Нежен печен лосос со Лимон Јас и моето семејство

состојки

За лососот:

Понатаму:

Измијте ги лимоните, исечете 1 на тенки парчиња. Излупете ја кожата од второто овошје и ситно исечкајте ја половина. Исцедете го лимонот. Исечете го подножјето од ванила, изгребајте ја пулпата. Загрејте ја пулпата, мешунката, парчињата кора од лимон и зачините во маслото на средна топлина (не зовријте). Остави настрана. Исплакнете го лососот, извадете ги коските. Ставете ја рибната кожа од страната надолу, на плех обложен со хартија за печење. За делување, исечете го, но не и преку. Ставете во фрижидер.

лосос

Измијте го и исчистете го празот, исечете го на коцки белиот дел, исечете ги зелените во тенки ленти (долги 3-4 см). Гответе ги лентите од праз во врела вода 2 минути, исцедете го, исплакнете. Излупете, измијте и исецкајте ги на коцки компирот (5 мм). Ситно исецкајте го магдоносот, измешајте со сечканата кора од лимон.

Околу 45 минути пред сервирање: Загрејте ја рерната на 150 степени (конвекција: 130 степени). Се шири топлото ароматично масло врз рибата. Одозгора поставете клинови од лимон. Печете лосос во рерна околу 20 минути. Коцките праз и мајчината душичка задујте ги во путерот околу 5 минути. Додадете компири. Деглаз со вино. Постепено истурете ја супата, оставете да врие околу 10 минути. Повремено мешање. Отстранете ја мајчината душица. Зачинете со сок од лимон, сол, бибер и морско оревче. Промешајте во лентите од праз. Извадете го лососот од рерна. Отстранете ги зачините за сервирање. Посипете го лососот со билки.