Омилените рецепти на обожавателите на Брукер - Страница 7 - Форум
Дискутирајте за омилените рецепти на обожавателите на Брукер во Исхрана од целосна храна Форум во областа на исхрана и рецепти за диети; Рули од зелка Сега прво рецептот за рулада од зелка. Сепак, го направив тоа од мојата глава, па тоа е само „приближна информација“. Не знаев дека сум таму
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
465 грама кисело тесто
250 гр компири
650 гр брашно напишано
1 ниво лажица сол
приближно 300 ml вода
120 гр сецкани ореви, може да бидат повеќе
Варете, излупете и притиснете го компирот. Исечете ореви.
Месете тесто за леб од споменатите состојки, по можност во машината, а потоа со рака. Оставете го да одмори околу 1 час, ставете го лебот во кисела краставица или во тава за леб и оставете го повторно да стаса додека тестото не се зголеми волуменот. Ова може да потрае некое време.
Печете леб на околу 220 степени околу 1 час. Ве молиме пробајте.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Салата од анасон со пиперки, домати и портокали
3 луковици од анасон
4 домати
1 бугарска пиперка
1 портокал
12 маслинки
сос:
1 ел. Сок од лимон
пипер
пиперка
Билна сол
1/8 л павлака
1 нотка мед
Исчистете ги анасон сијалиците и исечете ги на парчиња. Јадро пиперка, исечете ги на парчиња, исечете домати на осми, портокал на парчиња, измешајте сè заедно. Додадете маслинки. Истурете сос направен од масло, сок од лимон, билка сол, бибер, црвен пипер, мед и крем одозгора.
Немав дома маслинки, па ги оставив надвор. Салатата вкуси вкусна, тотално свежа и овошна.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Мелете 1 чаша ленено семе во брашно (трае малку повеќе),
сок од јаболко
1 грст суво грозје
Зачини по вкус
Варијација 1: 2 лажички цимет, малку морско оревче, мелени каранфилчиња
Опција 2: нотка на цимет, многу ванила во прав, неколку мелени ореви
Измешајте го лененото семе со зачини и изматете го со сок од јаболко, замесете суво грозје и тенко распоредете ја смесата (1/2 см околу) на плех.
Оставете да се исуши во рерна околу 48 степени за 6 часа.
Исечете парчиња и користете како бисквити или посипете со мед или сируп од агава и јадете како тост.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Измерени 250 г полн варен ориз Басмати
100 гр кварк со малку маснотии - можеби павлака (? сè уште не сте пробале)
50 гр или малку повеќе рендано сирење Гауда или слично.
Зачинете со сол, бибер, кари или риган
50 гр пченичен оброк ситно мелен (не мора да биде, во оригиналниот рецепт немаше брашно!)
Измешајте сè, обликувајте паштети и печете.
Променето од hesie (6.01.2009 во 22:53 часот)
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
1 кромид
1 чешне лук
1 лажица масло маслиново масло
2 домати
30 гр зелено јадро или 30 гр. просо
300 гр вода
3 лажици. Доматно пире
околу 1/2 лажичка оригано, риган, босилек
пипер
Цела морска сол
Ситно исецкајте го кромидот и лукот и соте на маслиново масло. Засечете 2 домати, додајте ги на кромидот и лукот.
Ситно мелете 30 грама зелени јадра и додајте ги на кромидот со 300 гр вода. Оставете да зоврие и оставете го сосот да врие нежно додека не се отече јадрото.
Додадете 3 лажици доматно пире и зачинете со сол, бибер, оригано, риган и босилек.
Променето од hesie (06.01.2009 година во 22:54 часот)
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
150 гр напишани
500 ml супа од зеленчук
1 кромид
40 гр путер
2 јајца
60 гр снегулки од овес или свежо лушпест овес или мелени овес
сол
Бибер од мелницата
1 црвен пипер
сенф
оригано
Папрака во прав
Исечете го кромидот на мали парчиња, испржете го во путер и истурете го густинот одозгора. Мелење на пишаниот, додадете го и варете 10 минути, а потоа отечете го и оставете го да се излади.
Јајцата, сецканата пиперка и овесната каша промешајте ги во кашата. Зачинете по вкус со зачини.
Обликувајте ќофтиња и пржете во тавата.
