NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Мазурка - полска велигденска торта

250 гр брашно
150 гр путер
50 гр шеќер
1 или
1 нотка сол

200 гр мек путер
180 гр шеќер
3 јајца
100 гр скроб
100 гр брашно
1 лажичка прашок за пециво
малку млеко по потреба

100 гр шеќер за глазура
1-2 лажички вода

Свежо или захаросано овошје, мрсно овошје, рендано чоколадо и кокосови снегулки често се користат за посебна велигденска декорација. Тие изгледаат одлично, но треба да се отстранат пред консумирање, бидејќи содржат и големи количини на калиум.

За основното тесто, брзо измесете ги сите состојки заедно за да добиете фино тесто. Додадете малку ладна вода колку што е потребно. Формирајте сфера, завиткајте ја во фолија за храна и ставете ја во фрижидер околу 30 минути. Загрејте ја рерната на 180 ° C.
За слаткото нежно тесто, измешајте го скроб со брашно и прашок за пециво. Промешајте путер и шеќер, постепено додавајќи ги јајцата. Брашното просејте го и додадете го во смесата. Додадете малку млеко колку што е потребно за да добиете тесто што може да се распрсне.
Ставете хартија за печење во сад за печење или плех од 20 х 30 см. Раширете го тестото на работна површина попрскана со брашно и ставете го во садот за печење, ширејќи го малку преку рабовите. Пред да го раширите тестото, можеби ќе сакате да одвоите една третина од него за да го користите за да формирате привлечен украсен раб, како што се ролна, топчиња или ткаен раб.
Покријте ја основата со слаткото нежно тесто и печете во рерна околу 25 минути, додека не порумени и зарумени. Внимателно извадете го од садот за печење и оставете да се излади.

За да добиете глазура, измешајте го шеќерот со вода додека не добиете униформа течност. Нанесете ја глазурата на тортата во тенок слој или според ваша сопствена декоративна шема, со четка. Откако ќе се исуши глазурата, исечете ја тортата во еднакви делови (на пример, на 4 х 6 парчиња).

За време на Велигден, Мазуреците (множина од Мазурка) се педантно подготвени и украсени и се полни со џем, чоколадо или шеќер. Нанесете ја глазурата на тортата во рамномерен слој или според одредена шема. Можна опција е глазура од чоколадо, но може да одлучите да не го изберете, поради високата содржина на калиум.