Одлични алтернативи на компирот - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Дали секогаш мора да биде компир како гарнир? Не! Покрај вкусните клубени, има и неколку помалку познати корен зеленчук. Ние воведуваме.
Пире од компири, пржени компири, палачинки од компири. Постојат бројни начини да се подготви популарниот клубенот. Но, што ако веќе не ви се допаѓа? Потоа земете една од бројните алтернативи.
Исто така познат како тарос, таро-клубенот има големина на репка и се одгледува во разни земји, вклучувајќи ги Африка, Југоисточна Азија, Кина, Јапонија и Малајскиот полуостров. Нивната кожа е груба, влакнеста и кафеава, додека месото е меко и често бело, но понекогаш има и црвеникава боја.
Покрај скроб и протеини, клубенот содржи многу калиум, провитамин А, витамин Ц, но и кристали кои ја иритираат мукозната мембрана, поради што никогаш не треба да се консумира суров. Таро може да се подготви на сличен начин како и компирот: Излупете го клубенот и потоа сварете го во солена вода (најмалку 20 минути). Треба да ја смените водата за готвење помеѓу нив, бидејќи штетните материи во таро-клубенот можат да мигрираат во водата и да остават остатоци. По готвењето, таросот може да се пече, пржи длабоко или да се пече и да се ужива како придружба на јадења од месо, живина или зеленчук, но и во чорби.
корен од целер
Ако ви се допаѓа зачинето, треба да посегнете по целернијак! Ова има голем процент на есенцијални масла, кои не само што ја обезбедуваат типичната арома, туку и го стимулираат метаболизмот. Густата, зелено-кафеава кожа можеби не изгледа особено апетитивно, но зачинетата пулпа совршено оди со зелена супа, во супа или во чорба. Како гарнир можете да направите пире од целеркија и да служите како пире од компири.
Покрај маслата, клубенот содржи и многу минерали - вклучувајќи калиум, магнезиум и железо - како и витамини Ц, Е и Б3.
Коренот јам - исто така познат како клубенче или корен од леб - потекнува од јужна Кина, но може да се купи и во локалните азиски продавници. Вкупно има 200 различни сорти, кои се движат во боја од жолта до розова. Кожата е претежно кафеава, груба и влакнеста.
Можете да готвите јам - сличен на компирот - излупен цел (10 до 20 минути), но исто така и парен, пржен или варен во рерна. Во однос на вкусот, коренот оди добро во чорба (особено со грав), во супа или како прилог - по избор и како пире. Ако сакате да уживате во јам како закуска, можете да го исечете клубенот на парчиња и да го испечете - како чипс од компир!
Артишок од Ерусалим
Не само што звучи невообичаено, тоа е исто така! Овој клубен потекнува од Северна Америка, од каде што е воведен во Европа од страна на француските емигранти на почетокот на 17 век. Тогаш беше именувано неселективно по некое поранешно индиско племе, но во Германија ерусалимската артишок е позната и под името Ердсонненблумен - и ова име не е случајно: клубенот е всушност еден вид сончоглед.
Овој корен зеленчук не завршува на плочата што честопати се наоѓа во Германија, но се користи во производството на дигестивни шнапси и сируп - овој клубен е особено погоден за ова поради неговиот сладок вкус на ореви. Артишокот од Ерусалим ја добива својата сладост од повеќекратниот шеќерен инулин, кој, патем, е добро толериран од дијабетичари. За разлика од компирот, овој вид клубенот не содржи толку многу скроб и малку калории, но е богат со растителни влакна и калиум.
Артишокот од Ерусалим можете да го јадете суров во салата, но исто така може да зовриете, пржете, пире и да служите како придружба на бројни различни јадења со месо. Вашата имагинација е граница.