Ниско-хидрати Најдобри алтернативи за шеќер

Важен елемент на Диета со ниски хидрати е Без шеќер, како што се наоѓа во повеќето храна со јаглени хидрати. Денес прехранбената индустрија збогатува безброј храна со шеќер, која вешто ја крие зад разни имиња и Е-броеви. Кој би помислил дека дури и супите и главните оброци како пица и тестенини се полни со шеќер? Разбирливо е дека сè повеќе луѓе се обидуваат да ја намалат потрошувачката на шеќер на други начини Алтернативи на шеќер пребарување За среќа, десерти и други десерти во Low Carb може да се направат многу добро без рафиниран индустриски шеќер. Постојат неколку препорачани природни алтернативи кои добро се вклопуваат во диета со малку хидрати и кои исто така имаат помалку калории.

Кои алтернативи ги имам за шеќер со малку јаглени хидрати?

1. Тојјутриол

Еритритол може да се најде под имињата Еритритол, Сукрин и Ксакер Лајт и е достапен во добро снабдени супермаркети, во аптеки или на Интернет.

Еритритол е природен шеќерен алкохол, кој меѓу другото се јавува во овошје и зеленчук, и затоа е многу добро толериран. Има многу ниска калориска рамнотежа и нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта или инсулин. Еритритолот произведен како засладувач ја нема истата моќ на засладување како шеќерот, но има идентичен вкус. Тој е многу погоден за готвење, бидејќи е лесен за дозирање. Кога печете, имате најдобри резултати ако користите еритритол заедно со ксилитол (опис малку подолу) во сооднос 1: 1. Од наша гледна точка, еритритолот е една од најдобрите алтернативи со ниски хидрати!

Предности на користење на ниски хидрати:

Разновидна употреба при печење и готвење
Еритритолот добро се поднесува
Многу ниска калориска рамнотежа, нема употребливи јаглехидрати

Недостатоци на еритритол:

Не е погоден за правење џем бидејќи таму се кристализира
Може да има лаксативно дејство ако се потроши до вишок

Нутриционистички вредности еритритол

Јаглехидрати што можат да се користат	0гр
дебели	0гр
протеини	0гр
Калории	20 kcal

2. ксилитол кога Замена за низок јаглени хидрати

Ксилитол е исто така шеќерен алкохол кој е целосно природен и е направен од дрво (на пример, буково дрво) или пченкарен скроб, што го прави една од здравите алтернативи за шеќер. Содржи 40% помалку калории од шеќер и има слична моќ на засладување, но во поголеми количини може да го погоди стомакот, па дури и да го загрози животот на кучињата. Сопствениците на кучиња генерално треба да избегнуваат ксилитол.

Бидејќи ксилитолот позитивно влијае на здравјето на забите и остава свеж вкус во устата, тој често се користи за гуми за џвакање. Добро е за печење и готвење.

Ксилитол е достапен под името Биркензенкер, Ксилитол или Ксакер и е достапен во супермаркети, продавници за лекови и на Интернет.

Предности на ксилитол:

Разновидна употреба при печење и готвење
Ксилитолот има кариостатичко и антикариогено дејство, затоа позитивно влијае на здравјето на забите
Многу ниска калориска рамнотежа, нема употребливи јаглехидрати
Често се користи за печење, бидејќи се раствора многу добро, има волумен на шеќер и не го фалсификува вкусот

Недостатоци на ксилитол за ниски хидрати:

Ксилитолот е опасен за некои животни (вклучувајќи кучиња, зајаци, кози) затоа што немаат важен ензим во црниот дроб што може да помогне во распаѓањето на ксилитолот. Ако има животно во домаќинството, треба да избегнувате ксилитол да биде на безбедна страна
Може да има ефект на лаксатив и гасови ако се консумира прекумерно

Нутриционистички вредности ксилитол

Јаглехидрати што можат да се користат	0гр
дебели	0гр
протеини	0гр
Калории	240 kcal

3. Луо Хан Гуо (овошен монах)

Луо Хан Гуо во моментов е сè уште инсајдерски совет меѓу алтернативите за шеќер: Светло зелениот плод доаѓа од јужна Кина и неговото име може да се преведе како монашко овошје. Луо Хан Гуо потсетува на стевиа бидејќи е до 500 пати посладок од шеќерот, но има нула калории. Кога глобалната епидемија на дебелина ја поттикна потрагата по нискокалорични алтернативи на шеќер, овошјето од монах првпат стана хит во Азија и Океанија и беше одобрено во САД во 2009 година. Во меѓувреме, интересот за тоа се зголемува и во Европа.

Во оваа земја, Луо Хан Гуо се продава исушен во гранулирана форма, особено во азиските продавници. Овошјето монах е исто така достапно во форма на капка на Интернет. Овошјето можете да го купите и свежо, за да може да го сварите на еден вид сируп, на пример, што може да се смета како една од алтернативите за шеќер.

