Односот помеѓу исхраната и ракот
Преглед
Познато е дека начинот на живот може да влијае на нашето здравје. Нашата диета вклучува корисна храна (што може да го заштити нашето тело од рак), како и штетна храна, што го зголемува ризикот од рак.
Проектот ЕПИК (Европска проспективна истрага за карцином и исхрана) е најголемата студија спроведена за диета и здравје.
Повеќе од половина милион луѓе (520 000) беа вклучени во оваа студија и беше спроведена во 10 европски земји. Целта на студијата беше да се анализираат врските помеѓу исхраната, ракот и другите хронични болести.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Најчести карциноми предизвикани од нездрава диета
Рак на цревата
Прекумерната потрошувачка на црвено месо (говедско, свинско, јагнешко, мелено месо) и преработено месо (месо сочувано со пушење, солење или со додавање на конзерванси: шунка, сланина, салама) го зголемуваат ризикот од рак на дебелото црево.
Црвеното месо и преработеното месо содржат црвен пигмент наречен хем, кој му дава специфична боја на месото, охрабрувајќи го производството на хемикалии наречени N-нитросокомпоненти.
Иако механизмот со кој преработеното месо може да предизвика рак на дебелото црево не е јасно утврден, се претпоставува дека кога месото се обработува на високи температури, се ослободуваат канцерогени фактори.
Јадењето храна богата со растителни влакна може да го намали ризикот од рак на дебелото црево. Истражувањата покажаа дека луѓето кои консумираат влакна имаат 25-40% помал ризик од рак на дебелото црево.
Влакната штитат од рак на дебелото црево со зголемување на фреквенцијата на движења на дебелото црево и, во исто време, го охрабруваат телото да произведува корисни хемикалии.
Добро познат факт е дека влакната исто така ни помагаат во спречување на кардиоваскуларни болести и дијабетес. Внесувањето на витамин Д може да има придобивки во спречувањето на карцином на дебелото црево.
Калциумот се смета за корисен за спречување на карцином на дебелото црево. Потрошувачката на витамин Б и фолати е корисна за намалување на ризикот од карцином на дебелото црево, но ова е особено забележливо кај корисниците на алкохол.
Рак на дојка
Диетата богата со заситени масти може да ја зголеми инциденцата на рак на дојка со зголемување на нивото на естроген, со што се поттикнува брзиот развој на рак на дојка.
Рак на желудник
Потрошувачката на црвено и преработено месо може да го зголеми ризикот од рак на желудник.
Потрошувачката на солена храна или храна што е зачувана со сол доведува до зголемување на инциденцата на рак на желудник. Ова е почеста во земји како Јапонија, каде што луѓето имаат тенденција да јадат солена и конзервирана храна.
Солта ја оштетува слузницата на желудникот и предизвикува воспаление. Овошјето и зеленчукот се одличен извор на витамини, минерали кои имаат здравствени придобивки и можат да ја променат инциденцата на рак на желудник.
Јадењето 5 порции овошје и зеленчук на ден може да го намали ризикот од развој на рак на хранопроводот.
10 нездрава храна што ја зголемува инциденцата на рак
1. Генетски модифицирана храна
Индустријата за генетски модифицирани култури се развива алармантно. Над 90% од пченката и сојата на пазарот се генетски модифицирани.
За да се осигураме дека ги избегнуваме овие намирници, треба да погледнеме на етикетите и да видиме дали тој производ претрпе генетска модификација и да купиме само органски.
2. пуканки од микробранова печка
Од хемиски поставената торба до вистинската содржина, микробранова пуканка го наоѓа во дебатата за ризикот од рак на белите дробови.
Агенција за заштита на животната средина на САД (ЕПА) Препознава дека перфлуорооктанска киселина (PFOA) се наоѓа во облогите со торби од пуканки, што може да предизвика не само неплодност, туку и проблеми со панкреасот, тестисите и црниот дроб.
Покрај генетски модифицирани вкусови, масла и сосови, чадот ослободен од вкусот на вештачки путер содржи диацетил (бутадион), што може да предизвика и оштетување на белите дробови и рак.
Рак
Исхрана и метаболички болести
Кашлица - каква улога игра и како се однесуваме кон неа според неговиот вид?
3. Конзерви
Повеќето лименки содржат органска супстанција наречена бисфенол-А (БПА), штетна за човечкото тело.
БПА е присутна во многу пластики. Исто така, металните кутии се наредени со тенок слој од пластика (за да се спречи 'рѓосување), кој поминува од пластичниот слој до храната во кутијата, а потоа брзо се апсорбира од телото.
Студиите покажуваат дека БПА е токсична, се меша со дејството на хормоните во телото, го зголемува ризикот од дијабетес, предизвикува хормонална нерамнотежа (тироидна и сексуална).
4. Рафиниран шеќер
Засладувачи богати со фруктоза, како што се пченкарен сируп и други рафинирани шеќери, се сметаат за особено опасни за организмот, бидејќи тие се извор на големи врвови на инсулин и гориво за раст на туморот.
Кафеавиот шеќер е исклучително рафиниран бел шеќер, со додадена малку меласа за вкус и боја.
Бидејќи колачи, пити, сокови, сокови, сосови, житарици и многу други популарни производи, од кои повеќето се преработуваат, се полни со фруктоза и други рафинирани шеќери, ова објаснува зошто стапките на рак растат.
Здрава алтернатива на шеќерот е органскиот мед, кокосовиот шеќер или јаворовиот шеќер.
5. Бело брашно
Нутритивната вредност на брашното се уништува кога се рафинира. Хлорниот гас се користи за избелување на брашното, што го прави попривлечно за потрошувачите.
Јаглехидратите се претвораат во шеќери од човечкото тело, па затоа производите што содржат вишок бело брашно доведуваат до зголемена отпорност на инсулин.
6. Хидрогенизирани масла
Најчесто се користат за чување на преработена храна и чување на полица.
Хидрогенизираните масла ја менуваат структурата и флексибилноста на клеточните мембрани во телото, што може да доведе до рак. Некои производители постепено ја елиминираа употребата на хидрогенизирани масла и користат побезбедни алтернативи.
7. Фарм лосос
Комерцијалното одгледување риби вклучува одгледување на многу голем број риби во преполна средина. Според некои студии, одгледуваниот лосос се третира со антибиотици, пестициди и други канцерогени.
Исто така, одгледуваните риби не јадат омега-3 колку дивите риби.
8. Јаболка, јагоди и други „валкани“ овошја
Повеќето луѓе сметаат дека се хранат здраво кога купуваат јаболка, грозје, јагоди од продавниците, но ако не се провери овие плодови да не се испрскаат со пестициди или ако не се органски, тогаш може да бидат ризик фактор за развој на рак.
9. Киселини и газирани пијалоци
Две децении газирани пијалоци се во центарот на здравствените дебати. Овие содржат сируп од пченка, богат со фруктоза, бои и низа други хемикалии штетни за организмот.
10. Солена, пушена и кисела храна
Оваа храна содржи конзерванси (нитрити), кои имаат улога на продолжување на рокот на траење. Кога храната се обработува на високи температури, нитритите се претвораат во нитрозамини, кои имаат канцероген ефект.