Најздравите јадења во Азија Монден
Азиската храна е многу поздрава од западната. Со недостаток на млечни производи, масти и адитиви, заедно со акцент на вкусови и свежи состојки, лесно е да се најдат здрави опции за секое мени инспирирани од Азија. Ајде да погледнеме во некои од најздравите јадења или храна што доаѓаат од овој континент.
Пржен ориз со зеленчук
Иако не е специјалитет на азиската кујна, пржениот ориз со зеленчук е едноставен и вкусен оброк, содржи зеленчук, ориз и разни други зачини или сосови, во зависност од регионот. Пржениот ориз со зеленчук е исто така чест во Јужна Азија, како и на Далечниот Исток; бидејќи оризот е главен извор на јаглени хидрати за Индија и околните земји. Ако оризот со зеленчук не звучи примамливо, може да се додадат вкусови како соја сос, масло од сусам или паста од масала.
Виетнамска супа од Pho
Фо во суштина е супа од тестенини што содржи месо, зеленчук, билки и зачини. Месото е обично посно говедско или пилешко. Може да се замени со тофу (вообичаена замена за вегетаријанци). Супата е богата со протеини и малку маснотии, што ја прави одличен извор на енергија, со додаден зеленчук. Често, во Виетнам, се јаде за појадок, бидејќи е обилен оброк за почеток на денот. Во зависност од ресторанот или областа во Виетнам, Pho може да се направи со различни сосови или мешавини на билки, давајќи поинаков вкус секој пат.
Паста од зелена кари
Додека е надвор од Тајланд, зелениот кари може да биде прилично кремаст и богат, автентичната верзија на ова јадење е многу позачинета, но и здрава. Главните состојки се месо (често пилешко или риба), зеленчук, паста од зелена кари (лута пиперка, лимонска трева, коријандер, меѓу други билки и зачини) и пилешко млеко. Кога се служи со ориз или тестенини од ориз, се користи како гарнир покрај посно месо што доаѓа со протеини и енергија. Петелското млеко доаѓа со дополнителен вкус без додавање премногу маснотии.
Зачини и закуски
Додека западњаците обично избираат шеќер, спакувани производи како кечап или масни опции како мајонез, зачините во азиската кујна обично ќе бидат поприродни. Соја од соја, тамари (слично на соја) или самбал (паста лута пиперка) се примери на зачини направени од природни производи. За грицкање, Азијците генерално се одлучуваат за ореви или суво овошје наместо чипс или бисквити. Без диета полна со непотребни адитиви, масти и шеќер, азиската храна генерално ќе биде многу поздрава од западната.
Јапонско или корејско суши
Клучната состојка на суши е оризот, кој може да биде кафеав или бел, и може да се собере со сурова морска храна. Бидејќи морските плодови се сурови, сите хранливи материи се зачувуваат и не се губат во процесот на готвење. Зеленчукот е исто така многу хранлив. Се разбира, силни вкусови, како што се ѓумбир, соја сос или васаби, може да се додадат за дополнителен вкус.
Риба на скара
Во азиската кујна, рибата се пече на скара, што е еден од најздравите начини за готвење месо. Скарата не содржи премногу маснотии и може да ги отстрани сите дополнителни маснотии. Покрај тоа, скарата овозможува рибата да се готви брзо, што одржува свеж вкус. Риба на скара може да се сервира со јуфки, ориз, во супа или со едноставна салата. Честопати е покриен со типични вкусови, вклучувајќи соја сос, лимонска трева или ѓумбир. Азиските омилени риби вклучуваат лосос, туна, тилапија или морски бас.
Јапонски или корејски ражничи
Јапонската и корејската кујна споделуваат традиции на скара, а вообичаен стил на скара во двете земји е фиксирање на различни видови месо на ражничи и ставање на скара. Месото може да варира од говедско или пилешко, до јазик и други органи. Месото е придружено со зеленчук како што се печурки шитаке, зеле од грав и зелка, а сето тоа е вообичаено и во јапонската и во корејската кујна. Овие здрави раженчиња богати со протеини често се служат како улична храна.