Нова серија лекувајте со исхраната; Теми - Reformhaus®

„Методот на Михалсен“ за вашето секојдневие

Статус: 01.11.2019 (01.11.2019)

Проф. Андреас Михалсен, реномиран главен лекар за натуропатија во болницата „Имануел“ во Берлин и професор на „Шарие Берлин“, ги проценува најважните трендови во исхраната исклучиво на reformhaus.de и покажува кога и како може да се постигнат извонредни успеси во заздравувањето кај болестите преку промена.

17-годишник од Бристол, Англија, станува слеп, глув и коските му се распаѓаат. Мистериозна болест му штети на неговото тело - лекарите ја бараат причината. Дали е тоа редок генетски дефект или автоимуно заболување? Тој страда од голем број на недостатоци на витамини. Потребно е време за тинејџерот да ја опише својата исхрана. Десет години јаде само помфрит, чипс, бел леб и преработено месо. Очигледен случај на неухранетост објавен во медицинско списание.

За неколку генерации, нашата исхрана се промени неизмерно - од малку преработена свежа храна до индустриски произведена стока. Начинот на кој јадеме е исто така нов за организмот. Бројот на оброци се множи. Истражувачи од САД откриле дека до 17 закуски на ден не е невообичаено. Многу луѓе сакаат класичните три оброци да се јадат заедно на масата, но тие ретко се реалност.

Денес, јадењето значи: брзо и со големина на залак. Ова нездраво однесување во исхраната се рефлектира во неодамна објавениот извештај за исхрана на Светската здравствена организација (СЗО): Бројот на луѓе со прекумерна тежина се зголемува, а со тоа и ризикот од дијабетес, кардиоваскуларни болести и рак. Сепак, СЗО исто така вели дека со вистински совет за исхрана може да се заштедат исто така
да се прошири.

Нутриционистичкиот експерт и главен лекар проф. Андреас Михалсен знае како да го стори тоа. Да станете послаби и со тоа да бидете поздрави е само еден пристап. Бидејќи како што погрешната диета ве прави болни, така и вистинската може да заздрави. Во нашата нова серија „Исцели со исхрана“ ќе научите како вистинската храна може да го зајакне имунитетниот систем и можноста за концентрација, што нутриционистички терапии можат да помогнат при хронични заболувања на цревата, зглобовите и кожата. Покрај тоа: како кардиоваскуларниот систем може да се зајакне и губење на тежината може да се интегрира во секојдневниот живот без никакви проблеми со „Методот Михалсен“.

Јадете правилно - бидете здрави

ReformhausKurier: Проф. Михалсен, кога бевте во раните 30-ти години, имавте висок крвен притисок и слабо ниво на липиди во крвта. Како се случи тоа?

Проф. Андреас Михалсен: Бев на наизменични смени и како лекар за итни случаи. Јас сè уште пушев, не се занимавав со спорт, работев многу и, пред сè, имав лоша диета. Ми се допадна да стојам на штандот за колбаси со пожарникарите, да јадам помфрит и да сакам ќебапи. Исто така, грицкав многу слатки и пиев многу кафе до доцна во ноќта.

Дали имавте прекумерна тежина?
Мислам дека не располагам со тоа. Мојот неповолен начин на живот се појави само во висок крвен притисок и нивоа на холестерол, а кожата не беше многу добра. Но, ако работите на кардиологија, не сте многу среќни што имате млади нивоа на холестерол над 200 и висок крвен притисок. Можете да видите што значи тоа секој ден. Знаете колку е голем ризикот од мозочен удар и срцев удар.

И што сменивте?
Во принцип, знаев што да направам. Чекор по чекор се префрлив на цела храна со многу зеленчук и овошје. Тогаш вредностите на крвта се нормализираа. Сега веќе 15 години јадам целосно вегетаријанска.

Така, можете да бидете слаби и сепак да се разболувате само од погрешна диета?
Апсолутно. Диетата може да биде проблематична дури и без прекумерна тежина. Се разбира, постои и наследна компонента и можете многу да влијаете со спортот. Но, доминантен фактор во здравјето е диетата. Некои големи студии покажуваат дека ние Германците се наоѓаме на дното на листата во Западна Европа според животниот век.

