Нутрициони заболувања
Начинот на живот и особено исхраната се многу важни причини во однос на морбидитетот и морталитетот. Постојат различни состојби што може да се припишат на диета: неухранетост, дебелина или кардиоваскуларни болести. Детали подолу.
Во продолжение накратко ќе ги претставиме најчестите болести кои се базираат на недостаток на суштински фактори во исхраната.
неухранетост
Се нарекува недостаток на соодветен внес на калории за поддршка на нормалните метаболички процеси во телото неухранетост. Општо се вели дека индивидуата е неухранета ако индексот на телесна маса е помал од 18 (BMI = (m (kg))/(h ^ 2 (m))). Причините што доведуваат до неухранетост се разновидни.
Во развиените економии, неисхранетоста е ретка. Кога ќе се појави, тоа е поврзано со разни психолошки проблеми (анорексија што особено ги погодува младите жени) или со асоцијални факти. Друга причина за неухранетост е малапсорпција како резултат на цревни заболувања (недостаток на ензими, генетски нарушувања).
Во земјите во развој, неисхранетоста не е невообичаена. Тоа се случува често и е фаворизирано од услови на сиромаштија или недостаток на исхрана. Недостаток на соодветен внес на протеини и калории е поочигледен кај доенчиња и мали деца поради слаб раст и тешки инфекции.
Во отсуство на доволен внес на исхраната, телото брзо ги исцрпува резервите на гликоген во црниот дроб, а црниот дроб не може повеќе да ги претвора масните киселини во гликоза неопходни за опстанок. Аминокиселините во телото на неухранета личност произлегуваат од мускулни протеини и масни киселини од масни наслаги, што доведува до губење на мускулната маса, како и масни наслаги. Сите овие нарушувања можат да бидат реверзибилни до одреден степен преку нормална потрошувачка на храна.
Тешката неухранетост го зголемува ризикот од инфекција бидејќи недостатокот на соодветен внес на протеини се меша со имунолошкиот одговор на организмот.
Протеинско-калорична неухранетост кај деца во првата година од животот е придружена со губење на мускулна маса, масни наслаги и атрофија на органи.
Прекумерната потрошувачка на храна подолго време и над нутриционистичките потреби на индивидуата произведува дебелината. Дебелината доведува до зголемување на масните наслаги и се карактеризира со телесна тежина од над 20% од идеална тежина дефинирани со пресметување на БМИ.
Во повеќето случаи, дебелината се базира на прекумерно внесување храна. Со текот на времето, беа предложени неколку фактори за дебелина, вклучително и фактори на животната средина, социо-економски или наследни фактори. Дебелината е најчесто поврзана со болести, што е главен фактор во производството на атеросклероза (АТС), хипертензија или дијабетес тип II. Дебелината брзо го зголемува ризикот од срцеви заболувања или заболувања на црниот дроб и го предиспонира циркулаторниот систем на венска тромбоза.
Недостатоци на витамини
Витамини се органски супстанции неопходни за правилно функционирање на организмот и често витамини не можат да се синтетизираат во организмот. Ова нè принудува да ги обезбедиме потребните витамини преку правилна исхрана.
Ефектот на недостаток
Функција на мрежницата, контрола на растот на епителот
Кератомалација, ксерофталмија, нарушувања на видот
Болест Бери-Бери, енцефалопатија на Верник
Дерматитис, глоситис, кератитис
Дегенерација на 'рбетниот мозок
Синтеза на нуклеинска киселина
Аџилак (дијареја, дерматитис и деменција)
Ко-ензим во синтезата на нуклеинска киселина
Апсорпција на калциум и фосфат
Рахитис кај деца и остеомалација кај возрасни
Ко-фактор за синтеза на фактори на коагулација
Крварење поради дефекти на коагулација
Табела со главните синдроми во недостаток на витамини
Витамини растворливи во масти А, Д, Е и К се апсорбираат заедно со липидите. Може да се појават недостатоци на витамини растворливи во масти, иако внесувањето е нормално. Во оваа ситуација се наоѓаат лица со други состојби: Кронова болест, хронична инсуфициенција на панкреасот или синдром на кратко црево.
Повеќето пати недостатокот на овие витамини е придружен со недоволен внес на протеини и калории, така што се случуваат неколку клинички синдроми истовремено.
Витаминот А е неопходен во процесот, бидејќи е неопходен за претворање на светлината апсорбирана од клетките во мрежницата во нервен импулс. Недостаток на витамин А се манифестира кај деца со одложен раст и широк спектар на промени во окото. Кај возрасните, главната манифестација на недостаток на витамин А е нарушена острина на видот и ноќно слепило. Хипервитаминоза А се јавува кога се консумираат повеќе од 50 000 единици на ден или повеќе од 0,3 мг/л. Кај децата се манифестира со алопеција и формирање на нови коски; во црниот дроб, се јавува оштетување на црниот дроб.
