Не грижете се повеќе за маснотиите

Кога правите одредени избори за маснотиите што ги јадете, имајте ја предвид целата работа. Изберете здрави масти, наместо да ги избегнувате сите масти.

Мастите секогаш се чини дека се први на списокот на артикли кои се „лоши“. Но, за добро целокупно здравје и да се намали ризикот од срцеви заболувања, рак или дури и дебелина, скрупулозното мерење на количината на потрошени маснотии не е добра стратегија. „Фокусирањето само на грамови маснотии, од храна или диета, може да предизвика човекот да донесе погрешни одлуки“, вели д-р Дариуш Мозафаријан, вонреден професор на Бригам и женска болница поврзана со Харвард.

На врвот на листата на погрешни одлуки за храна е потрошувачката на преработена и брза храна што се препорачува да биде со малку или малку маснотии, па дури и без маснотии. Само намалувањето на вкупната количина на маснотии не ја прави храната поздрава и многу од овие производи имаат висока содржина на сол, шеќер и рафинирани јаглехидрати. На пример, сендвичите со малку маснотии со колбаси содржат многу сол и рафинирани јаглехидрати, а замрзнатиот јогурт со малку маснотии или мафините со малку маснотии содржат многу рафинирани јаглехидрати, како што се бело брашно и шеќер.

Уште поважно, избегнување на сите масти значи да се испуштат некои придобивки од здравите масти, како што се ореви, риба, авокадо и маслиново масло. Најновите истражувања сугерираат дека екстра девственото маслиново масло е исклучително корисно. „Честа грешка е да се избегнува и заменува храната што содржи здрави масти кои се добри за вас, со преработена и спакувана храна која содржи малку маснотии и содржи многу јаглени хидрати и натриум“, вели д-р Мозафаријан.

Наместо да бидете опседнати со масти, фокусирајте се на здравата храна. „Јадете овошје, зеленчук, ореви, риба, растителни масла, цели зрна и мали порции млечни производи“, вели д-р Мозафаријан. „Избегнувајте преработено месо, слатки пијалоци и храна богата со рафинирани житарки, скроб, шеќери и сол“.

Направете избор на храна што се фокусира на храна, а не на маснотии

Нездрав избор: Преработено црвено месо и сирење, со пунџа бел леб со рафинирани јаглехидрати, со многу малку зеленчук.

Здрав избор: Средна порција (170 гр.) Пилешко на скара со леб од цели зрна со авокадо, темно зелен лиснат зеленчук и моркови.

Заситени масти и срце

Една од причините што се стремиме да се грижиме за маснотиите е нашето срцево заболување. Мастите - особено заситените масти од животинска храна - не се добри за срцето, нели?

Д-р Мозафаријан и неговите колеги внимателно ги оценија научните докази дека потрошувачката на големи количини на заситени масти доведува до срцеви заболувања. „Здружението не е јасно воспоставено како што мислат многу луѓе“, рече тој. „Доказите покажуваат дека не треба да се фокусираме само на заситени масти, без да ја земеме предвид целата храна и наместо тоа што се јаде.

Запомни: Не избегнувајте јадење заради едноставниот факт дека содржи одредени заситени масти и не сметајте дека храната е здрава само затоа што не содржи заситени масти. Ова значи дека сендвич за брза храна што може да се пофали со „мала содржина на маснотии“ може да биде тројански коњ за срцеви заболувања доколку содржи преработено или преработено месо, за кое постојани докази во студиите покажуваат дека има врска. со срцеви заболувања.

Какви масти се добри?

Поважен од вкупниот внес на маснотии е видот на маснотијата што ја јадете и од која храна доаѓа. Незаситените масти, на пример, се поздрави од храна богата со заситени животински масти, храна што содржи делумно хидрогенизирани масла и транс масти и храна која е богата со рафинирани јаглехидрати, скроб и шеќери.

Незаситени масти тој постои во две форми: полинезаситен и мононезаситен. Можете да добиете полинезаситени масти од лосос и други видови масни риби, како и од пченка, соја, шафран и масло од памучно семе. Извори богати со мононезаситени масти вклучуваат маслинки и маслиново масло, семе од репка, ореви и повеќето ореви.

Најнездравиот вид на маснотии е транс маснотијата, од делумно хидрогенизирани масла. Транс мастите се формираат кога се преработуваат растителни масла за да се направат поцврсти на собна температура. Транс-масти ќе најдете во многу печива (крофни, мафини и тесто за пита), закуска храна (солени бисквити, пуканки) и одредени пржени јадења. Ниту една количина на транс масти во делумно хидрогенизирани масла не се смета за здрава.

Што да се јаде

Кога подготвувате оброци, размислете за храна, а не за масти. Ова е клучот за решавање на диемата за маснотии во исхраната. "Фокусирајте се на храна што се покажа добро за вашето здравје. Не обидувајте се да држите диета повисока или пониска со каква било содржина на хранливи материи". вели д-р Мозафаријан.

Сè попопуларниот медитерански стил на јадење нуди диета заснована на здрава храна. Некои од неговите карактеристики:

повеќето дневни калории доаѓаат од овошје, зеленчук, грав, ореви и цели зрна
дарежливи количини на екстра девствено маслиново масло за готвење и преливи за салата
умерена потрошувачка на јајца, риба и пилешко, но многу малку црвено месо
умерена потрошувачка на млечни производи, вклучувајќи сирење и јогурт
за оние кои пијат алкохол, умерени количини на вино

Усвојувањето на медитеранската диета обезбедува диетални масти кои во голема мера се здрави. Неодамнешните истражувања сугерираат дека оваа диета подобрува многу фактори на ризик за болести, вклучувајќи висок крвен притисок и низок холестерол во крвта. Многу овошје, зеленчук и цели зрна се срдечна диета богата со влакна што нуди одлични оброци што можат да ви помогнат да одржите здрава тежина. Повеќето јаглехидрати доаѓаат од целосна храна, непреработена, како што се овошје, зеленчук и цели зрна.

Храни со маснотии: МИТ или ВИСТИНА

Маснотиите не се добри за вашето здравје

ВРСКА: Истражувањата не покажаа дека само намалување на вкупните маснотии во исхраната го намалува ризикот од срцеви заболувања, рак, дијабетес или дебелина.

Храната со малку маснотии е поздрава

ВРСКА: Преработената храна со мала, мала или никаква содржина на маснотии може да содржи штетни количини на рафинирани житарки, скроб, шеќери, натриум и други адитиви.

Избегнувањето на маснотиите ви помага да изгубите тежина

ВРСКА: И храната со малку маснотии и со многу маснотии може да биде ефикасна за губење на тежината. Најважно е да јадете здрава храна и да ја следите диетата.

Надвор од модата со малку маснотии

Заклучок за мастите: многу е важно какви видови масти јадете и што е уште поважно, какви видови масти храна јаде Ако јадете во ресторани за брза храна и се фокусирате на проверка на етикетите на пакувањето и на храната подготвена во супермаркетот, одите во погрешна насока. Наместо тоа, одете во областите за свежа храна каде што можете да купите овошје, зеленчук, ореви и риба. Храната таму има маснотии, но ова е вид на маснотија што ви треба за добро здравје.