Јогурт, лек без контраиндикации
Додека лековите имаат несакани ефекти и добро е да се земаат само на рецепт на лекар, јогуртот помага во лекување на многу болести без никаков ризик.
Потрошувачката на јогурт ја балансира цревната флора, што доведува до подобро функционирање на дигестивниот систем, но и на здравјето воопшто, бидејќи цревата е домаќин на 70% од имунолошкиот систем, тука има над 100 милиони неврони, повеќе отколку во 'рбетниот мозок, и е орган кој лачи скоро 95% од серотонин, хормонот на среќата. Тука, јадејќи јогурт стануваме поздрави, но и посреќни. И придобивките од оваа храна не застануваат тука.
Што е јогурт
Тоа е ферментирано млеко со одредени живи, корисни бактерии. Овие бактерии се хранат со дел од лактозата во млекото и доведуваат до млечна киселина, што предизвикува коагулација на млекото и промена на вкусот во кисело. Покрај вообичаените бактерии, се користат и оние што се нарекуваат пробиотици, кои носат посебни придобивки. Во античко време, јогуртот се користел за лекување на дигестивни проблеми.
Како дојде
Се добива од пастеризирано млеко (варено, па одеднаш оладено) на кое се додаваат ферменти. Ферментаторите се бактерии прилагодени да живеат само во млеко, бидејќи се хранат со лактоза и се избрани од традиционални млечни производи (дехидрирани во вакуум, на ниски температури), во специјализирани фабрики, во исклучително строги хигиенски услови.
Поддржува варење и третман на цревни заболувања
Цревната флора има главна улога да го трансформира не варениот отпад од храна, и секундарно да го заштити организмот, ограничувајќи ја инсталацијата и размножувањето на патогени бактерии. Со текот на времето се влошува како резултат на антибиотици, алкохол, неурамнотежена исхрана и старост, но може да се одржи или обнови со конзумирање јогурт. Целиот јогурт ја намалува генерацијата на потенцијално токсични материи во процесот на варење, го подобрува цревниот транзит, ја намалува инциденцата на епизоди на дијареја, вклучувајќи го и нивното времетраење и сериозност и запек. Помага во лекување на воспалително заболување на дебелото црево или синдром на нервозно дебело црево.
Дијабетесот се чува под контрола
Истражувањата покажуваат дека оние кои редовно консумираат јогурт со малку маснотии (4,5 тегли неделно) имаат 24% помал ризик од развој на дијабетес тип II. Но, тоа е исто така одлична храна за оние кои страдаат од дијабетес, бидејќи го забавува и спречува зголемувањето на нивото на шеќер во крвта.
Помош за срцето
Друга причина да се консумира јогурт е здравјето на срцето, бидејќи високото ниво на калциум, магнезиум и калиум помага во намалување на крвниот притисок. Покрај тоа, простувањето го намалува нивото на триглицерид и лош холестерол, со што му помага на срцето.
Чудесната храна што ве ослабува
Јогуртот е одлична закуска која брзо ви носи чувство на ситост. Едно истражување покажува дека луѓето кои консумираат јогурт на ден се помалку во искушение да го прејадат тој ден. Покрај тоа, внесувањето на млечни производи во диетите за слабеење обезбедува побрзо губење на тежината за 20%. Има умерени количини на масти и јаглехидрати, кои поддржуваат здрава исхрана, дури и кога сакате да изгубите тежина. Истражувањата покажуваат дека јогуртот помага во одржување или слабеење, особено при намалување на абдоминалното ткиво.
Пријателот на коските
Богат со лесно асимибилен калциум, јогуртот помага во спречување на остеопороза, но и третман на истиот. Во комбинација со вежбање и урамнотежена исхрана, јогуртот помага во одржување на добра густина на коските во текот на животот.
Здравствените придобивки на јогуртот
# Протеини - содржи протеини со добар квалитет, обезбедувајќи му на телото девет есенцијални аминокиселини, со улога во растот и обновувањето на ткивата, вклучително и виталните органи.
# Калциум - е важен извор на калциум, елемент кој го поддржува здравјето на коските, забите, мускулите и нервните активности.
# Пријателски бактерии - ферментирање на млечна киселина бактерии помагаат во балансирање на цревната флора.
# Калории - има многу малку калории, околу 30 обезмастен јогурт и околу 60 природен јогурт со маснотии до 3,5%.
# Хранливи материи - освен калциум, јогуртот е богат и со други неопходни минерали: магнезиум, цинк, флора, но и витамини (А, Б2, Б12, Е, К).
Јогуртот нема контраиндикации, може да го консумира секој и во каква било состојба. Покрај тоа, го подобрува варењето на лактозата кај луѓе со мала толеранција на лактоза.
Јахтите содржат млеко во прав
Нема да има ништо лошо во тоа ако сметаме дека млекото во прав е исто така направено од млеко, но дека е дехидрирано. Има повисок нутритивен квалитет, но исто така е и скап производ, бидејќи веќе помина низ технолошки процес и, како таков, цената би била превисока.
Домашен јогурт е подобар
Фазите на добивање јогурт се генерално исти, разликите се појавуваат во хигиенските услови и во употребените ферменти. Во фабриката, млекото се анализира и тестира за можни остатоци од антибиотици, токсини или микроорганизми, а оној што не е во согласност со овие правила нема да се користи. Во случај на домашни јогурти, немаме како да ги провериме сите овие аспекти и кои бактерии го ферментираат млекото, покрај „маја“ (јогурт кој се користи како основа за ферментација), јогуртот може да ги достигне и бактериите на воздухот, но не и температурата местото на ферментација не може да се контролира, бидејќи јогуртот мора да се чува на собна температура и може да варира од ден на ден, од еден час до друг.
Јогуртот има долг рок на траење, затоа конзерванси
Јогуртите се направени од пастеризирано млеко и се ферментираат од корисни млечни киселини, кои создаваат бариера против продирање на други микроби. Конечно, херметички затворените очила ја спречуваат расипливоста на мастите и на тој начин јогуртите можат да ги задржат своите квалитети неколку недели без конзерванси.