Нова студија за храна без глутен
Спортистите се генерално приемчиви да пробуваат нови работи со цел да ја зголемат нивната благосостојба и перформанси - на пример кога станува збор за нутриционистички проблеми. Релативно нов и веќе доста распространет тренд е да се избегнува храна што содржи глутен, т.е. одредени видови жито. Штотуку е објавена нова студија на оваа тема, достапна за нас од страна на експертката за исхрана, Керолин Раушер. Резултатот е дефинитивно интересен - оброк!
Прашањето што експертите си го поставија во оваа студија е: Дали новата популарност на диетите без глутен има безрезервна смисла кај спортистите? Тековната студија на канадски и австралиски научници го покажува следново:
Придржување кон диета без глутен кај спортисти кои не страдаат од целијачна болест (според Википедија: нетолеранција на глутен која се карактеризира со хронично заболување на мукозата на тенкото црево како резултат на преосетливост кон компоненти на глутен, лепило протеин кој се наоѓа во многу видови жито. Нетолеранцијата останува доживотна, делумно е наследна и во моментов не може да се третира каузално) станува сè попопуларен, иако има малку докази за оваа диета медицински и за подобрување на перформансите.
Студијата се обиде да ја квантифицира демографијата на „спортистите кои не страдаат од целијачна болест“ (= НЦА), ги испитува искуствата на спортистите, нивните пристапи и извори на информации поврзани со диетата без глутен (ГФД).
910 спортисти учествуваа во студијата и пополнија прашалник на Интернет кој се состоеше од 17 прашања.
41 процент од учесниците во студијата немале целијачна болест, вклучувајќи 18 светски/олимписки шампиони, но 50-100 проценти од овие учесници се придржувале на диета без глутен.
Само-дијагностицирање прилично критично
Причината за промената на исхраната е или била во процес на лекување на болести за кои се претпоставува дека биле предизвикани од глутен. Во добра половина, целијачна болест беше само-дијагностицирана и не беше медицински докажана.
50 проценти од спортистите кои се придржуваат до диета без глутен се претежно амбициозни спортисти за издржливост на возраст од 31 до 40 години. Тие се пожалија на следниве симптоми: Поплаки на ГИТ (на пример, болки во стомакот). Сами или со два или три други симптоми, како што е замор, за кој тие веруваа дека е предизвикан и од глутен.
84 проценти од овие спортисти рекле дека диетата ги подобрува симптомите. Само-дијагностицирање на симптоми на целијачна болест врз основа на симптоми беше основната причина за диета. Во исто време, ова значи дека исхраната на повеќето спортисти не се базира на потврдена медицинска дијагноза, туку на претпоставка дека избегнувањето храна што содржи глутен е корисна за здравјето и перформансите. Поголемиот дел од времето, спортистите добиваа информации преку Интернет, преку тренер и во размена со други спортисти.
Резултатот од студијата е прилично јасен
Со нивниот медицински извештај, научниците покажуваат дека само мал процент од населението навистина страда од целијачна болест или алергија на пченица. Оваа група на луѓе треба да јадат без глутен. Друг, релативно мал дел е клинички преосетлив на глутен и затоа има корист од диета без глутен. Сепак, немаше медицинска индикација за диета без глутен кај кој било од учесниците во студијата. Од оваа причина, истражувачите заклучиле дека има плацебо ефект, што доведе до подобрување на симптомите.
Покрај тоа, научниците сметаат дека медицинската непотребна диета без глутен претставува ризик од недоволно снабдување со јаглени хидрати, влакна, железо, некои витамини од групата Б и одредени пробиотички супстанции за издржливи спортисти.
Бидејќи повеќето спортисти извршиле само-дијагностицирање, постои и ризик да се занемари вистинската причина за разни болести. На долг рок, секогаш е важно да има точно медицинско разјаснување на здравствените проблеми.
Текст: Каролин Раушер
Фото: Клаус Арент
Каролин Раушер е обучен фармацевт со обука за исхрана. Таа има длабинско знаење од областа на физиологијата на вежбање. Таа ги користи своите контакти со водечки светски истражувачи за оптимален и индивидуален дизајн на спортски пијалоци, за производство на микроелементи според потребите на спортист и за совети за исхрана на професионалци и аматери. Таа се грижи за меѓународно успешни зимски и летни спортисти. Тука спаѓаат добро познати имиња како iaулија Гајер, Анди Башерер, Даниела Сомлер, Стефан Шмид и светскиот шампион во Паратриатлон, Томас Фрујвирт.
www.utritional-finetuning.com