Норвешката студија подобро слабее со путер, крем и маснотии - ниско-јаглени хидрати со високи маснотии

  • Блог
  • Основи
    • Вистината за јаглехидратите
    • Слабејте со LCHF
    • 9 причини зошто заситените масти се здрави
    • Кетогена диета за почетници
    • Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
  • литература
    • Вистинска маст
    • Предговор на Ехт Фет
  • Мој начин
    • Само продолжете со маснотиите
  • Предавања
  • Билтен
  • Семинарска недела: Планини без шеќер

подобро

Однесувањето во исхраната се менува само бавно

Студенти на Медицинскиот универзитет во Берген, Норвешка, доставија студија како дел од нивната обука што беше дури објавена во реномираното научно списание „Американскиот журнал за клиничка исхрана“. Се надеваме дека студентите се тие што заедно со нивните професори ги тресат старите митови како дел од нивната докторска теза.

Нова, поздрава диета прво мора да се истражува, предава и испроба на универзитетите. Универзитетите во скандинавските земји се една до две децении пред нас средноевропците.

Така беше и пред 10 години, кога ќерката на шведскиот лекар Др. Аника Далквист дојде дома од медицинско училиште и пријави дека во една вежба ќе се испробаат различни диети. Таа самата беше распоредена во група со малку јаглени хидрати. Мајката на студентот, доктор Аника Далквист, се приклучи и забележа чудесни здравствени подобрувања. Нешто слично се случи во неколку агли на земјата, што доведе до потрага по ново име за овој вид на храна: Ниско-хидрати, високо-масно (LCHF) е родено и само го освојуваше светот.

студија

Студија: диети со многу маснотии го подобрија ризикот од тежина и болести!

Аудун Хагескал во Дивергент на 2 декември 2016 година

Превод од норвешки јазик од Роберт Шонауер

Предизвик за постојаната идеја за нездрави заситени масти

Неодамнешна студија на Универзитетот во Берген, Норвешка, покажува дека заситените масти не го зголемуваат ризикот од дебелина и кардиоваскуларни болести. Наместо тоа, масивното слабеење беше постигнато со заситени масти.

Оваа студија беше вклучена во реномираното научно списание „Американскиот журнал за клиничка исхрана“ (Прво објавено на 30 ноември 2016 година, дои: 10.3945/ajcn.115.123463 Am J Clin Nutrajcn123463).

слабее

Раководителот на студијата, проф. Д-р. Вивијан Веум:
„Студијата покренува критични прашања во врска со најцентралната хипотеза за диети што го растерува нашето однесување во исхраната повеќе од 50 години“.

На Центарот за истражување на дијабетес на Универзитетот во Берген во Норвешка, истражувачите следеле 38 мажи со стомачна дебелина во период од три месеци, како дел од студијата за диети FATFUNC.
За тоа време, на учесниците им беше дадена диета која се состои од главно свежи состојки со многу различни пропорции на јаглехидрати или масти, при што околу половина од маснотиите се заситени масти.

Истражувањето даде импресивни резултати, што укажува на тоа дека има многу малку разлики помеѓу групите во ефектите на маснотиите. Резултат кој помага во растерување на митот дека заситените масти се опасни по здравјето.

12 килограми помалку за три месеци

„Се подразбира дека слабеете без внес на калории. Во нашата студија, бројот на калории беше помалку важен од квалитетот на храната. Во просек, учесниците изгубиле 12 кг, но голем број членови биле далеку поголеми. Индивидуалните разлики произлегоа од тоа колку нездраво јаделе пред студијата и како метаболизмот веќе бил под влијание “, вели Вивијан Веум.

Диетата базирана на маснотии има заостанување: многу луѓе се откажуваат прерано

Масното тело на 38 учесници се мери пред, за време и по диетата. Резултатите даваат добра причина критички да ја разгледаме хипотезата дека висок процент на заситени маснотии е лошо за организмот.

