Нутриционистички трендови и што треба да внимавате (како дијабетичар) - Дијабетес Медик Директ

Што (кој) е што и што треба да обрнете внимание во трендовите на исхрана

Всушност, луѓето се „сештојаден вид диета“ (сештојад). Во ерата на глобализацијата, многу храна е скоро секогаш достапна, а сè повеќе потрошувачи критички ја испитуваат достапната храна. Областа на исхрана станува сè по индивидуална и треба да одговара на сопствениот животен стил и погледите на светот. Без оглед на причината за промена на планот на менито, има сè повеќе луѓе кои свесно ја ограничуваат својата исхрана. На пример, зошто некој избира едноставно да изостави одредена храна? Дали има здравствени придобивки или евентуално негативни последици за да го ограничиме нашиот разновиден, здрав избор на храна - понекогаш дури и многу масовно?

Она што разликува алтернативна форма на исхрана?

Во принцип, прво треба да се направи разлика помеѓу модерните форми на исхрана и алтернативните форми на исхрана. Некои алтернативни форми на исхрана, како што е ајурведската диета, постојат илјадници години, други се развиени само во минатиот век. Клучно е алтернативните диети на една холистички (животен) концепт, од кој произлегуваат препораки за избор на храна. „Диета со камено доба“ или „ниски јаглени хидрати“ се повеќе мода. Без оглед на тоа кој тип на диета ќе изберете, таа треба да биде практична, здрава и, доколку е можно, да се одржува подолго време.

Разликата во исхраната

Изборот на форма на исхрана не треба да се меша со диетата. „Диетите“ обично се користат во контекст на намалување на телесната тежина (Брижит, WeightWatchers, диета на крвни групи), имаат терапевтски карактер (без глутен или лактоза ...) или се привремени лекови (Мејр, Шрот). Античкиот грчки збор „ДИЕТА“ всушност значи здрав начин на живот/начин на живот, односно холистички пристап кон животниот стил. Она што го подразбираме под зборот диета денес често нема никаква врска со тоа.

ниски хидрати

Малкумина знаат дека принципот на диета со малку јаглени хидрати Веќе во 19 век од страна на Англичанецот Вилијам Бантинг како „храна базирана на месо“, подоцна позната како лек Бантинг. Одреден култ започнал во 70-тите години од минатиот век од страна на американскиот лекар Роберт Аткинс и денес постојат многу варијанти на овој вид диета (на пример, методот Логи). Терминот Ниска јаглени хидрати, кој потекнува од англиски јазик, значи секој ден ограничете ги потрошените јаглехидрати (јаглехидрати).

Сè зависи од односот и движењето

Главните оброци се состојат од риба, месо, млечни производи и зеленчук, што значи дека дневното снабдување со енергија е ограничено на протеини и масти. Германското друштво за исхрана препорачува, Консумирајте 50% од дневниот внес на енергија преку јаглехидрати. Активен и жив начин на живот е предуслов. Доколку не се случи потрошувачката на енергија потребна за ова, зголемувањето на телесната тежина е неизбежно, бидејќи нашето тело го претвора вишокот гликоза (од јаглехидратите) во маснотии кога резервите на јаглени хидрати се веќе полни. Нашето тело ги исполнува резервите на гликоза создавајќи јаглехидрати од протеини и маснотии. Иако ова се одвива со одредена количина на енергија, снабдувањето е веќе обезбедено.

Зошто може да изгубите тежина со ниски хидрати?

Главното место за производство на гликоза е црниот дроб, кој сам може да произведе до 200 гр глукоза на ден. Ако го однесете овој извор на енергија од телото, тој е принуден да се концентрира на други извори на енергија воопшто. Буквално е принуден да изгуби маснотии, што е она што ја прави оваа „диета“ успешна.

