Омега-3 масни киселини во вегетаријанска чиста енкапсулација

Алфа и омега на есенцијални масни киселини

Омега-3 масните киселини (EPA/DHA) се важни функционални супстанции во нашето тело. Бидејќи тие не можат сами да ги произведуваат, потребата мора да се задоволи преку нашата исхрана. EPA и DHA се наоѓаат главно во риби со многу маснотии. Но, какви опции има за да се задоволат потребите на диета чисто растителна?

киселини

Здравиот омега-3 баланс во организмот продолжува многу. Придонесува за одржување на нормалната функција на мозокот и срцето и ги поддржува здравите нивоа на холестерол. Омега-3 масните киселини, исто така, придонесуваат за нормален развој на очите и мозокот кај доенчињата. Секој што мисли дека тука завршува списокот на позитивни ефекти врз нашето тело, греши - масните киселини се исто така дел од клеточните идови. Добро познати омега-3 масни киселини се z. B. еикозапентаеноична киселина (ЕПА), докозахексаеноична киселина (ДХА) и алфа-линоленска киселина (АЛА). Сите три може да се добијат скоро исклучиво преку храна.

Покривање на дневните потреби

Богати морски риби со маснотии, како што се туна, скуша и харинга, обезбедуваат многу EPA и DHA. Маслото од крил, кое може да се најде во биомасата на Антарктичкиот океан, се карактеризира и со многу добар однос на омега-3 и омега-6 масни киселини. Алфа-линоленската киселина (АЛА) се јавува главно во растителни масла како ленено семе, орев или масло од коноп. Снабдувањето со алфа-линоленска киселина како претходник на EPA и DHA може да биде покриено со растителна храна, но понатамошната конверзија се одвива само во многу ограничена мерка. 100% α-линоленска киселина произведува само приближно 5% ЕПА и само 0,5% ДХА. Ова може да доведе до снабдување на тесни грла за овие есенцијални масни киселини.

Омега-3 покриеност за вегани и вегетаријанци

Линолеинската киселина, омега-6 масна киселина, се добива од нашата храна преку маслиново масло, сончогледово масло или масло од репка. Омега-3 масните киселини главно се наоѓаат во ленено масло, масло од орев, масло од коноп или масло од чиа. Лето семе, чиа семе и ореви се исто така добри извори на омега-3. Но, исто така, микроалгите Schizochytrium sp. е одличен извор на важни масни киселини.

Како дел од веганска или вегетаријанска диета, препорачливо е да ги интегрирате овие масла или храна во менито што е можно повеќе за да се обезбеди оптимално снабдување со омега-3. Со едноставни трикови, многу оброци можат да бидат зачинети со омега-3 и вегетаријанците и веганите не треба да се грижат ниту за снабдувањето со омега-3.