Одлични јадења со тестенини Витал

Тестенини ве прават среќни - исто така затоа што се подготвени за кратко време. Особено со овие одлични сосови направени од многу крцкав зеленчук, свежа риба и нежно месо. А што е со Тестенини од цело зрно? Види и самиот!

Шпагети со пржени печурки

500 гр печурки (на пр. Кафеави печурки, печурки од порцини)
150 гр ракета
1 куп магдонос со рамни лисја
400 гр шпагети
сол
150 гр овчо сирење
1 лажица масло маслиново масло
бибер од мелницата

Подготовка:

Чисти печурки. Оставете ги малите цели, исечете ги поголемите на половина. Сортирајте ракета, измијте и исушете го. Отсечени краеви. Измијте, истресете го и исечете го магдоносот.
Гответе ги шпагетите во многу солена вода околу 8 минути додека не бидат ал денте. Исцедете го и исцедете го.
Исецкајте го овчо сирење. Загрејте масло во голема тава. Пржете ги печурките во неа. Зачинете со сол и црн пипер. Додадете ги шпагетите и магдоносот. Измешајте сè добро. Додадете ракета и фета сирење и внимателно измешајте. Повторно зачинете по вкус и послужете.

Макарони ау гратин со зеленчук на скара

За 4 лица:

2 свежи артишок (алтернативно 200 гр од стаклото)
сол
200 гр тиквички
1 црвен пипер
250 гр анасон
1 лажица моцарела
350 гр макарони
1 лажица масло маслиново масло
бибер од мелницата
2 јајца (големина М)
150 мл млеко

1. Исчистете ги артишоците. Отстранете ги надворешните лисја и дрвенестите делови. Артишокот накратко изматете го во солена вода. Исцедете го, исечете го на клинови. Измијте го и исчистете го преостанатиот зеленчук и исечете го на парчиња или клинови. Исечете ја моцарелата на парчиња.

2. Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција 180 степени). Гответе ги макароните во многу солена вода околу 9 минути додека не останат ал денте. Исцедете го и исцедете го. Загрејте масло во тава. Пржете го зеленчукот во него. Зачинете.

3. Зеленчукот и макароните ставете ги во сад за печење. Изматете јајца со млеко. Зачинете. Истурете тестенини и зеленчук. Се шири моцарелата одозгора. Решете ги во рерна околу 15 минути.

приближно 45 минути - 550 kcal по лице, маснотии: 16 g

Папардела со филе од јагнешко месо

За 4 лица:

1 парче ѓумбир
4 кромиди
300 гр домати
1 куп мајчина душица
350 гр папардела
сол
350 гр филе од јагнешко месо
бибер од мелницата
2 лажици маслиново масло
150 мл зеленчук (инстант)

1. Излупете и исецкајте го ѓумбирот и shallots. Измијте домати и исечете ги на клинови. Измијте ја мајчина душица, тресете ја суво и одберете ги лисјата. Гответе ја папарделата во многу солена вода околу 7 минути додека не се најде ал денте. Исцедете го и исцедете го.

2. Исплакнете го филето од јагнешко месо и исушете го. Зачинете со сол и црн пипер. Загрејте 1 лажица масло во тава и пржете го месото од сите страни околу 8 минути. Извадете, завиткајте во алуминиумска фолија и оставете да одмори 10 минути.

3. Загрејте го остатокот од маслото. Во него пржете ѓумбир и shallots. Додадете домати, пржете кратко. Додадете го густинот и половина мајчина душица. Оставете сè да се готви околу 10 минути. Зачинете. Исечете го месото на парчиња. Додадете во сосот. Послужете ја папарделата со јагнешко и доматно сос и преостанатата мајчина душица.

приближно 40 минути - 530 kcal по лице, маснотии: 14 g

Orecchiette со запечени пилешки гради

1 мала чили пиперка
1 чешне лук
300 гр домати од цреша
60 гр црни маслинки
1 куп магдонос со рамни лисја
350 гр орикејет
сол
350 гр пилешки гради
бибер од мелницата
300 ml супа од зеленчук
250 мл црвено вино
1 лажица масло маслиново масло
2 лажици доматна паста

1. Измијте, јадро и исечете ги чилињата. Излупете и исечете го лукот. Измијте домати и исечете ги на половина. Исцедете ги маслинките. Измијте, истресете го и исечете го магдоносот. Варете ја орикејата во многу солена вода околу 9 минути додека не се добие ал денте. Исцедете го и исцедете го.

