Неверојатно откритие
Луѓето со дебелина го чувствуваат помалку вкусот на храната отколку другите луѓе, што е генетска предиспозиција, што може да доведе до создавање на поефикасни персонализирани диети, пренесува ЕФЕ во петокот.
Тоа е заклучок на студија спроведена од шпански истражувачи и објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана.
Студијата спроведена на група од 381 маж и жена е спроведена од тим истражувачи од Центарот за биомедицински истражувања во мрежата на патофизиологија на дебелина и исхрана (CIBEROBN) на Универзитетот во Валенсија, според Агерпрес.
Истражувачите демонстрираа обратна врска помеѓу тежината, дебелината и перцепцијата на вкусот, иако тие признаа дека резултатите „не ни дозволуваат да знаеме дали оваа врска е причина или последица“, се вели во соопштението на ЦИБЕРОБН.
„Наодите од студијата врз глувци покажуваат дека воспалението предизвикано од дебелина е способно да ги уништи пупките на вкус“, рече истражувачот и координатор на проектот CIBEROBN, Долорес Корела.
Корела, исто така, забележува дека луѓето со нарушен вкус имаат тенденција да јадат повеќе храна, така што информациите допираат доволно до мозокот и да престанат да јадат “, што може да доведе до дебелина.
Истражувачите исто така идентификуваа ген поврзан со перцепцијата на вкусот наречен „LRRC2“, благодарение на анализата на геномот на учесниците и, интересно е во корелација со болести како што се астма или белодробни заболувања.
„Тоа е aубопитен податок, со оглед на тоа што пред неколку години беше откриено дека некои рецептори на вкус, поточно горчлив вкус, не се само на површината на јазикот, туку и во органите како што се белите дробови“, според шпанскиот истражувач, кој призна дека се потребни „повеќе студии“ во врска со ова.
Врз основа на овие резултати, истражувачите открија потреба да се земе предвид можноста на секоја личност да согледа различни вкусови со цел да создаде персонализирани диети и да спречи или третира дебелина.
Студијата е спроведена во соработка со Центарот за истражување на човечка исхрана во Бостон.