Ние сме Јапонија; Јадете алги како една од најмодерните
ЈАДЕ: алги
Морските алги се сметаат за еден од најжешките хранливи трендови оваа година. Ужива во различни варијации и во моментов е во фокусот на глобалното кулинарско внимание. Но, додека мноштво чудни или прекрасни „поморски грицкања“ се измислуваат во оваа земја, Јапонците со векови уживаат во овошјето богато со витамини на океанот како главна храна.
Затоа, заборавете на пупки од нори пуканки и алги од алги и прочитајте за да дознаете за најдобрите закуски во морските алги.
Најпознатата варијација на алги во Јапонија, тенки листови со сушени нори, нафора, се користи за завиткување на суши. Нори понекогаш исто така обвива онигири (оризови топчиња) или крунисува сад со топла супа од мисо. Или едноставно се јаде директно како вкусна закуска. Лисјата се малку калорични и богати со витамини, особено внимание посветувајте на вкусните сорти, како што се оние со сос од соја и вкус на масло од сусам.
2. Комбу
Разновидни сорти на морски алги, од кои повеќето се населиле крај брегот на Хокаидо во северна Јапонија, ја формираат основата на комбу, следната популарна јапонска закуска со морска храна. Комбу е богат со умами, како и калциум и кератин. Не само што создава експлозија на вкус, туку придонесува и за сјајна кожа и сјајни кадрици. Комбу е главната состојка во супата даши, но може да се ужива и во стилот на цукудани: карамелизиран во соја сос, саке и шеќер. За храбрите, јапонскиот чај од комбуха нуди опција дури и да пијат врела солена алга за да помогнат во варењето на храната.
Слатка, нежна и блага, со моќ да го намали холестеролот, да ја зголеми енергијата и да ја намали вознемиреноста, Вакаме е најчестата супер храна на морските алги. Вакаме е популарен додаток на мисо супа и кисел зеленчук Суномоно и исто така може брзо да се меша во масло од сусам како јаки вакаме. Вакаме се бере низ Јапонија помеѓу февруари и јуни и може да се јаде свеж или сушен и да се ужива цела година.
4-ти. Хиџики
Хиџики се собира по карпестиот брег на Јапонија и е основен дел во повеќето јапонски кујни, кој се користи како ултра-здрава закуска и диетална храна. Хиџики е достапен како тенка црна лента, има изразен вкус на орев и најчесто се додава во супи и ориз. Или варен со зеленчук и направен топла, слатка салата со соја.