2. Исплакнете месо, исушете го. Зачинете. Во тенџере сварете 200 ml супа со 100 ml црвено вино. Намалете ја топлината. Гответе ги пилешките гради во течност што не врие околу 15 минути. Извадете го месото, оставете го на кратко да се излади и исечете го на парчиња.

3. Загрејте го маслото во тавата. Во нив пржете ги чили и лук. Додадете доматна паста, маслинки и домати, пржете кратко. Додадете го месото, преостанатото црвено вино и густинот. Зачинете и чорба околу 15 минути. По вкус. Послужете со орикет и магдонос.

приближно 45 минути - по лице 570 kcal, маснотии: 17 g

Гарганели со сос од лосос и лимон

300 гр филе лосос
1 лимон
2 лажици мед
сол
бибер од мелницата
2 праз
1 куп босилек
50 гр каперси (од теглата)
350 гр Garganelli (или пени)
1 лажица масло маслиново масло

1. Исплакнете го лососот, исушете го и исечете го на мали парчиња. Исцедете го лимонот. Изматете го сокот со мед, сол и црн пипер. Оставете парчиња лосос да маринираат во него околу 30 минути.

2. Исчистете го и измијте го празот и исечете го на прстени. Измијте го босилекот и протресете го суво. Извади лисја. Исцедете ги каперрите. Гответе го Гарганели во многу солена вода околу 9 минути додека не се одржи ал денте. Исцедете го и исцедете го.

3. Загрејте масло во тенџере. Соте праз во него околу 3 минути. Додадете лосос со маринада и каперси. Преклопете рамномерно во Garganelli. Зачинете со сол и црн пипер. Се шири на плочи и се сервира веднаш попрскана со босилек.

приближно 40 минути - 600 kcal по лице, маснотии: 18 g

Пржени равиоли од спанаќ со сирење

150 гр листови спанаќ
1 куп млад кромид
50 гр сирење пармезан
50 g Апенселер
2 лажици маслиново масло
сол
бибер од мелницата
100 гр козјо крем сирење
24 вонтони листови за тесто (продавница во Азија)
80 гр шунка Парма

1. Сортирајте го спанаќот, измијте го и исушете го. Исчистете го, измијте го и исечкајте го кромидот. Ситно изрендајте ги пармезанот и апенселерот. Загрејте 1 лажица масло во тава. На кратко пропржете го кромидот и спанаќот. Зачинете со сол и црн пипер. Оставете малку да се излади.

2. Додадете сирење во зеленчукот и измешајте сè добро. Повторно зачинете по вкус. Ставете ги листовите вонтон на работната површина и рамномерно распоредете ја смесата со спанаќ одозгора. Оставете го работ слободен. Ставете ги рабовите на тестото преку филот и преклопете ги во пакетче.

3. Загрејте го преостанатото масло во голема тава. Испржете ги равиолите во неа 3 минути од двете страни. Отстрани Пржете ја шунката Парма додека не стане крцкава во тавата и сервирајте ја со равиолите.

приближно 40 минути - 300 kcal по лице, маснотии: 21 g

Тестиравме за нив: тестенини со цело зрно

Ако сакате да јадете тестенини, треба да одите и по варијанта на цели зрна, која ќе ве засити подолго и содржи повеќе влакна. Но, не сите од нив имаат навистина добар вкус. Затоа пробавме 20 сорти. Еве ги победниците:

„Органски интегрални шпагети“ од Едека: Кога се готват ал денте, тестенините се мазни и кадифени. Тие имаат вкус на полно тело, но не премногу наметлив од жито. Добро е за секој што треба да се навикне на тестенини од цело зрно. Пакетот 500 гр чини околу 1,19 евра.

„Органски шпагети“ од Катус: Шпагетите, со малку вкус на жито, имаат малку зрнеста конзистентност по готвењето. Вкусно: малку арома на цимет. Пакетот 500 гр чини околу 1,99 евра.

„Гут Био Пен“ од Алди Норд: Неверојатно светло обоените пени се малку досадни кога се готват. Нивниот вкус: избалансиран, благ и само малку како жито. Без разлика каков сос, овие тестенини секогаш одат добро. Пакетот 500 гр чини околу 0,89 евра.

„Органска свила“ од Биркел: Кога се готват малку груби на површината, кадравите тестенини имаат полн вкус на жито. Одлично: неговата пријатно лесна арома на слад. Пакетот 500 гр чини околу 1,79 евра.

„Биотренд Фарфале“ од Лидл: малку зрнеста конзистентност по готвењето. Фарфалскиот вкус е зачинет и хармоничен со малку слатка нота. Идеално за овошни сосови од домати и зеленчук. Пакетот 500 гр чини околу 0,89 евра.