Ненаситност и пост
Пребарување
Ненаситност и пост
Божиќната сезона, за многумина од нас „сезоната на бисквити“ заврши, и многумина ја започнаа Новата година со добри намери.
Што значи внесувањето храна во еволуцијата и каква врска има постот со анти-стареењето, беше темата на конференцијата на Универзитетот во Грац во ноември.
Еве го скратениот напис од Колет М. Шмит, ДЕР СТАНДАРД, 14 ноември 2014 година
Како здраво да остарите со црвено вино, чоколадо и тестенини? Ако тоа не звучи примамливо! Франк Мадео, професор по молекуларна биологија во Карл-Франценс-Уни во Грац, не пропагира такво нешто затоа што потекнува од Калабрија од страната на неговиот татко. „Пост - шанси, граници, самоискуство“ беше насловот на конференцијата на Универзитетот во Грац, каде истражувачот ги презентираше своите изненадувачки наоди.
Мадео и неговиот тим од Универзитетот во Грац веќе открија многу што се чини дека се спротивставуваат на сегашните совети за диета. Во центарот на неговото истражување е таканаречената автофагија, процес во кој клетките се чистат сами и отстрануваат отпад од своите клетки, како што се деформирани или оштетени протеини. Фактот дека токму ова има ефект на продолжување на животот и дека тоа се случува автоматски кога постот беше ново за многумина. Не станува збор за слабеење во смисла на помалку килограми.
Чистење на ќелијата
Култура на пост
Свесниот пост, според Вукетитс, е „еволутивна аномалија“, „културно достигнување“ од религиозни причини или за благосостојба. „Постот под социјален притисок, па преовладувачката манија за слабеење“ е најголемата аномалија: „Ниту едно животно не би ја намалило својата тежина од социјалниот притисок“, вели Вукетитс .
Тоа е различно со ненаситноста, т.е. потрошувачката на многу храна за краток временски период. Вукетитс знае дека и тоа се одгледувало - за свесно хранење за врвни физички перформанси, на пример - но може да се објасни и со еволутивни термини: затоа што кога ловџија и собирач ловел и консумирал дива свиња, „тој не знаеше кога и дали воопшто е повторно би се сретнал со дива свиња “.
Значајни паузи за оброци
Можеби ова исто така објаснува зошто нашите клетки знаат како добро да ги користат паузите за јадење. Со веста дека автофагијата може да ја започнат одредени супстанции без пост, Мадео предизвика меѓународна сензација оваа година. Тој и неговиот тим откриле дека супстанцијата наречена спермидин го активира овој процес на чистење на клетките. Спермидинот се наоѓа во високи концентрации кај човечките сперматозоиди, но исто така и во мешунките, одредени печурки, видови месо и во агруми и пченични никулци.
Дури се вели дека има позитивен ефект врз деменцијата поврзана со возраста, како што покажаа експериментите врз мушички на овошје. Мувите кои се хранеле со спермидин во вода за пиење, далеку подобро се претставиле во однос на паметењето на наградите.
Детоксикација и диети
Ото Бучингер, кој основаше клиника за диети за пиење во 1920 година, исто така веруваше дека постот може да излечи болести. Роберт Данст сега раководи со пост базиран на неговиот модел, во кој луѓето не јадат ништо неколку дена. За време на конференцијата во Грац се дискутираше и за прашањето што научно е прочистување на зборот.
Мадео го спушти зборот згура во изградбата на автопат: „Можам да ве уверам дека дури и ако постите долго време, нема да мочате катран“. Прочистувањето треба да се сфати повеќе како метафора. Што да јадете ако не постите Мадео се изјаснува против секој „храна догматизам“ затоа што луѓето се сештојади.
Од гледна точка на истражувањето на возраста, Мадео не верува во диети кои ги исфрлаат јаглените хидрати. Најстарите луѓе во светот живеат во јужна Италија и Окинава, јужна Јапонија. Многу често тие живеат над сто години и јадат многу јаглехидрати - во форма на тестенини и ориз. Остатокот од менито е исто така споредлив: „Многу овошје и зеленчук, риба, малку месо“. Патем, „повремената чаша вино или пиво“ е погодна и за долг живот, имајте предвид: „Пијачите на вино живеат подолго од оние што пијат. Само оние што не пијат живеат дури и пократко од оние што пијат“
Целиот напис може да се најде во стандардот под наслов „Vom Fasten und Völlern“