Послужете со пире од компири и зелена салата.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Тестенини се печат со печурки и домати
250 гр тестенини од цело зрно
Маслиново масло
Билна сол
2 големи кромид
400 гр печурки
путер
Бибер од мелницата
магдонос
4-6 домати
100 - 150 гр свежо рендан ементалер
1 лажичка сушена мајчина душица
2-4 ел. Гомаси
Варете ги тестенините. Исечете го кромидот на мали коцки и пржете ги.
Исечете ги печурките на парчиња и пржете ги на силен оган. Свртете го огнот и варете уште 5 минути. Додадете го магдоносот.
Измијте ги и исечете ги доматите.
Поставете слоеви на тестенини, кромид, сирење, печурки и домати во тавата. Посипете ги со гомасите ако имате.
Можеби последниот слој тестенини, а потоа остатокот од сирење и лебници од интегрално брашно од дома леб.
Гомаси е мелен семе од сусам со сол. Го има во чаша во продавниците за здрава храна.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Морков - банана - карфиол - салата
1 голем морков
3 големи цветови од карфиол
1 банана
1 лажица масло. Кисела павлака
1 лажица масло слатка павлака
1 лажица масло сок од лимон
1/2 лажиче сенф
1/2 лажиче мед
1 лажица масло ладно цедено
сол
пипер
магдонос
пиперчиња
Прво подгответе го сосот користејќи ги наведените состојки. Можеби додадете магдонос и пиперки на крајот.
Исечете ја бананата по должина еднаш, а потоа исечете ја на тенки парчиња. Веднаш додадете во сосот за да не порумени бананата.
Решетки или исечете ги морковите многу ситно, како и цветовите на карфиолот. Додадете го зеленчукот во сосот, измешајте го добро и зачинете го повторно по вкус.
Всушност, денес планирав да си направам салата од пиперка и банана, но немав дома пиперки, па зедов зеленчук. тоа беше достапно и морам да кажам, салатата беше вкусна.
Променето од hesie (9.01.2009 во 21:33 часот)
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
250 гр интегрално брашно напишано свежо мелено
2 јајца
1 лажица масло
1/2 лажиче сол
околу 2 лажици вода
Во оригиналниот рецепт имало 6-8 лажици вода. Па затоа, веднаш ставив 6 лажици и тестото беше премногу меко. Затоа, ве молиме, пробајте прво со 2 лажици, а потоа постепено додавајте вода или обратно. Морав да додадам околу 80 грама брашно напишано во 6 лажици вода.
Месете прилично цврсто тесто од состојките и, според Фрау Данер - случајно го прочитав тоа минатата ноќ во една од нејзините книги - удри 50 пати на тезгата. Ова е одличен начин да ја намалите агресијата ако повторно откриете дека вагите покажуваат премногу. Јас сам го вртам тестото X пати преку мојата машина за тестенини додека не добие убава, мазна конзистентност.
Тестото расукајте го тенко или свртете го преку машината за тестенини. Потоа, ги оставив листовите за тесто малку да се исушат на крпа, се вртат и се сечат од време на време.
Јас го направив мојот Маулташен од ова тесто. Само искористете го остатокот од тестото за да направите овие неколку тестенини. Recipeе следи рецепт за Маулташен.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Потопете 500 гр наут преку ноќ во приближно 2 литри топла солена вода
следниот ден:
2 кромид
2 чешниња лук
1 лажичка сол (не ми беше доволно)
1 лажичка кари (би користел и повеќе следниот пат)
1 куп магдонос
Се меша со исцедените наут. (пире)
Оставете ја оваа мешавина да одмори околу 30 минути.
Загрејте масло во тенџере. Толку многу што топчињата можат да пливаат во неа. Или можете веднаш да користите фритеза.
Извадете малку од масата со лажица. Исцедете втора лажица. Извадете го преливото тесто. Лизгајте ја добиената топка од лажицата во маслото и пржете. Во зависност од големината на тенџерето, можете да печете неколку фалафели истовремено. Beе биде околу 40, па дури и 50 парчиња. Но, тие имаат и вкус на ладно. (Но, тогаш тие веќе не се крцкави)
Мојот сопруг во моментов ја вози нашата камера во автомобилот. Значи, следи фотографија.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
4 листови зелка од савој
2 моркови
2 домати
1 мала модар патлиџан
1 мала тиквичка
1 кромид
1 лажица растително масло
3 лажици овесна каша
1 лажичка доматна паста
1 чешне лук
Солена пиперка
2-4 парчиња сирење раклет
Измијте ги листовите од зелка, извадете го дршката и бланширајте.
