Невозможно да не ви се допаѓа - Меки и воздушни колачи, подобро од кој било леб
Фантастичен мек и воздушен лепак! Овие лепила се порозни, меки, отечени и шупливи внатре. Можете да ги мастите со путер додека се жешки, или можете да ги наполните со што сакате. Стапчињата кефир се добри само со чај или можат да го заменат лебот. Бидете сигурни да пробате!
СОСТОЈКИ:
- 1 кг брашно;
- 400 мл кефир, изматено млеко или јогурт;
- 400 мл вода;
- 40 гр свеж квасец;
- 1 лажичка сол;
- 1 лажичка шеќер;
- нафта.
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Измешајте го квасецот со 1 лажичка шеќер, 1 чаша топла вода (38 ° С) и неколку лажици брашно (од вкупната количина). Оставете ја смесата 10 минути, така што квасецот ќе се активира и, во исто време, ќе проверите дали е свеж. Мора да се пени одозгора.
2. Додадете сол во садот со мајонез, а потоа истурете уште 1 чаша вода и кефир на собна температура. Измешајте многу добро.
3. Постепено вметнете го брашното (просејте го директно во садот) и започнете да месете лепливо тесто (рачно или со помош на процесор за храна). Подмачкајте ги рацете со масло и продолжете да месите (никогаш повеќе не додавајте брашно).
4. Подмачкајте го тестото и садот со масло, покријте го со крпа и оставете го тестото на топло место 40-60 минути, додека не се зголеми двапати.
5. Тестото останува лепливо, затоа користете масло кога ќе го формирате лепилото. Работете го тестото малку, а потоа поделете го на парчиња, од по 210 гр (добивме 9 парчиња) и заокружете ги.
6. Земете топче тесто, ставете го во прав со малку брашно и намачкајте го со сукало, стапчињата до дијаметарот на садот и дебели помалку од 1 см.
7. Загрејте ја тавата многу добро, додадете го лепилото, почекајте околу 1 минута и свртете го на другата страна. Ако го исушите премногу силно, нема да отече толку добро кога ќе го превртите. Истото ќе се случи ако тавата не е доволно жешка. Спржете ги стапчињата на сува тава на силен оган и периодично вртете ги.
8. Извадете го топлиот лепак од скарата и подмачкајте го со путер. Секој стап се пржи за околу 5-7 минути, сето тоа зависи од тоа колку е дебел садот и колку е голем огнот, затоа одете по сопствена тава.
9. Ако не ги мастите со путер, чувајте ги ладните стапчиња како леб, да не се исушат.
Рецептот е апсолутно прекрасен и ќе бидете воодушевени од резултатот. Послужете ги лепилата со што сакате. Ве уверуваме дека често ќе ги готвите и целото семејство ќе биде задоволно.