Диета со ниски хидрати и вредности на крвта

Студиите покажаа брзо губење на тежината, намалување на „опасните“ маснотии во стомакот, помалку желби, побрза ситост како резултат на поголемата содржина на протеини во исхраната и пониски нивоа на шеќер во крвта. Друг корисен ефект лежи во намалена секреција на инсулин, тој е единствениот хормон во човечкото тело што спречува распаѓање на телесните масти и осигурува дека масните резерви остануваат полни. Ако барате прецизни информации за внесот на јаглени хидрати, за жал ќе бидете разочарани. Фиксна количина јаглехидрати не може да се најде. Бројките варираат од 30 - 50 g јаглени хидрати на ден за кетогена диета до 70 - 110 g за Аткинс.

За овие видови на диети, Побарајте совет од вашиот матичен лекар или дијабетолог, затоа што со намалување или дури и изоставување на јаглехидратите во исхраната, лековите поврзани со дијабетесот мора да се прилагодат и/или да се суспендираат, особено ако се Инсулин или орални антидијабетични лекови стимулирачки инсулин дејствува.

Палео - честитки од камено време

Врз основа на теоријата дека нашето тело може само лесно да вари и да користи храна што нашите предци наводно ја консумирале во палеолитот, главно природна, нетретирана храна како здраво месо, риба, морски плодови, свежо овошје, многу зеленчук, Се користат нетретирани семиња и ореви, печурки, билки, мед и јајца. Млечни производи, житарки и мешунки рафиниран шеќер се бришат. Исто така, се избегнува употреба на високо обработена храна, опремена со многу адитиви.

Со оваа форма на исхрана, сепак, фокусот е насочен кон земјоделско производство на месо и индустрија се контроверзни. Многу тешки палеоси дури одлучуваат да се откажат од сите производи од животинско потекло. Доколку се одлучите за ваков вид диета, вие сте еден од таканаречените палео вегани и избирате исклучително селективна диета богата со лишување.

Палео и Диабтес - на што треба да внимавам?

Количината на овошје или суво овошје не е ограничена. Ова значи дека ако консумирате многу овошје, консумирате и многу фруктоза, што има негативно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Формата на исхрана што се практикува е одлучувачка за дијабетичарите: колку или кое овошје, дали и кои видови жито и кои масти се јадат? Во основа
Истото важи и тука: пред почетокот, треба да се склучи договор со лекарот што посетува.

Фруганизам: Јадење што паѓа од дрвото

Со овоганизам, исто така наречен фрутаријанизам, се јадат вегани, т.е. се консумира само храна од растително потекло. Плодовите на растението се јадат, што тие "доброволно ги даваат". Клубени (компири), лисја и корени (кромид) не смеат да се консумираат. Затоа, менито вклучува само видови жито, овошје, семиња, ореви и одреден зеленчук чија жетва е
Матичните растенија не се оштетени, на пример домати, краставици, тиквички, модри патлиџани, тикви и пиперки.

Да се живее во хармонија со природата, етичките, еколошките, религиозните или духовните средини се мотиви за тоа. На опасност оваа форма на исхрана се состои во апсолутно недоволно снабдување со хранливи материи, особено протеините, железото, омега-3 масните киселини, јодот и калциумот не се апсорбираат доволно.

Секој знае брза храна, и бавна храна?

Ова нема никаква врска со бавната и брзата храна. Наместо тоа, оваа филозофија е насочена кон производство и третман на храна. Оваа диета претставува „чисто“, одговорно земјоделство и фер третман на сите оние кои се вклучени во традиционалната трговија со храна. Затоа е често „органски“, „регионален“ и „одржлив“ без да биде догматски.

Чисто јадење

Буквалниот превод на „чисто јадење“ се однесува на употреба на оригинална, непреработена храна. Оние кои прават без готови јадења, замрзната храна, супи од кеси и конзервирани производи и избегнуваат полици за слатки, јадат значително помалку шеќер и маснотии. Станува збор за правење на менито свежо и природно
Да се полнат прехранбени производи, да се подготват што е можно понежно и да се направи без сите адитиви и засилувачи на вкус. Зачините и билките треба да го потенцираат природниот вкус на храната.