Зошто е тоа така?
Она што се забележува е дека постои многу јасна поделба север-југ. Колку оди јужно, толку е повисок животниот век. Највисоко е во Шпанија и Италија. И медитеранската диета традиционално преовладува таму, каде што се јаде најмногу зеленчук, овошје, ореви и билки. Може да се расправате дека можеби тоа е повеќе сонце или сиеста. Но, забележливо е дека скандинавските земји го следат примерот, кои се обидуваат повеќе од Германците да се хранат здраво. Не е само диета, сигурно, туку и главен фактор за мене.

Зошто е толку тешко за нас Германците да се храниме поздраво?
Месото и млечните производи играат голема улога во германското домашно готвење. Дури и во нејзината оригинална форма, медитеранската диета беше поздрава. Но, мислам, дури и ако сè уште не е изразено во проценти, дека се менуваме и сме поотворени за промена. И опсегот на здрава храна исто така се прошири многу, многу задоволувачки. Опсегот на органски производи и свежи производи, како што се ракета или авокадо, не постоеја во моето детство. Дури и лукот беше невообичаен.

Како исхраната придонесува за хронични заболувања?
Бидејќи хроничните болести се секако комплексни, зборувам од 50 до 70 проценти, што е сериозна изјава. Ова значи дека болеста не била предизвикана само од диета, туку и дека диетата е значително вклучена. Честопати, како кај мене во раните 30-ти, една работа води кон друга. На пример, преку стрес, честопати постои меѓузависност. Кога сте под стрес, не јадете многу внимателно.

Исто така, честопати ќе добивате упати од колеги во конвенционалната медицина. Кои се типични случаи?
Класичен случај би бил некој со прекумерна тежина, висок крвен притисок и проблем со стресот. Ако ова не е забавено подолго време, често се јавува и дијабетес. Типично, пациентот зема четири до шест лекови кои, меѓу другото, го контролираат дијабетесот. Но, таблетите во некои случаи го зголемуваат и метаболичкиот пропуст. Тогаш тој е во средина на еден маѓепсан круг. Ако проблемот опстојува пет до десет години, тој сè повеќе се зголемува, се разболува од кардиоваскуларниот систем со висок ризик од срцев или мозочен удар. И во одреден момент артроза на коленото исто така ќе се појави поради прекумерна тежина. И матичниот лекар повеќе не може да му помага.

Единствениот начин да го направите ова е да го смените вашиот животен стил?
Да, но тоа е само типична група на пациенти. Другите се луѓе со
тешки хронични воспалителни болести како што се мултиплекс склероза, ревматоиден
Артритис или болести на цревата, како што се Кронова болест и улцеративен колитис. Многумина страдаат многу од несаканите ефекти на лековите. Овие лекови се неопходни за третман на болеста, но од друга страна понекогаш имаат сериозни несакани ефекти. На пример, кортизон. Промовира остеопороза, дебелина и одредени болести на очите. Дилема за лекарот што посетува, бидејќи несаканите ефекти значат дека тој повеќе не може да препише корисни лекови.

Каква улога игра диетата во терапијата?
Една форма на терапија кај нас е секогаш постот и промената на исхраната, тоа е секогаш првото нешто. Во просек, десет до 14 дена се доволни за да се иницира промената. Посебно е што пациентите честопати доживуваат дека се подобри во текот на овие две недели. Конечно сè не станува само полошо. Фактот дека моќта на само-лекување може да се стимулира дава храброст да се продолжи. За времето по клиниката, препорачуваме комбинација на вегетаријанска диета со целосна храна и наизменичен пост. Ова е исто така идеална комбинација за здрави луѓе за спречување на болести.

