Опсесијата со здрава исхрана Седум вечери
Theелбата на современиот човек да се храни здраво, оправдана до одредена точка со изобилство на болести со лоша прогноза, се вкорени толку длабоко во длабочините на мозокот што некои луѓе им пркосат на природните потреби на храна на организмот, одејќи со насмевка на лицето., на она што се нарекува нервна орторексија.
Секој сака да биде здрав, но честопати прави сè против тоа, вели латинска поговорка. Несомнено, нема ништо лошо во потребата да се јаде здраво, сè додека овој ентузијазам не се претвори во опсесија. Проблемот со нервната орторексија првпат беше решен во 1997 година од страна на д-р Стивен Братман, од калифорниско потекло, кој ја воведе терминологијата и ја спомна оваа состојба за да ги карактеризира луѓето што воспоставуваат, од желбата да јадат здрава, строга диета и диети., кои често доминираат во нивните мисли и стануваат примарна опсесија. Тој исто така забележа дека овој проблем не е само од психичка природа, туку постепено почнува да станува и социјален проблем.
Терминот орторексија потекнува од спротивставување на грчките зборови "илиthos"- точно и"орексис„- апетит. Прекумерната грижа за јадење здрава храна може во одреден момент да прерасне во опсесија, а потоа се справуваме со состојба, нарушување во исхраната, релативно неодамна дефинирано, но се чини дека станува сè пошироко распространето, особено во развиените земји, каде што светот многу повеќе се грижи за здравјето, имплицитно со она што го јадат.
Орторексичните луѓе на крајот исклучуваат храна од исхраната што не исполнува одредени стандарди, што доведува до ограничувања во исхраната кои можат да кулминираат во тешка неухранетост. Заинтересираните почнуваат да посветуваат значително време на набавка и подготовка на здрави оброци, дури одат дотаму што можат да складираат храна што ја носат со себе каде и да одат. Сите овие аспекти доведуваат до изолација на оние околу нив, до губење на социјалните односи и емоционално незадоволство, што, пак, ја фаворизира опсесивната преокупација со здравата исхрана.
Стравувањата и грижите за здравјето, храната и квалитетот на храната се значителни и на крајот диетата станува најважниот дел од животот на овие луѓе.
"Спиењето на разумот раѓа чудовишта", - рече Франческо Гоја. Тоа е веројатно точно. Да ја парафразирам Гоја, спиењето на доверливи информации земени од Интернет може да роди чудовишта. Стравот од рак или други патологии со зголемен смртоносен потенцијал може радикално да го промени човековото однесување.
Со цел да се разграничи нервозата на орторексија, во 2000 година, беа разработени следниве критериуми за идентификација:
1. Прекумерно одвојување време, дневно, за готвење или наоѓање на совршена храна.
2. Покажување чувства на супериорност при јадење над оние со други навики на јадење.
3. Следење на одредена диета, субјектот се смета за здрава и чиста.
4. Поврзување на самодовербата со успехот да се следи диетата наметната од самите себе како вистинска (чувство на вина доколку диетата не се почитува и максимално задоволство кога е успешна).
5. Чинот на јадење станува централен фокус на постоењето, на штета на другите лични вредности, на меѓучовечките односи развиени дотогаш или на активностите во кои личноста претходно уживала.
6. Распределба на големи суми пари за органска, органска храна, кои доаѓаат од егзотични земји, итн.
Значи, можеме да се запрашаме, дали орторексија нервоза е ново нарушување во исхраната или е само екстремна диета? Откако го доживеа сопственото искуство на опсесија со здрава, „чиста“ храна, опишана од д-р Стивен Братман како време кога повеќето мисли беа посветени на храната, тој се обиде да предложи постапка за дијагностицирање болеста и истовремено да се провери преваленцата кај популацијата. Тој призна дека му било страшно тешко да се ослободи од опсесијата.
Како резултат, тој се обиде да направи некои паралели помеѓу различните современи диети кои ветуваат здравје на високо ниво, со ограничување на пристапот до цели групи на храна, без никаква основана медицинска причина или научно потврдено објаснување.
Приврзаниците на сурова веганска храна, на пример, јадат храна во сурова форма за да го исчистат нејзиното тело и ја зголемуваат способноста на имунолошкиот систем да реагира. Храна без глутен, млечни производи, дури и необработено млеко не се дозволени во исхраната. Шеќерот исто така е, се разбира, исклучен.
Постои многу тенка линија што ја одделува здравата, нормална исхрана од орторексија, второто е претставено со фактот дека „здравата исхрана“ предизвикува значителни нарушувања, со негативни последици врз квалитетот на животот на лицето. Theелбата да се консумираат само „суперхрани“ ги ограничуваат односите со пријателите, лицето повеќе не се дружи, се изолира, јаде само дома, а семејниот живот исто така станува сериозно погоден.
Во екстремни случаи, орторексичарите претпочитаат да гладуваат за да јадат "нечистОпасни по нивното здравје. Некои од нив се дури и горди и сметаат дека се „супериорни“ во однос на изборот да консумираат само органска, релативно необработена храна без конзерванси, антибиотици или генетски модифицирани организми.
Дали се најдовте некако? Ако исполнувате повеќе од половина од критериумите, може да бидете во насока на орторексија. Не треба да се заборави дека ваквите нарушувања, исто така, често се јавуваат поради прекумерна грижа за слабеење и страв да не бидат со прекумерна тежина или дебелина. Но, пазете се дека оваа трајна „потера“ за здрава исхрана може со текот на времето да се претвори во нешто нездраво. Опсесивно-компулсивни карактеристики како што се мерење храна, проверка и пресметување на содржаните хранливи материи, внимателно планирање на оброците, покажуваат, според студиите, дека е многу можно луѓето со орторексија да имаат сличности во однесувањето со луѓето со анорексија. Како што се очекуваше, некои тврдат дека нервната орторексија е само нарушување во исхраната, други дека тоа е манифестација на опсесивно-компулсивно нарушување.
Здравствените работници или други сродни здравствени работници покажаа зголемен ризик од орторексија, од 35-57,8%, исто така, во заедницата на уметници, каде што е можно, во процент од нив, да се инсталира орторексија како нов тренд, мода. За сега, можеме да бидеме лесни, иако во канцеларијата се соочив со неколку луѓе, бидејќи во споредба со споменатите категории, кај остатокот од популацијата, орторексијата има преваленца од само 6,9% .
Здрави навики во исхраната, како што се потрошувачката на цели зрна, зеленчук, зеленчук и овошје, намалениот внес на рафинирано пециво, црвено месо, храна што содржи транс масти и пијалоци со шеќер, се поврзани со намалување на ризикот од мноштво хронични болести. Дури и СЗО препорачува избегнување на вишок шеќер, заситени масти и зголемување на потрошувачката на овошје и зеленчук, совети што треба да се следат во нормални услови за живот, но орторексичарите некако ја искривуваат оваа информација, претворајќи ја во опсесии, а веганите ги однесуваат овие препораки до крајност, познати со оглед на тоа што, во однос на микроелементите, веганската диета веројатно ќе биде слаба во овој поглед. За жал, прекумерното консумирање зеленчук доаѓа со други проблеми поврзани со токсичноста на акумулацијата на пестициди во телото, особено во корените и лисјата, но ова треба да биде предмет на нов напис.