Нискокалоричен сос од домати и бибер - Кох-Вики

На нискокалоричен сос од домати и бибер е сос со многу малку маснотии. На фотографијата спроти неа, се гледа со варено просо, филе од пилешки гради на пареа и зеленчук од колбраби и тиквички.

Состојки [уреди]

  • 500 мл милилитри сок од домати или 500 гр буци или цедени домати
  • 1-4 црвени или жолти пиперки
  • 2-4 лажици (15 ml) пулпа од црвен пипер
  • 1-2 лажици (15 ml) доматно пире или готов производ
  • 1 лажичка (5 ml) ладно цедено, девствено маслиново масло
  • 1 чешне лук(изборен)
  • малку нане(изборен)
  • малку свеж риган(изборен)
  • малку свежа мајчина душица(изборен)
  • благородна слатка папрака во прав
  • Каенска пиперка или пиман д’Еспелет(изборен)
  • свежо мелен пипер
  • многу малку сол(сокот од домати е веќе солен)

Садови за готвење [уреди]

Подготовка [уреди]

  • Подгответе ги пиперките подготвени за готвење и исечете ги на мали коцки.
  • Ставете ги доматите со зачини во тенџере и нежно вриејте десет минути без капакот.
  • Тргнете го тенџерето од оган, затворете го капакот и оставете го да се стрмни десет минути.
  • Додадете ги коцките бибер и оставете го сосот да врие нежно уште пет минути.
  • Зачинете го сосот (зачинет) по вкус.
  • Измешајте маслиново масло и послужете веднаш.