Вие не сте само лекар што лекувате, туку и научник. Некои тековни студии се однесуваат на обезбедување на цврсти докази за лековитите ефекти на постот. Можете ли да ни кажете нешто за првите резултати?
Имаме неколку студии во тек, вклучувајќи две студии за пост истовремено со хемотерапија за карцином. Пациентите постат три дена, не подолго. Ние исто така ги истражуваме ефектите од седум до десет дена пост врз мултиплекс склероза, ревматизам и висок крвен притисок. Во студијата за ревматизам веќе имаме јасни трендови. По вториот или третиот ден има многу јасни подобрувања. Отекувањето и болката се помалку, тоа јасно го гледаме. Дури и по постот, позитивниот ефект опстојува неколку месеци. Патем, тенки теми имаат и корист од ова.

Веќе можеме да видиме јасни ефекти врз високиот крвен притисок. Особено е интересно што постои јасна врска помеѓу вредностите на крвниот притисок и здравјето на цревата. Субјектите чиј микробиом (претходно наречен флора на цревата, д. Ед.) Променет најмногу, исто така, имал најголемо намалување на крвниот притисок. Многу лабораториски студии покажуваат дека постот може да го продолжи животот кај скоро сите организми и животни.

Како може да се објасни тоа?
Да, постот всушност забавува многу процеси во телото што го влошуваат стареењето. И дури и ако сè уште не е целосно јасно дали постот всушност го продолжува животот, се чини дека ги намалува типичните болести поврзани со стареењето. Веројатно постојат две главни компоненти кои се обединуваат во постот. Што ни штети: Јадеме премногу и премногу често, особено оброци со голем дел од животински протеини. Ова предизвикува телото да испраќа премногу сигнали за раст и воспаление, вклучувајќи хормони како инсулин. Целиот метаболички процес е занемарен. Во секоја единствена ќелија. Тоа е како мотор кој работи премногу брзо. Структурите на мобилната енергија се истрошија премногу и тоа доведува до зголемено стареење на клетките.

Од друга страна, нема паузи во исхраната за да се активира потребната автофагија, механизмот за самопоправка на организмот. Не само што клетките се трошат премногу, туку не им се дава и пауза за работилница. Од друга страна, самопоправувањето работи прекрасно кога постите. Дури е подобрено ако имате само два наместо три оброка. Или ако не јадете ништо 14 или 16 часа, како што е случајот со наизменичното постење. Постот пет или повеќе дена ви дава силен импулс за автофагија. Тогаш ги имате и двете, оптималното санирање на клетките што се во тек и клетките не се толку изложени на трајно абразирање.

Друго прашање е здравиот сон. Како диетата влијае на сонот на нашиот вечер?
Важно прашање. Интересно е што ритамот на спиење-будење и метаболичкиот ритам на јадење се силно поврзани - преку внатрешниот часовник што е во секоја одделна клетка. Првенствено е контролиран од два фактори, светлиот и темниот циклус, т.е. ден и ноќ. И до времето на оброкот. Неодамнешните истражувања покажуваат дека авионското задоцнување не се случува само кога патувате низ временските зони, туку и кога ќе го скршите ритамот на јадење. Понекогаш и самите го забележувате.Ако јадете против ритамот, навистина не се чувствувате добро. Секој што, спротивно на нивната навика, јаде многу доцна, спие лошо. Времето на јадење е исклучително важно за благосостојбата. Така си објаснив дека наизменичното постење води до многу добар сон во скоро сите студии. Интермитентниот пост е одличен начин за подобрување на нарушувањата на спиењето.

Второто големо прашање, се разбира, е дека повеќето кои страдаат од несоница се загрижени, загрижени или под стрес токму сега. Лош сон е алармен сигнал. И препорачувам медитација, јога или таи чи - или која било друга техника за релаксација што ја сакате.

Добив совет за ноќна капа?
„Златно млеко“ со кардамон - не со кравјо, туку со бадемово или млеко од соја. Исто така, мислам дека чајот од мелиса е многу добра работа. Но, ако пиете многу чај навечер, мора да одите во тоалет навечер. И секако тоа исто така го нарушува сонот. Затоа е подобро да пиете високо концентрирана чаша чај од мелиса од саксија. Други лековити растенија кои се смируваат се цвеќето од страст и хме.

И, се разбира, тука е топла нога бања по Кнајп. Може да земете шише со топла вода во кревет со вас, но нога бањата на околу 36 степени навечер е уште подобра.