Витаминот Д е дел од група на стероли кои играат клучна улога во апсорпцијата на калциум и ремоделирање на коските. Недостаток на витамин Д може да се случи со избегнување на изложување на сонце, недостаток на витамин Д во исхраната или малапсорпција. Недостаток на витамин Д предизвикува рахитис кај децата и остеомалација кај возрасните. Хипервитаминозата Д се јавува поради прекумерна потрошувачка на витамин Д и се манифестира со хиперкалцемија придружена со камења во бубрезите и болка во коските.
Недостатокот на витамин Е кај луѓето не е целосно документиран. Недостаток на витамин Е обично предизвикува замор на мускулите и мускулна атрофија.
Витаминот К е неопходен во процесите на згрутчување на крвта. Во црниот дроб, витаминот К учествува во синтезата на факторите на коагулација VII, IX и X. Недостаток на витамин К предизвикува крварење, а хипервитаминозата К не е целосно позната.
Витамини растворливи во вода претрпуваат промени во телото за да станат ко-ензими, со исклучок на витамин Ц затоа што делува како ко-фактор без да се менува.
Недостатокот на витамини растворливи во вода во организмот доведува до намалување на активноста на ензимските системи во кои тие се вклучени, а со тоа влијае на органите на кои им се потребни овие ензими. Витамини растворливи во вода не можат да се акумулираат во телото, така што нема хипервитаминоза, но потрошувачката мора да биде постојана за да се спречи авитаминозата.
Недостаток на витамин Б1 или тиамин предизвикува бери-бери, честа болест кај алкохоличарите. Органите најпогодени од недостаток на тиамин се срцето и нервниот систем. Клинички манифестации на недостаток на витамин Б1 се периферна невропатија, замор на мускулите и срцева слабост.
Недостаток на витамин Б2 или рибофлавин е забележан кај хронични корисници на алкохол. Недостаток на рибофлавин предизвикува промени во мукозните мембрани и кожата, со производство на глоситис, стоматитис или себореичен дерматитис.
Недостаток на никотинска киселина предизвикува пелагра, што влијае на луѓето кои консумираат мали количини на ниацин и триптофан. Други причини што доведуваат до недостаток на никотинска киселина се пролонгирана дијареја, хроничен алкохолизам, цироза или разни видови на рак. Пелаграта се манифестира со дерматитис, дијареја, деменција и, конечно, смрт на пациентот.
Недостаток на витамин Б6 или пиридоксин предизвикува анемија кај возрасните. Една од причините за недостаток е терапија со изонијазид или пенициламин, која се користи во третман на други болести. Друга причина за недостаток е хроничен алкохолизам.
Недостаток на Б12 или кобаламин генерално се должи на недостаток на суштински фактор Замок во гастричен сок. Улогата на внатрешниот фактор е да обезбеди апсорпција на витамин Б12 во цревата. Друга причина за недостаток на Б12 е строго вегетаријанска исхрана, бидејќи Б12 се наоѓа во храна од животинско потекло. Недостаток на витамин Б12 предизвикува мегалобластна анемија и невролошки нарушувања.
Недостаток на фолна или фолна киселина предизвикува макроцитна анемија со промени слични на недостаток на витамин Б12. Недостаток на фолати се јавува особено кај алкохоличари, но исто така и во случај на малапсорпција или за време на бременоста.
Недостаток на витамин Ц или аскорбинска киселина предизвикува скорбут, болест што влијае на раните морнари. Скорбутот се манифестира со крварење, петехии и крварење во конјуктивата. Овие манифестации се должат на структурните и функционалните абнормалности на ЦНС.
Суштински минерални елементи
Нормалниот метаболизам бара минимално присуство на голем број неоргански супстанции донесени со егзогено внесување.
Na, K, Cl и Mg интервенираат во метаболизмот на водата во организмот, но и во невромускулната возбуда. Како фосфор, тие се неопходни во метаболизмот на коскениот систем (бидејќи тој исто така игра важна улога во мускулната контракција).
Цинкот е присутен во црниот дроб и мускулите, што е ко-фактор за различни ензими. Недостаток на цинк во исхраната го одложува заздравувањето на раните и предизвикува нарушувања во растот. Диета без животински протеини предизвикува недостаток на цинк.
Бакарот е вклучен во транспортот на електрони и невромускулната физиологија. Недостаток на бакар во организмот предизвикува анемија и леукопенија, како резултат на неухранетост. Наследна состојба е Вилсонова болест, во која бакарот се чува во разни ткива (црн дроб, мозок, рожница).
Ironелезото е еден од најважните елементи во организмот. Неговата улога е да учествува во производството на црвени крвни клетки. Недостаток на железо може да се должи на слаб внес на железо или често крварење и се манифестира со хипохромна и микроцитна анемија. Вишокот железо се нарекува хемохроматоза и може да биде генетски или стекнат. Во двата услови, вишокот на железо се чува во клетките на фагоцитниот систем, кожата, срцето и ендокрините жлезди.
Библиографија:
Општа и специјална морфпатологија, Д. Бтукован
Медицинска биохемија - мал трактат, А. Попеску
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).