Нутриционистичка терапија ревматизам ревматоиден артритис
Воспалението е предизвикано од формирање на Воспалителни фактори, таканаречените еикозаноиди (тромбоксан А2, простагландин Е2, леукотриен Б4), кои се формираат од масната киселина арахидонска киселина. Колку помалку арахидонска киселина се снабдува со исхраната, толку помалку воспалителни медијатори можат да се формираат.
| Пилешко рагу | 1600 година | 400 | 400 |
| Пилешка супа | 1095 година | 150 | 730 година |
| печена кокошка | 851 година | 370 година | 230 |
| кроасан | 749 година | 70 | 1070 година |
| Свински црн дроб | 650 година | 125 | 520 |
| Телешко исецка | 480 година | 150 | 320 |
| гулаш од свинско месо | 345 година | 150 | 230 |
| телешко месо | 330 | 150 | 220 |
| Пилешки плескавица | 270 | 150 | 180 |
| Сало | 255 година | 15-ти | 1700 година |
| јагула | 225 година | 150 | 150 |
| Лабкаус | 175 | 350 година | 50 |
| свинско месо | 150 | 300 | 50 |
| омлет | 84 | 140 | 60 |
| Yrирос | 62,5 | 125 | 50 |
| говедско месо | 60 | 150 | 40 |
| Колбас на земјоделец | 57 | 30-ти | 190 |
| жолчка | 38 | 19-ти | 200 |
| јајце | 36 | 60 | 60 |
| Ланджегер | 30-ти | 30-ти | 100 |
| Млеко, 1,5% маснотии | 15-ти | 150 | 10 |
| тепачка | 12-ти | 30-ти | 40 |
Дали сте заинтересирани за содржината на арахидонска киселина во друга храна? Можете да најдете информации за ова преку нашето пребарување храна.
Табелата погоре покажува дека само храна од животинско потекло ги содржи овие масни киселини, т.е. вегетаријанска диета или ограничување на потрошувачката на месо и колбаси би било оптимално. Со нормална диета се консумираат околу 200-400 мг на ден, со вегетаријанска диета само околу 50 мг арахидонска киселина на ден.
Масни киселини
градба
Мастите (триглицериди) консумирани со храна се состојат од молекула на глицерин и три поврзани (естерифицирани) масни киселини.
Во зависност од тоа кои масни киселини се содржани, мастите имаат различни ефекти во човечкото тело. Следните масни киселини играат важна улога во диеталниот третман на ревматизам.
Омега-3 масни киселини
Мастите на одредени видови риби се богати со таканаречени омега-3 масни киселини, особено еикозапентаеноична киселина.
| суши | 5.2 | 400 | 1.3 |
| харинга | 3.32 | 150 | 2.21 |
| лосос | 1,26 | 150 | 0,84 |
| Шилерлок | 0,6 | 150 | 0,4 |
| сом | 0,45 | 150 | 0,3 |
| Сардината | 0,42 | 60 | 0,7 |
| Турбот | 0,32 | 150 | 0,21 |
| Пастрмка | 0,24 | 150 | 0,16 |
| треска | 0,12 | 150 | 0,08 |
Можете да најдете информации за содржината на еикозапентаеноична киселина во друга храна преку нашето пребарување храна.
Еикозапентаеноичната киселина има слична хемиска структура како арахидонската киселина. Затоа, се натпреварува со истиот ензимски систем, така што претворањето на арахидонската киселина во воспалителни материи е намалено (конкурентна инхибиција).
Затоа, редовната потрошувачка (2x/неделно) на овие риби има корисен ефект врз клиничката слика. Ако оброците од риба воопшто не се на менито или само ретко, се препорачува дневно внесување на 30 мг масни киселини од рибино масло на кг телесна тежина.
