Нарачајте преку Интернет ~ Експресна достава на храна во

Се впуштивме во грчката кујна безброј пати и инспирирани сме од грчки рецепти секогаш кога чувствувавме потреба да доживееме медитерански вкусови во нашите јадења. Наведете повеќе иконски дуо од традиционалниот грчки гиро со пилешко и цацики сос! Да не ги спомнувам класичната грчка салата, Магирица, грчка супа од јагнешко месо или папуцакија, модар патлиџан полнети со месо според грчки рецепт. Денес имаме ново јадење за вас: стифадо, сеasantачка храна на Грците што е можно повкусно!

Да се биде сеasantачко, таверно јадење, рецептот за стифадо е грчко претставување на францускиот сад од буево бурњо, со истите основни состојки: говедско и кромид, варени со зачини на тивок оган. И покрај тоа што се слични, овие две јадења се разликуваат во однос на зачините, секое од нив е специфично за земјата на која и припаѓа. Традиционално, стифадо се готвеше со месо од дивеч, главно зајак. Сепак, зајачкото месо е заменето и со говедско, пилешко или морска храна. Денес ќе подготвиме стифадо со говедско месо според традиционалниот рецепт, па да ги избереме состојките и да ги донесеме грчките вкусови во нашата кујна!

Состојки за стифадо според грчки рецепт

1,5 кг посно говедско месо
1 кг среден кромид
3 чешниња лук
6 лажици маслиново масло
½ лажичка мелено оревче
2 лажици супа од домати
2-3 лажици оцет од црвено вино
250 гр пире од домати
100 мл суво црвено вино
3 ловорови лисја
Каранфилче и ким
1 куп зелен магдонос
Сол и црн пипер

Подготовка за стифадо според грчки рецепт

Како да се подготви говедско месо

За почеток, добро измијте го говедското месо и исечете го на коцки ширина од 2 см. Потоа излупете го лукот и исечкајте го многу ситно. Потоа загрејте малку маслиново масло во голем тенџере. Кога тавата е добро загреана, додајте ги говедските коцки за стифадо и пржете ги, мешајќи постојано во тавата со дрвена лажица. Идеално е парчињата говедско месо да кафеаво добро од сите страни. Потоа зачинете го говедското месо со сол и бибер по вкус и извадете го месото од тавата.

Како да се подготви смесата за зачини

Претходно исецканиот лук, заедно со ловоровите лисја, морско оревче, каранфилче и ким ќе додадат маснотии што останале од кафеавото говедско месо и ќе се готват заедно 2-3 минути, доволно долго за да се комбинираат. сите вкусови.

Како да се готви стифадо

Над зачините во тавата, повторно додадете парчиња пржено говедско месо, а потоа истурете ја супата од домати одозгора и измешајте сè добро. Потоа ставете оцет во тавата и оставете ја смесата да зоврие и да зоврие неколку минути. Потоа додадете половина литар вода измешана со пире од домати, така што говедското месо во стифадо е покриено.

Потоа додадете го сувото црвено вино, а потоа покријте ја тавата со капак и оставете го да се вари на тивок оган околу еден час.

Како да се готви кромид

Одделно, исчистете го кромидот добро и измијте го под неколку млаз вода. Потоа ставете го кромидот во сад и попарете ги со врела вода, оставајќи ги да киснаат една минута. Потоа истурете ја зовриена вода од садот и исплакнете го кромидот со ладна вода. Кромидот потоа се отстранува од лушпата со техниката на притискање и се става цел во стифадо. Оставете го да врие уште еден час, сè уште на тивок оган.

Како да се служи стифадо според грчки рецепт

Кога стифафо е целосно подготвен, можете да исецкате еден зелен магдонос и да го посипете одозгора. Во зависност од вкусот, можете да изберете да посипете со рендано ситно овчо сирење или пармезан. Стифадо се служи топло веднаш штом се тргне од оган и е исклучително главно јадење. И заситен, згора на тоа!

Дали ве убедив да го пробате и ова грчко јадење? Гответе стифадо и внесете ги вкусовите на традиционалната грчка кујна во вашата кујна. Тоа е неверојатно вкусно јадење, што можете да го комбинирате што е можно повеќе со традиционалните романски вкусови на печен селски компир.!