Чисто јадење = посвесно купување

Неизбежно е повторно да готвите и да се печете. За ова е потребно повеќе време и напор отколку едноставно ставање готов оброк во микробранова печка. Но, поентата е да се посвети повеќе време и внимание на храната и пијалоците што се толку важни за нас. Во одреден момент неизбежно си го поставувате прашањето за потеклото на храната „каде се произведува и кој е одговорен за тоа?“, „Дали јајцето е навистина од кокошки од слободен дострел и дали свинското чие шницел во моментов го консумирам е соодветно пораснато?“ Ова нема никаква врска со органското, туку со одговорното и размислено купување и потрошувачка. Колку вежбате чисто јадење, на крај зависи од вас. Но, ако замените дел од храната што ја купувате секој ден со храна што е необработена, свежа, сезонска и регионална, тогаш сте започнале.

Ајурведа - индиски концепт

Ајурведата е традиционална индиска лековита уметност која комбинира искуство и филозофија. Терминот, кој доаѓа од санскрит, значи нешто како животна мудрост или животна наука.

Холистичкиот пристап ги зема предвид физичките, психолошките и духовните аспекти. Поврзаната теорија на исхрана е суштински дел од третманот. Постојат многу општи препораки во оваа диета кои се однесуваат на секој „пациент“:

Јадете само кога сте гладни.
Без закуски и закуски
Никогаш не прескокнувајте појадок.
Најважниот оброк е да се јаде напладне, бидејќи варењето е најактивно во овој момент.
Во основа, луѓето јадат додека седат на маса без бурни, стресови и расеаност.
Никогаш не се заситувате, туку повеќе две грсти.
Против жед е само вода или
Пиењето чај, безалкохолни пијалоци, сокови или други производи со животен стил се табу.

Покрај тоа, постојат многу посебни препораки за исхрана кои се насочени кон трите различни уставни типови или животни енергии, т.н. доши.

Секогаш во рамнотежа

Нутриционистичкиот концепт во основа значи умерено, избалансирано и свесно јадење што е корисно за варењето и метаболизмот. Јадењето свесно значи и дека квалитетот на храната е поважен од количината. Потребните хранливи материи и витални супстанции се доволно достапни за телото, бидејќи само ако рамнотежата помеѓу сите овие супстанции е исправна, умот и телото можат да останат здрави на долг рок.

Вегетаријанци, вегани, флекситатори - кој што јаде сега?

Општото одрекување од месо го разликува вегетаријанецот. Покрај тоа, постојат три широки групи вегетаријанци кои јадат или избегнуваат различни производи од животинско потекло. Млеко и млечни производи се дозволени во исхраната со лакто-зеленчук, а јајцата се дозволени и во форма на ова-лакто-зеленчук. Веганите, од друга страна, прават без секаква храна од животинско потекло, вклучително и мед. Веганскиот начин на живот вклучува и избегнување на производи од животинско потекло, како што се долу, или облека направена од кожа или волна. Значи, станува збор за односот кон животот до кој степен некој е подготвен да дозволи ограничувања во исхраната и начинот на живот.

Дали сте флекситарист?

Не знаејќи за нас, многумина сме флекситаристи или вегетаријанци со скратено работно време.
Свесно избегнување на месо три дена во неделата, без оглед дали е заради одржливост, одбивање на фабричко земјоделство или да го сакате сопственото здравје, тоа е можност да се намали (премногу) високата потрошувачка на месо.

Општо избегнувајќи ја целата храна добиена од животинско потекло, таа може (но не мора) да стане една Особено дефицит на витамин Б12, јод, железо и калциум дојди Составот на диетата треба да бара големо хранливо знаење. Често е неопходна употреба на додатоци во исхраната или есенцијални масни киселини, минерали и елементи во трагови.

Заклучок:
Ние често забораваме дека диетата е многу личен избор. Секој од нас сака да јаде здраво, избалансирано и разновидно. Едниот да остане во форма и здрав, другиот да се чувствува добро цело време. Дозволете ни да ги почитуваме овие избори!

Клаудија Донат и Астрид Хофман се советници за дијабетес ДДГ (германско друштво за дијабетес): Имате долгогодишно искуство на тема дијабетес и имате големо задоволство да го подготвите ова знаење за читателот во форма на лесно разбирливи текстови и тековни написи. Покрај тоа, тие советуваат и обучуваат луѓе од сите видови дијабетес со голема посветеност, вклучително и деца и бремени жени.