Предност на монашкото овошје во ниски хидрати:

Овошјето монах е добро прилагодено за печење и готвење, но поради неговата силна сладост треба полека да се приближувате до посакуваната сладост.
Без калории, без употребливи јаглехидрати

Недостаток на монах овошје во ниски хидрати:

Ако ви треба добра алтернатива за волуменот на шеќер при печење, Луо Хан Гуо е несоодветен.

Хранливи вредности овошје монах

Јаглехидрати што можат да се користат	0гр
дебели	0гр
протеини	0гр
Калории	0 kcal

4. Стевиа

Тоа беше долга, тешка битка пред да се одобри стевиа во ЕУ. Официјалната причина беше загриженост на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), но веројатно тоа беше упорното лобирање на европските производители на шеќер што го одложи воведувањето за долго време. Во 2011 година дојде време: Стевиа беше одобрена во ЕУ и исто така се продаваше во германски супермаркети. Оттогаш има сè повеќе производи кои ја рекламираат оваа сладост без калории. Чиста стевија за засладување, печење и готвење е достапна како прав и капки. Но, бидете внимателни: Бидејќи стевијата е слатка околу 300 пати поголема од шеќерот, треба да се користи само многу ретко! Како и да е, тоа е секако една од најпопуларните алтернативи за ниски хидрати.

Предности на стевиа за ниски хидрати:

Стевијата е генерално добра за печење или готвење, бидејќи е стабилна на топлина.
Многу добра толеранција
Нема употребливи јаглехидрати

Недостатоци на стевиа за ниски хидрати:

Често се пријавува горчлив вкус сличен на сладунец. Затоа, сега има варијанти без горчливост на пазарот
Ако ви треба добра алтернатива за волуменот на шеќер при печење, стевијата не е соодветна.

Нутриционистички вредности стевија

Јаглехидрати што можат да се користат	0гр
дебели	0гр
протеини	0гр
Калории	371 ккал

5. Повеќе засладувачи за ниски хидрати

Пазарот постојано открива нови засладувачи кои се рекламираат како алтернативи на шеќерот и вреди да се погледнат. Стевијата возбуда е скоро завршена и додека луѓето сè уште учат да го пишуваат еритритолот, новите трендови како монашкото овошје Луо Хан Гуо веќе се појавуваат од САД. Други засладувачи кои постепено стануваат познати во оваа земја се на пр. Лукума во прав (од слаткото американско растение лукума) и јаконски сируп (од јужноамериканската фабрика јакон).

А што е со медот, сирупот од агава и аспартамот?

Медот како замена за шеќер за ниски хидрати

Комерцијалните медови достапни во продавниците се третирани толку силно што тешко содржат природни хранливи материи. Покрај тоа, тие често содржат дополнителен шеќер. Медот е несоодветен како алтернатива со малку јаглени хидрати за засладување. Ако има нешто, треба да користите мед само во умерени количини. Потоа треба да користите суров, нетретиран мед, кој, сепак, е соодветно скап. Локалните пчелари се добри извори на снабдување.

Агавевиот сируп како алтернатива на шеќер во диета со малку јаглени хидрати

Агавевиот сируп е фетиш на веганската група бидејќи дава сладост без да им штети на пчелите. Сепак, сирупот од агава се состои од 70 до 90 проценти фруктоза (овошен шеќер) и затоа е нула проценти алтернатива за нискокалорична диета со малку јаглени хидрати. Подобра замена за шеќер е јаворовиот сируп, кој сега е на полиците на секој германски супермаркет. Но, дури и со јаворов сируп треба да ја одржувате диетата со малку јаглени хидрати во умерена количина!

Аспартам, сукралоза, сахарин и копродукции како алтернатива на шеќерот

Вештачки засладувачи како аспартам, сахарина и сукралоза може да се најдат во безброј „лесни“ производи. Тие честопати сè уште се користат како алтернатива во кафето и чајот. За жал, сè уште е нејасно какви здравствени ефекти имаат овие засладувачи. Некои студии доаѓаат до заклучок дека тие немаат никакви негативни ефекти, други пак пријавуваат зголемено ниво на шеќер во крвта, мигрена, зголемување на телесната тежина, па дури и карцином како резултат на голема потрошувачка на аспартам. Бидејќи овие засладувачи се наоѓаат во бројни производи и не можат целосно да се избегнат, препорачливо е да се избегнуваат и нив. Затоа, не би ги сметале меѓу препорачаните алтернативи за шеќер.

Кои алтернативи за шеќер сè уште ги познавате и со кои сте имале добри искуства? Само објавете ги вашите искуства под овој напис ...