Направете варено вино јадете попаметно

направете

Вареното вино е најпопуларниот топол напиток на нашите божиќни пазари. За време на Advent годишно се пијат околу 40 милиони литри. Но: Често се користи инфериорно вино, што доведува до озлогласената дебела глава следното утро. Затоа јадете попаметно препорачува: сами да правите варено вино!

Содржина

  1. Направете варено вино: состојки и подготовка
  2. Направете варено вино: мешавина од зачини
  3. Направете варено вино: класично
  4. Направете варено вино: бело варено вино
  5. Направете греено вино сами: безалкохолен удар

Вареното вино не е пронајдок од Нирнберг Кристкиндлесмаркт. Една од најстарите книги за готвење на антиката веќе содржи рецепт за Направете варено вино сами. Луѓето тогаш го зачинија своето топло вино со бибер, ловоров лист, шафран и мед. Исто така се препорачува како супер Божиќен десерт или со домашни божиќни колачиња.

Есенцијалните масла од зимските зачини предизвикуваат позитивни чувства во темната сезона. Заблуда е, сепак, дека вареното вино е топло одвнатре. Вареното вино ги проширува садовите, што првично ве прави топло. Сепак, оваа топлинска енергија се повлекува од внатрешните органи и така вие всушност се ладите. Најдобро е да пиете греено вино, панч или Feuerzangenbowle во зима не на напрвиот Божиќен пазар, туку во сопствената дневна соба.

Направете варено вино: состојки и подготовка

Без разлика дали користите црвено или бело вино како основа за домашни варени вина е прашање на вкус. Во јужна Германија и Австрија се претпочита бело вино. Полесен е и има малку кисел вкус, па затоа е често попопуларен кај жените. Следното се однесува на двата вида: Видот на виното треба да биде полусув или сув. Silvaner или Riesling се погодни за бело варено вино, за црвено варено вино најдобро е да се користат Spätburgunder или Regent.

Нема граници за креативноста кога станува збор за зачините. Се користат сите видови зимски зачини, во зависност од вашиот вкус. Традиционално, виното се загрева со шеќер, цимет, каранфилче, кора од лимон и анасон. Но, кора од портокал, ѓумбир, ванила, рок бонбони, кардамон, анасон, кора од какао, ликер од портокал или бибер, исто така, изгледаат добро во домашно варено овошно вино.

Сепак, треба да го користите варено вино никогаш над 78 степени Целзиусови топлина Во спротивно алкохолот ќе испари и зачините ќе станат горчливи. Производот за распаѓање на шеќер, хидроксиметилфурфурал, за кој постои сомневање дека е канцероген, исто така може да се произведе.

Направете варено вино: мешавина од зачини

Состојки:

  • Анасон со 2 starвезди
  • 1 стапче цимет
  • 6 каранфилче
  • 2-3 мешунки од кардамон
  • 1 мешун од ванила
  • 3-4 лажици суров шеќер од трска

Грубо мелење на theвезден анасон, цимет, каранфилче и мешунки од кардамон во малтер. Исечете ја ванилата на мали парчиња. Измешајте ги зачините со шеќер од трска и истурете во тегла. За варено вино (или панч) ви требаат 1-2 лажички за 250 мл вино (панч). Засладете го грееното вино во зависност од вкусот.

Направете варено вино: класично

Состојки:

  • 1 органски портокал
  • 1 парче ѓумбир (20 g)
  • 750 мл црвено вино (суво или полусуво)
  • 200 мл сок од грозје
  • 6 каранфилче
  • 2 стапчиња цимет (цејлон)
  • 1 под кардамон (притиснат)
  • Анасон со 2 starвезди
  • 3 лажици суров шеќер од трска (45 гр.)

За варено вино, прво исплакнете го портокалот со топла вода, исушете го и исечете го на парчиња. Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња. Во тенџере, полека загревајте црвено вино со парчиња портокал, ѓумбир, сок од грозје, зачини и шеќер на средна топлина. Никогаш не зовријте го варено вино, само оставете го да стрмни 15 минути. Доколку е потребно, истурете варено вино низ сито во чаши и уживајте во топло.

Направете варено вино во брзо видео:

Направете варено вино: бело варено вино

Состојки:

  • 10 гр свеж ѓумбир
  • 1 органски лимон
  • 1 органски портокал
  • 400 мл бело вино
  • 100 мл сок од јаболко (чист)
  • 100 мл ракија од пченка
  • 1 лажиче парчиња кардамон
  • 1 нотка морско оревче
  • 3 стапчиња цимет
  • 3 каранфилче
  • 50 гр целосен шеќер од трска

Излупете го ѓумбирот и исечете ги на парчиња. Измијте го лимонот и портокалот со топла вода, истријте го суво и исечете ја тенка кора. Стиснете го сокот од овошјето. Загрејте го сокот и кората со ѓумбир, бело вино, сок од јаболко, пченка ракија, кардамон, морско оревче, 1 стап цимет, каранфилче и шеќер на тивок оган, но не дозволувајте да зоврие. Оставете го да се стрмни околу 15 минути и истурете низ сито во 4 чаши. Преполовете ги стапчињата цимет и послужете ги со бело варено вино.

Направете варено вино: безалкохолен удар

Варијантата со помалку калории за греено вино е удар без алкохол. Овој не е популарен само кај децата:

Состојки:

  • 1 литар сок од грозје
  • 600 мл природно облачен сок од јаболко
  • 400 мл незасладен овошен чај
  • 1 стапче цимет
  • 6 каранфилче
  • 2 парчиња кардамон
  • 50 ml свежо исцеден органски сок од лимон

Ставете го сокот од грозје заедно со сокот од јаболко и овошниот чај во големо тенџере. Додадете стапче цимет, каранфилче и мешунки од кардамон и нежно загревајте сè заедно. Потоа оставете го да стрмни 3-4 часа на исклучената рингла. Пред сервирање, додадете сок од лимон по вкус и топол на пријатна температура. Уште попаметно: користете повеќе чај отколку сок!