Измијте и исчистете моркови и исечете ги на мали коцки.
Кожа и исецкајте домати, измијте и исецкајте ги модри патлиџани и тиквички.
Излупете го кромидот, исецкајте го на коцки и пропржете го на маслото, па додадете моркови, домати, модри патлиџани, тиквички и овесна каша.
Гответе сè околу 10 минути на ниска температура.
Промешајте доматно пире и мелен лук и зачинете со сол и црн пипер.
Завиткајте го малку оладениот фил од зеленчук во листовите зелка од савој, ставете ги во калапите за рекет и ставете парче сирење.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
200 гр семки од сончоглед
1 мал кромид
1 чешне лук
100 гр мек путер
1 лажичка зеленчук
1 лажичка риган
1 лажичка мајчина душица
100 мл вода
Ставете ги сите состојки во миксер или слично. давајте и исецкајте додека не се формира кремаста маса.
Исто така, ми се допаѓа малку помалку. Секој како што сака
Путерот може да се замени со јогурт или единечен крем/павлака.
Сепак, тогаш се препорачува да се користи помалку зеленчук - во спротивно ќе има малку над-зачин вкус.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Еве го рецептот за фалафел што го пробав во саботата.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Варете околу 5 големи компири и исечете ги на парчиња
Одмрзнете приближно 900 гр спанаќ
150гр сирење
250g мешавина од крем-вода
2 лажици интегрално брашно
200 гр павлака
Сол, бибер, морско оревче
Сварете го компирот, излупете го и исечете го на парчиња, покријте го дното во подмачкан сад за печење. Одозгора ставете го одмрзнатиот спанаќ. Така се додека не се потрошат компирите и спанаќот.
Измешајте ги сите состојки за сосот заедно и истурете ја тепсијата. Посипете ја целата работа со сирење и печете на 180 ° околу 25 минути.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Мелете 50 гр напишани и зовријте во 125 ml вода и оставете да се издува
Мелете 50 гр бадеми, излупете и додадете
најмалку 3 ел. Мед, неколку капки розова вода и 1 лажичка. Цл кон него.
варијанта
100 гр бадеми, кора, мелење и се меша со 100 гр мек путер. Покрај тоа 50 гр мед и 1/2 лажичка розова вода.
Првиот веќе го пробав и го најдов вкусен. Исто така на пр. на мед торта. Другиот сè уште не е суден од мене.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Крцкави петелкиСостојки:
Ситно мелете 750 гр пченица
40g квасец
2 лажички полна морска сол
450 - 500 мл топла вода
Пополнување:
185 гр доматна паста
5 лажици маслиново масло
6 чешниња лук. ситно исечени или притиснати
1/2 лажиче оригано
1/2 лажичка мајчина душица
1/2 лажиче босилек
2 лажички билна сол
1/2 лажичка пиперка или 1 MS Хариса
200 гр павлака
1 лажичка морска сол
1/2 лажиче тилчец
Семиња од афион и семе од сусам за посипување
Подготовка:
Ставете го брашното во сад. Притиснете вдлабнатина на средина.
Растворете го распаднатиот квасец во него со малку вода и измешајте со малку брашно за да добиете густа паста.
30 минути одмор од тесто (сад за покривање)
Измешајте ги сите состојки на филот.
Месете го тестото добро.
Преполовете го тестото и развлечете го секое парче во форма на квадрат со сукалка.Сопрскајте/измијте ја долната половина од секое парче тесто со вода и посипете добро со афион. Притиснете го афионот на свое место.
Сега фатете го тестото со двете раце и превртете го така што страната од афион е на врвот на масата.
Подмачкајте ја долната половина (т.е. горниот дел од посеан афион) со фил,
Свиткајте ја горната слободна половина на долната половина од полнењето.
Попрскајте ја површината на тестото со вода и потоа посипете ја со семе од сусам и притиснете го.
Исечете ги листовите за тесто во ленти со ширина од околу 3 см. Завртете ја секоја лента едни околу други три пати како јаже, така што афионот и сусамот се појавуваат наизменично.