И покрај силното намалување на телесната тежина, мускулната маса беше задржана во далеку поголема мера отколку со конвенционалните диети со намален внес на калории. Според др. Veum од големо значење за здравјето. Таа објаснува дека загубата на мускулна маса била толку мала со редовни оброци и релативно висок внес на калории. Со такво намалување на телесната тежина, често има многу поголема загуба на мускулна маса.

„Маснотии во стомакот, депозити на висцерални маснотии, маснотии во црниот дроб и складишта на маснотии околу срцето, сите се намалени, и покрај големиот внес на маснотии во групата високо маснотии. Главната разлика беше во тоа што кривините за слабеење беа малку различни меѓу групите. Потребно е малку подолго пред диетата базирана на маснотии навистина да направи голема разлика “, објаснува таа, додавајќи:

„Спептиците долго време го критикуваа путерот како храна. Напротив, студијата покажува дека заситените масти се добри за здравјето “.

„По околу шест недели, имаше просечно намалување на масната маса и подобрување на липидите во крвта во групата со високи маснотии, додека групата со мала потрошувачка на маснотии покажа стабилно зголемување. Оваа студија дава валидна изјава најмалку три месеци и не е валидна за подолг период. За оние кои сакаат да изгубат тежина без ограничување на калориите, важно е да бидете трпеливи. Студии како овие, кои се дизајнирани само за кратко време, затоа не мора да даваат точни резултати “, вели Веум.

50 изгубени години

норвешката

Самите студенти на докторски студии не се изненадени од резултатите, но признаваат дека резултатите се контроверзни на меѓународно ниво.

„Дека заситените маснотии се опасни за организмот и доведуваат до дебелеење е централната хипотеза за исхраната која беснее повеќе од 50 години. Сега е време поблиску да ги испитаме каузалните врски и да инсистираме на понатамошни критични прашања во врска со оваа изјава. Ние сме многу сигурни дека прашање на време е кога ќе се жртвува митот за заситените масти. Сепак, тешко е да се дизајнираат добро контролирани студии за исхрана кај луѓе во текот на подолг временски период. Има и други истражувања што ги поддржуваат нашите резултати “, вели Веум.

Нема зголемен ризик од срцеви заболувања

Покрај слабеењето, оваа студија покажува дека внесот на маснотии не го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Ова исто така покажува како еден стар мит изумира.

„Големиот внес на маснотии и заситени масти не го зголемува пресметаниот ризик од кардиоваскуларни болести“, рече професорот Отар Нигард, кардиолог, цитиран на веб-страницата на универзитетот.

Според него, спротивно на популарното верување, учесниците во студијата на диета со многу маснотии имале значително подобрување на факторите на ризик за кардиоваскуларни болести.

„Ова покажува дека повеќето здрави луѓе веројатно толерираат голем внес на заситени масти, се додека квалитетот е добар, а внесот на калории не е премногу висок. Можеби е дури и здраво “, вели Нигард.

Колку подолго?

Нутриционистички студии како оваа, постојано ги оспоруваат нутриционистичките совети од последниот половина век! Од 50-тите години на минатиот век преку Johnон Јудкин во „Чиста бела и смртоносна“ до денес преку Роберт Лустиг во „Шарт на масти“, има лак на отпор.

За жал, изреката „заситените масни киселини се опасни“ се повторуваше како мантра со текот на годините, така што треба да биде јасно што се случува, а критичарите да бидат означени како „жалители“ и „отпорни на факти“. И покрај сите студии кои покажаа дека природните заситени масти се најдоброто гориво за нашите тела, повеќето нутриционисти и лекари сè уште го држат овој страв од маснотии, апсолутно смешна идеја. Во меѓувреме, лековерните луѓе страдаат од диети „малку маснотии“, а со тоа и високо јаглени хидрати секој ден. Речиси е неверојатно дека оваа тема прима толку малку внимание во јавноста.