Научниците дизајнираа диета на растителна основа која помага во заштитата на животната средина и
Меѓународна група истражувачи ја дизајнираше првата диета за борба против глобалните еколошки катастрофи и светските проблеми со храната. Диетата вклучува драстично намалување на потрошувачката на црвено месо во западните земји и други големи глобални промени.
Диетата посветена на здравјето на планетата е создадена од меѓународна комисија која сака да воспостави водич за храна за растечката популација во светот. Диетата ја зема предвид главната улога што ја има индустриското земјоделство, а особено сточарството во забрзувањето на климатските промени, уништување на природните живеалишта и загадување на водите во светот.
На глобално ниво, диетата вклучува преполовување на потрошувачката на црвено месо и шеќер, додека потрошувачката на зеленчук, овошје, мешунки и ореви треба да биде двојно поголема.
Европејците треба да јадат 77% помалку црвено месо и 15 пати повеќе ореви и семиња. Во случај на Северна Америка, потрошувачката на црвено месо треба да се намали за 84%, а на гравот и леќата треба да се зголеми шест пати.
Според истражувачите, диетата може да спаси најмалку 11 милиони луѓе годишно од предвремени смртни случаи предизвикани од нездрава храна и може да спречи колапс на природниот свет од кој зависи благосостојбата на човештвото.
Проценките покажуваат дека до 2050 година светската популација ќе достигне 10 милијарди луѓе, а истражувачите предупредуваат дека одржувањето на денешните неодржливи диети ќе ги влоши здравствените проблеми и ќе го влоши глобалното затоплување.
Светот треба значително да ја намали потрошувачката на месо за да се избегнат катастрофалните климатски промени
Нездравите диети се главната причина за глобалните здравствени проблеми. Според ООН, 800 милиони луѓе во моментот се погодени од глад, 2 милијарди луѓе се неухранети и други 2 милијарди луѓе се со прекумерна тежина или дебелина. Генерално, глобалниот глад се зголеми, а климатските промени се главната причина.
„Светските диети треба драматично да се променат“, рече Валтер Вилет од Универзитетот Харвард.
Тој за Гардијан објасни дека предложената диета е флексибилна и разновидна.
„Тука не зборуваме за диета на лишување; зборуваме за начин на јадење што може да биде здрав, вкусен и пријатен. Количините на црвено месо на многу луѓе им се чинат мали во Велика Британија и САД. Но, тие не изгледаат мали за повеќето од светската популација кои веќе трошат околу толку или дури и помалку. [Диетата] е во согласност со традиционалните диети “.
Предложената диета главно се базира на растенија и дозволува просечно 2500 калории на ден. Овозможува плескавица од говедско месо и две порции риба неделно, но повеќето протеини доаѓаат од ореви и мешунки. Исто така е дозволено да се консумира чаша млеко на ден или дел од сирење или путер, како и потрошувачка на јајце или две неделно.
Берлин: 35.000 демонстранти повикуваат на земјоделска револуција
Половина од дневната диета се заснова на овошје и зеленчук, а интегралните житарки сочинуваат една четвртина од дневното мени.
Предложената диета е слична на другите диети кои се здрави, како што се Медитеранот или Окинава.
Индустриското земјоделство ги влошува климатските промени, придонесувајќи за емисии на стакленички гасови. Скоро 80% од светското земјоделско земјиште се користи за производство на добиточна храна и пасење, иако месото обезбедува само 18% од вкупните потрошени калории во светот. Искочувањето на шумите на природните живеалишта да се трансформираат во земјоделско земјиште е една од главните причини за масовно истребување што моментално влијае на дивиот свет.
Земјоделството, исто така, придонесува за појава на бактерии отпорни на антибиотици, еден од најголемите проблеми во светот што може да има катастрофални последици. Во Европската унија, 65-75% од антибиотиците се консумираат од животни.
Неодамнешниот извештај на 130 академии за наука и медицина заклучи дека глобалниот систем на храна не работи и треба радикална трансформација со цел да им се обезбеди на луѓето здрава, достапна и еколошка диета. Ова зависи од усвојување на подобри земјоделски методи, намалена потрошувачка на производи од животинско потекло во богатите земји и употреба на храна која е хранлива, а не ефтина.