Несакајќи сок од овошје-зеленчук ЈАдете ПОПАМА
Еден килограм зрели банани содржи два до три грама алкохол по околу седум дена складирање. Овошните сокови, кефир или смути од зеленчук исто така можат да содржат мали количини алкохол. Многу потрошувачи не го очекуваат тоа. Но, дали тоа ги прави пијани и дали е штетно дури и за нивното здравје? Откријте што треба да знаете за безалкохолни пијалоци со минимум алкохол и во кои производи алкохолот природно може да се сокрие.
Содржина на природен алкохол
Речиси сите пијалоци кои се сметаат за безалкохолни може да содржат мали количини на алкохол. Во случај на сокови, на пример, ова се должи на фактот дека квасните габи го ферментираат шеќерот содржан во свежо овошје за време на преработката во алкохол. Ова можеби го знаете и од ферментиран млечен производ кефир. Овој производ може да се направи со додавање на одредени бактерии на млечна киселина, кои развиваат алкохол како нуспроизвод за време на ферментацијата.
Сега можеби се прашувате како може да биде тоа? Зошто не дознаете за „скриениот“ алкохол во вашите безалкохолни пијалоци? Дали е ова нов скандал со храна? Не, тоа е спротивното. Овошните сокови, смути или кефир природно имаат многу минимална содржина на алкохол. Ова не само што е неизбежно, туку и не претставува здравствени проблеми со типичните количини на потрошувачка.
Барање за обележување
Зборуваме за нивото на алкохол во крвта што не сугерира никакви физиолошки ефекти врз човечкото тело. Затоа, алкохолот е предмет на обележување само на етикетата на пијалоци од содржина од 1,2 проценти по волумен.
Во сокови од овошје и зеленчук, според принципите на германскиот законик за храна - со исклучок на сок од грозје и кисела зелка - толерантна е содржина на алкохол до три грама на литар. Ова одговара на 0,38 проценти алкохол по волумен. Дали е тоа многу или малку?
Ајде да го кажеме ова: Ако, во само-експеримент - против кој силно ве советувам - да сакате да консумирате иста количина на алкохол со овошен сок како што е во просек од половина литар пиво, тогаш ќе треба да пиете најмалку шест литри од него, а брзо.
складирање
Бидејќи овошните сокови обично содржат значително помалку алкохол од пивото, всушност ќе треба да пиете значително повеќе од шест литри. Патем, критична содржина на алкохол во безалкохолни пијалоци обично се јавува само кога пијалоците почнуваат да ферментираат поради неправилно складирање или предолго складирање.
Затоа, секогаш треба да чувате овошни сокови дома во фрижидер и да ги консумирате во рок од неколку дена. Откако ќе се отвори, квасецот може да влезе во храната низ воздухот. Овие потоа брзо почнуваат да го ферментираат постојниот шеќер во алкохол. Но, тогаш сокот и онака ќе има лош вкус и не треба да го консумирате повеќе. Патем, ова важи и за скапаните банани.