алфа-линоленска киселина
Сличен, позитивен ефект може да се постигне со алфа-линоленска киселина, бидејќи тоа може да се претвори во човечкото тело во горенаведената еикозапентаеноична киселина. Се јавува главно во растителни масла како што се ленено масло, масло од репка, масло од пченица, масло од орев и соја.
Дихомо-гама-линоленска киселина
Оваа масна киселина е претходник на арахидонска киселина и од неа се формираат супстанции антиинфламаторно Имајте ефект. Исто така, ја инхибира конверзијата на арахидонската киселина во супстанции кои предизвикуваат воспаление. На пример, тоа е содржано во масло од јаглика, масло од рибизла и масло од бораж (продавници за здрава храна). Потребната доза е 2-3 g на ден.
Витамини и елементи во трагови
Одредени витамини и елементи во трагови (антиоксиданти) имаат антиинфламаторно дејство и затоа треба да се земаат почесто кај ревматски заболувања. Ова главно се однесува на витамини Ц, Е и елементи во трагови селен. Антиоксидансите имаат најдобар ефект кога се земаат заедно (синергизам)!
Витамин Е.
Витаминот Е (токоферол) е во состојба да го намали формирањето на воспалителни супстанции преку различни метаболички процеси. Кај 60% од сите машки и 50% од сите жени, плазматските нивоа на витамин Е се премногу ниски. Поради оваа причина, повисок внес на витамин Е се препорачува за заболени од ревматизам.
витамин Ц.
Витаминот Ц (аскорбинска киселина) сам по сè изгледа нема никакво влијание врз ревматските заболувања. Сепак, заедно со селенот, тој е во состојба да ги намали оксидираните радикали на витамин Е, т.е. витаминот Е што веќе стана неефикасен, се враќа во својата ефективна форма.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување на витамин Ц од 100 мг за здрави луѓе. Оваа количина се чини премногу мала за пациенти со ревматски заболувања. Овде се препорачува доза од околу 200 mg/ден. Понатамошното зголемување на дозата не изгледа разумно, бидејќи поголеми количини се излачуваат преку бубрезите.
Витамин А.
Иако е докажано ниско ниво на витамин А во крвниот серум кај многу ревматоидни пациенти, се чини дека поголемиот внес на витамин А нема никаква терапевтска корист. Урамнотежената исхрана е доволна за да се компензира ниското ниво на плазма.
селен
Селенот е компонента на антиоксидансниот ензим глутатион пероксидаза и, исто така, има влијание врз процесот на болеста. Бидејќи овој микроелемент главно се наоѓа во инаку помалку препорачлива храна од животинско потекло, препорачливо е да се покријат условите со риби, ореви или таблети од селен.
Препорачана дневна доза
| Витамин А. | 0,8-1,1 мг | 1 мг |
| Витамин Е. | 11-15 мг | 100-200 мг |
| витамин Ц. | 95-110 мг | 200 мг |
| селен | 60-70 µg | 100-200 μg |
Соодветна храна
| црн дроб | Бобинки од морско млеко | Сончогледово масло | Риба |
| Моркови | Агруми | Масло од орев | ореви |
| Кале | пиперка | Масло од соја | месо |
| Кајсии | Брокула | Пченкарно масло | црн дроб |
Влијание на постот
Се покажа дека апсолутниот пост („нула диета“) може да ја ублажи болката. Важно е да пиете доволно течности (2-3 литри на ден) со соодветни пијалоци како што се минерална вода, сурутка или сокови од зеленчук.
Причината за ова позитивен ефект се чини дека недостаток на внес на арахидонска киселина да биде со храната, бидејќи по околу два дена се формира само една третина од воспалителните еикозаноиди.
Оние забележани под тотално брзо зголемено ниво на кортизон исто така придонесуваат за подобрување на симптомите.
Намалување на телесната тежина исто така може да помогне во ослободување на напрегањето на зглобовите. Сепак, тоа не може да се постигне со нулта диета, туку само преку промена на навиките во исхраната.