови. Класичниот сладолед од цимет, на пример, меша млеко и крем во еднакви размери. Ова го прави сладоледот убав и кремаст, но не премногу густ.
Домашен сладолед со или без шеќер
Шеќерот се смета за исклучително контроверзна состојка. Во повеќето студии, се претпоставуваше дека белиот, сладок среќен шарм има многу негативно влијание врз нашето здравје. Тоа е веројатно точно и генерално треба да избегнувате шеќер, но тој игра голема и скоро неопходна улога, особено со домашниот сладолед. Шеќерот делува како еден вид антифриз во мразот, спречувајќи ги преголемите кристали на мраз да се спојат во масата на сладолед. Сладоледот ќе биде убав и крем и не е тврд како бетон. Но, премногу шеќер не е добро, бидејќи премногу антифриз спречува вашиот сладолед да се замрзне.
Ако сакате да избегнете шеќер во принцип, сеуште можете да смислите одличен сладолед. Овошјето што содржи шеќер, како што се бананите, или други кремасти состојки, како што е авокадото со многу маснотии, исто така може да послужи како т.н. пластификатори. Домашниот сладолед направен од кокосов крем е природно покремаст од неговите кремасти колеги. Агаве сируп, јаворов сируп или сладост од јаболка може да се користат како засладувачи. Дури и меден сладолед, сладолед кој е засладен со мед, работи совршено и има многу посебен вкус. Сладоледот од мед од авокадо е одлична комбинација
Домашен сладолед со или без емулгатори
Емулгаторите звучат како забранети состојки за повеќето уши, но тоа не е секогаш точно. Yолчките или чистиот лецитин се дефинитивно најдобрите емулгатори. Чистиот лецитин најчесто се добива од соја и спаѓа во групата на фосфолипиди, кои се дел од нашите клеточни мембрани, особено од мозокот и нервните клетки. Воопшто не е штетно, напротив, дури е здраво и за нашето тело. Најголемиот недостаток е одгледувањето. Бидејќи најчестиот лецитин потекнува од конвенционалното одгледување соја, одгледувањето ретко се одржува. Затоа, најдобро е да користите вистински жолчки.
Домашен сладолед со свежо овошје
Постојат бројни рецепти за вкусно овошен сладолед направен од свежо овошје. Комбинацијата на сладолед од портокал со свежи јагоди или шербет од страст од манго се добро познати класици. Најновиот тренд од лигата за овошни сладоледи е таканаречениот убав крем. За да го направите ова, едноставно ставете замрзнати плодови во блендерот, исчистете ги додека не станат кремасти, а потоа извадете ги со лажица како полумрзнати.
Во основа важно за домашен сладолед
Домашниот сладолед секогаш треба да се јаде веднаш по подготовката. Секако, 1 до 2 дена во замрзнувач навистина не повредува ништо, но со многу домашни сладоледи забележувате значително губење на квалитетот по неколку часа премногу и тоа е штета. Сладоледот од сладолед, на пример, има леплива, непријатна кожа, а типовите сладолед на база на вода се претвораат во тврди грутки ако останат премногу долго во замрзнувачот.
Нека се стопи мразот што стана премногу тврд за неколку минути пред да се обидете да го послужите и најдобро е секогаш да уживате во вашиот домашен сладолед истиот ден.
Еве ги најдобрите идеи за рецепти за домашен сладолед!
Нека си инспириран.
Шербет од паси овошје од манго - совршен сладолед за лето
Марачуја и манго како дуо од соништата за машината за сладолед! Овошјето од страста го ветува сонот за сончевиот југ како ретко кој друг плод. Во овој рецепт ...
Ладено кафе во Еискафе - сладолед од сладолед со кардамон
Најдоброто домашно ледено кафе! Ова ладено кафе не е само за ледено кафе, тоа е ладено кафе кое ниту едно ледено кафе не може да го подготви подобро! …
Попсикули - летни желби со свежо манго
Домашните популации се сезоната во лето кога се чини дека температурите се превртуваат! Во овој рецепт се користат созреани манго. Егзотичното ...
Направете сапуница - најкреативните рецепти за летото
Сами да направите сладолед на стап е верата на летото! Големи и мали, сите сакаат ѓубриво. Малите овошни бомби на стап ...
Направете сладолед сами - одлично освежување во лето
Дали е тешко да се направи сладолед сам? Не, самото правење сладолед е супер лесно, затоа што тоа можете да го направите со само неколку состојки и без голем напор. Без оглед на тоа дали
Ледено кафе со кокосово млеко и прелив од бисквити
Ладено кафе со кокосово млеко - благодарение на овој рецепт за ладно кафе, повеќе не мора да одите во кафуле за да ја задоволите вашата желба за сладок, ладен пијалок за кафе ...
Сладолед од киви или смути на стап
Сладоледот од киви е освежувачки кисел, а сепак прекрасно сладок! Сладоледот од киви не само што е особено ароматичен, туку е и навистина здрав. Важно…
Домашен сладолед од портокал со свежи јагоди
Овој портокалов сладолед на стап е толку лесен! А сепак сладоледот од портокал со свежи јагоди е прекрасно освежување во топлите денови. Овој стап за сладолед ...
Домашен сладолед направен од свежи јагоди
Светло-црвените јагоди се вистинско уживање во пролет и лето - без разлика дали се едноставно грицкани помеѓу оброците или преработени во торта или десерт. Со овој рецепт ...
Домашен сладолед од цимет со задушени сливи
Овој сладолед од цимет ја комбинира фината арома на цимет со силно зачинето печено сливо. Цимет, ванила, каранфилче и starвезден анасон, кора од лимон и карамела може да се најдат во овој рецепт ...
Лушпици од лубеница - генијално едноставно летно уживање
Лушпицата од лубеница е одлична! Сладоледот од лубеница се подготвува за 2 минути и не му требаат други состојки освен стеблото. …