Ставете на намастен плех и посипете со вода.
Печете во рерна загреана на 200 ° C 15-20 минути додека не стане светло кафена боја. Ставете го на решетка за да се олади.
Променето од katercarlos (02/11/2009 во 5:54 часот)
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
топки од кокос
Се топи 125 гр путер
100гр мед
1 нотка ванилин во прав
80 гр снегулки од кокос
50 гр брашно од хеuckда, ситно мелено
1 - 2 лажици какао или рогач
Измешајте во 2 лажици рум
Ставете ја масата во фрижидер некое време додека масата не се зацврсти, а потоа обликувајте топчиња со влажни раце, свртете снегулки од кокос и ставете ги во хартиени ракави.
Чувајте го во фрижидер!
Променето од katercarlos (02/11/2009 во 05:55 часот)
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Компири исполнети со печурки
250 гр печурки
1 голем кромид
1 парче праз, долг приближно 10 см
1/2 куп магдонос
Маслиново масло
сол
пипер
лук
1 јајце
2 лажици. Лебници од цели зрна
8 големи брашно од компири
1/2 л домашна супа од зеленчук
1 лажица брашно од интегрално брашно (специфичен ориз, просо или хе bда)
125 мл павлака
Кромидот и празот ситно исецкајте ги и пржете ги на маслиново масло додека не бидат про transирни. Во меѓувреме, ситно исецкајте ги печурките и додајте на кромидот. Врие во затворен сад околу 5 минути. Тргнете го од оган, додадете магдонос, презла и јајце. Зачинете сè розово со сол, бибер и лук.
Исечете ја горната третина од суровиот излупен компир. Издлабете го компирот со секач за топчиња, така што останува само раб дебел 1 см. Доколку е потребно, сторете го истото со капакот. Истурете ја мешавината од печурки во компирот. Ставете го капакот и цврсто затворете го со кујнски канап.
Загрејте го маслиновото масло малку во тава и компирите убаво заруменете ги наоколу. Исто така, кафеавите мали тркалезни топчиња компир заруменете ги од компирот. Дегласете со половина литар зеленчук и оставете компирот да се чува со затворен капак околу 40-45 минути (направете тест за готвење).
Згуснете го сосот со интегрално брашно и рафинирајте со кисела павлака, зачинете по вкус. Можеби додадете сецкан магдонос пред сервирање. Послужете со убава салата.
AW: Омилените рецепти на обожавателите на Брукер
Кнедли од компири исполнети со грав од бубрег
Друг рецепт за полнети компири. Рецептот е мој. Мислам дека можете да користите и друг зеленчук или мелено месо за да ги наполните кнедлите компири, во зависност од вашиот вкус.
1 конзерва грав од бубрег (225 ml исцедена тежина)
1/2 голема пиперка
1 парче тиквички (приближно 10 см)
малку ѓумбир (не мора да биде)
1 голем кромид
Цл
1 јајце
Паприка благородна
лута пиперка
сол
пипер
1 кг брашно од компири
1 јајце
3/4 чаша леќата свежо земјата
сол и црн пипер
Исечете го кромидот на мали коцки, пржете ја пиперката и во масло и варете додека не омекне. Додадете грав од грав и топлина. Зачинете по вкус со зачини. Пире околу 1/3 од смесата, додадете го остатокот и промешајте заедно со јајце.
Мислам дека јајцето може да се изостави и грав од бубрег не мора да се чисти.
Сварете го компирот, излупете го и притиснете го преку печатот додека е уште врел. Додадете 3/4 чаши мелен леќата, 1 јајце, сол и бибер на компирот, измешајте ги заедно. Масата треба да биде цврста, инаку додадете брашно.
Израмнете една лажица тесто, истурете малку фил од бубрег на тестото и добро запечатете го тестото.
Сварете ги исполнетите кнедли од компири или во топла вода, ова заштедува многу маснотии. Сепак, дефинитивно треба да се готви тест тоалет
или повеќе или помалку пржете во многу маснотии
или печени во рерна. (Јас не сум го пробал тоа, но може да мислам дека тоа исто така ќе биде начин да заштедите маснотии)
Јадев салата со пржени кнедли од компири, кои патем се супер вкусни. Сос би одговарал подобро со варените кнедли.