Орев - намирници
Оревот напредува на оревот, кој исто така наоѓа добри услови за одгледување во Германија и може да се најде во многу градини. За жал, ова не ги носи првите плодови до многу доцна. По садењето, може да поминат до десет години пред првата берба на оревот. Оптималното време на берба за ореви започнува кон крајот на август и трае до средината на септември, кога оревите се уште се опкружени со зелена и многу тврда заштитна обвивка. Овој заштитен капак пука кога зрелите ореви паѓаат на земја. Зрелите ореви сега треба само да се соберат.
Интересни факти за оревот
Дрвото орев Nux Juglandis regia е едно од најстарите дрвја на земјата. Веројатно потекнува од леденото доба. Археолошките откритија потврдуваат дека луѓето од камено доба, пред многу илјадници години, собирале ореви за јадење и со тоа го осигурале нивниот опстанок кога немало лов на лов. Првите откритија за ова доаѓаат од Турција и Сирија. Дрвјата можат да пораснат и до 30 метри високи. Главните земји за одгледување во моментов се САД, заедно со поранешните руски земји, Кина, Италија и Турција.
Берба, изглед и обработка на орев
Плодовите на оревот, оревите, зреат помеѓу крајот на септември и почетокот на октомври. Во дождливо време, најверојатно паѓаат оревите. Обично, месната зелена шилеста школка се распрснува сама по себе и оревите паѓаат на земја, каде што се собираат. Оревските лушпи популарно се користат во бојата на косата. Оревите сега треба да се исушат пред понатамошна обработка, што ги прави оревите половина од тежината. Во индустриска употреба, оревите често се белеат и сулфурираат за подобар изглед и подобар рок на траење.
Складирање на орев
Оревот се бере во тврдата школка и мора да се исуши добро пред да се консумира. Во оваа тврда школка, оревот малку се намалува за време на процесот на сушење. Свежо собрани и исушени ореви со оваа тврда лушпа може да се чуваат до една година доколку се чуваат на воздушно и суво место. Сепак, тие можат да се чуваат и во затворен сад во фрижидер или да се замрзнуваат без лушпа. Кога се чуваат на ладно, суво и темно место, оревите може да се чуваат до 12 месеци. Оревите што поминале лошо може да се препознаат веднаш по нивниот расипан мирис и промена на бојата во темна до црна боја. Потоа мора да се одделат од преостанатите навртки и да се отстранат веднаш, бидејќи можат да содржат токсични калапи.
Ореви во продавници
Оревите се достапни во продавниците цела година, но се повеќе се продаваат околу Божиќ. Оревите се достапни како цели ореви во нивните лушпи, како и без јами, исечени на половина и рендани.
Оревите се достапни во продавниците цела година со нивната лушпа, испукани или сецкани. Бидејќи некои растителни масти и масла испаруваат од пулпата за време на складирањето, оревите можат многу брзо да станат суви по вкус и затоа да не се јадат. Затоа секогаш треба да обрнувате внимание на свежината при купувањето.
Користење на орев во кујната
Оревите станаа неопходен дел од кујната. Ние ги користиме за колачи, пити, десерти, сладолед од ореви, колачи и божиќни колачиња. Децата честопати лушпите од ореви ги претвораат во мали ракотворби и новогодишни украси. Се разбира, оревите се притискаат и во масло од орев.
Ако сакате да направите ликер од орев, незрелите „зелени“ плодови треба да се собираат уште во јули. Тие се исклучително богати со витамин Ц.Во фина кујна, оревите често се користат во јадења од дивеч, како и јадења од живина и од дивеч. Ореви се користат и во чинии за сирење незаменлива состојка: вкусот на ореви совршено се комбинира со сите видови сирење од бри до сина мувла до младо сирење Гауда.
Скапоцено масло од орев
Бидејќи оревите имаат многу интензивен вкус и се многу хранливи, тие се користат многу поинаку во кујната. Тие го заокружуваат вкусот на срдечни салати или овошни салати и имаат одличен вкус во мусли. Јадења од сладолед, јогурт или кварк, исто така, можат идеално да се рафинираат со ореви. Оревот е неопходен при печење, тука им дава многу посебен вкус на бисквити и разни колачи. Популарното масло од орев е исто така направено од растителни масти и масла од орев, кое има многу интензивна арома на орев и затоа треба да се користи многу ретко. Маслото од орев им дава пикантен вкус на салатите, но за жал, многу брзо се расипува.
Медицински студии покажаа дека редовната потрошувачка на ореви спречува високо ниво на холестерол и го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Орев - здрава забава на грицкање
Се разбира, оревите се најздрави во нивната сурова состојба. Не само учениците сакаат да го јадат како „трага микс“ измешана со други ореви и суво грозје. Неколку ореви (околу 50 грама) ги покриваат дневните потреби за омега-3 масни киселини. Оревите се побогати (и поевтини) од лососот во однос на омега-3 масните киселини. 100 гр јадра од орев имаат калориска вредност од 650 kcal и 63 g маснотии и сè уште ги чуваат артериите слободни. Кога се сушат, тие сепак имаат содржина на маснотии над 40% и со тоа само губат телесната тежина во споредба со бразилските ореви. Оревите се богати со витамини А, Б1, Б2, Б3, Ц и Е, како и со калиум, калциум, магнезиум, цинк, железо, фосфор и сулфур. Дури и Римјаните ја ценеле вредноста на оревите. Првиот запис за ореви, сепак, се наоѓа во Библијата, во Песна на песните 6:11.
Зошто оревот е толку здрав за нас
Оревот е многу добар извор на енергија за човечкото тело бидејќи содржи вредни растителни масти и масла. Еден орев се состои од околу 63 проценти незаситени омега-3 масни киселини и содржи есенцијални витамини А, Ц, Е и Б12. Дури и потрошувачката на околу 50 грама ореви на ден може да ја покрие дневната потреба на човекот за есенцијални масни киселини, неопходни за балансирана и здрава исхрана. Покрај тоа, оревот му обезбедува на човечкото тело важни елементи во трагови како што се бакар, манган и цинк и содржи минерали како флуор, железо и калиум. Колку и да е здрав оревот, тој е исто така многу калоричен. Како и да е, потрошувачката на ореви исто така се препорачува за време на диета, бидејќи тие исто така му даваат на човечкото тело високо квалитетни хранливи материи како јаглехидрати, аминокиселини и протеини.