Органски производи од Република Молдавија
Човекот е она што го јаде. Оваа популарна мудрост е потврдена од бројни научни студии, кои покажуваат дека здравјето на луѓето зависи скоро 50% од правилната и добра исхрана. Во последниве години, се повеќе и повеќе луѓе во Молдавија почнаа да ја разбираат директната врска помеѓу исхраната и болестите. И, денес претпочитањето консумирање органски производи кај нас воопшто не е мода.
Како што се испостави, најголем процент кај потрошувачите на органски производи во Молдавија се млади мајки, кои сакаат да ги заштитат своите деца од сите видови штетни хемиски состојки. На второ место се следбениците на здрав начин на живот - луѓе страствени за јогата, вегетаријанци, вегани. На трето место се оние кои од здравствени причини се принудени да јадат здрава храна (алергии, дијабетичари, лица со болно срце итн.). Според анкетите, 58% од испитаниците се подготвени да купат органска храна, дури и со повисоки трошоци. Но, сè уште не можеме да зборуваме за заситување на пазарот со органски производи. Овој сегмент сè уште го чека својот претприемач.
Засега, не ни е лесно да најдеме квалитетни производи. Иако побарувачката, се разбира, создава понуда. И, постепено, се појавуваат нови продажни места во молдавските градови, кои нудат органски производи. Но, сепак, во повеќето случаи треба да одите на пазар да купите органска храна.
„Потрагата по производи одгледувани без хемикалии на Централниот пазар во Кишињев е слична на истрагата“, - го споделува искуството на мојот соговорник, Николае Малачи. Долги години тој е приврзаник на здрав начин на живот, а минатата година реши да основа своја компанија за производство на органски производи.
- За да живееме здрав и убав живот, мора да јадеме здрава храна - вели Николае. - Ова е она што нашето семејство го научи долго време, и оттогаш се обидуваме да јадеме корисна, квалитетна храна, односно оние што се одгледуваат во природни услови. За среќа, во Молдавија сè уште има доволно искрени земјоделци кои не користат хемиски ѓубрива, а на пазарот можеме да најдеме многу добро овошје и зеленчук. Секако, имаме и доволно посредници. И тие не се многу загрижени за квалитетот и еколошкиот карактер на нејзините производи. Затоа, потребно е да разговарате со продавачот, да го развиете духот на набудување, да ги поставите вистинските прашања. Така, веројатноста за несоодветен избор се сведува на нула, но трае премногу долго.
А сепак, плодната почва и блага клима со текот на годините им овозможуваат на Молдавците да уживаат во домати, краставици, пиперки, јаболка, сливи одгледувани речиси без хемиски адитиви на мали парцели, во села или во вили. Значи, веднаш можеме да ја почувствуваме разликата помеѓу овошјето или зеленчукот, одгледувани „дома“ и „на поле“. И човекот по природа има тенденција кон сè што е најдобро.
За да бидат 100% сигурни во квалитетот на производите, Николае и неговото семејство се преселиле во куќа на земјата, каде што одгледуваат зеленчук и овошје со свои раце. Но, се покажа дека е невозможно да се стане целосно самодоволен на девет парцели, па семејството Малахија сè уште купува одредени производи. Со текот на годините, тие успеаја да пронајдат многу луѓе кои ги споделуваат своите мисли и за кои правилниот начин на живот и здравата исхрана се навистина важни. Комуницира со такви ентузијасти и го инспирираше Николае да создаде своја компанија која одгледува органски производи „Органска овоштарник“.
За овие цели, купена е фабрика за сушење овошје и зеленчук, како и производна линија за подмачкани домати. Првата година беше пробна. Најголем дел од производството беше продадено меѓу пријатели и познаници, а главниот резултат на годината беше учеството на изложбата „Произведено во Молдавија“, каде компанијата ги претстави своите производи - праски, дињи, дињи, јаболка и сушени круши. Успехот за потенцијалните купувачи ги надмина сите очекувања. Оваа година, семејството на претприемачи има намера да работи во поголем обем и да започне со извоз на своето производство во Русија. И во перспектива - и во Европа. Со цел подобро да ги разбере трендовите на светскиот пазар на еколошки производи оваа година, Николае оди на изложбата World Expo-Milan 2015.
Овие изложби се секогаш настани од светски ранг. Доволно е да се запамети дека познатата Ајфелова кула е дизајнирана и изградена за една од овие изложби - Париско експо во 1889 година. Молдавија по втор пат учествува на Светската изложба. За прв пат, нашата земја учествуваше на ваква манифестација во 2010 година, во Сеул. Главната тема на Експо-Милано 2015 ќе биде безбедноста на храната. За Република Молдавија, како земја во која темел на економски успех е земјоделството, оваа изложба нуди голема шанса за промовирање на локалните производи и, како за нашиот соговорник, на пример, да ги видиме најновите светски достигнувања во производството на храна. квалитетен и безбеден за здравјето на луѓето.
Република Молдавија се позиционира многу години како земја со голем потенцијал за производство на еколошки производи од областа на земјоделството и сточарството. Се повеќе домаќинства преминуваат на зелените технологии. Секоја година се зголемува бројот на производи испратени во странство - житарици, семиња, ореви, лешници, органски капини. На северот на Молдавија, во окрузите Бричени и Дондучени, има овоштарници со јаболка, каде што пестицидите не се користат долго време за да се заштитат дрвјата од штетници. Еко-трендот во производство на вино исто така активно се развива.
Во селото Будешти се наоѓа фармата на Николае Којокару. Ја напушти канцелариската работа заради земјоделство. Купи многу земја и одгледува зеленчук без хербициди и пестициди. Николае тврди дека органски производи се оние кои се одгледувани во услови што поблиску до природните. Тој не смета дека плевелите се штетни или штетни, напротив - тој верува дека откако културата поминала третина од сезоната на растење, плевењето е многу штетно, бидејќи растенијата „плевел“ помагаат да се создаде совршен екосистем за дадената област.
Друг поддржувач на органското земјоделство е Хари Јатко. Неговиот семеен имот се наоѓа во селото Немжени. Претходно, на оваа земја растеше стара напуштена градина. Хари ја подготви почвата, донесе сечи од Италија и започна да одгледува органско, природно грозје. Тој е приврзаник на здрав начин на живот, а последните години практикува диета со сирова храна.
Хари воспостави врска со Канцеларијата за биосигурност во Кишињев и ги обработува своите насади само со природни биолошки производи засновани на алги. Според Хари, ако на почетокот најважниот аспект беше да се оствари профит од земјоделството, сега прашањето за профит замина во втор план. Со текот на годините работеше на терен, премисли многу работи во животот, а сега одгледува грозје за свое задоволство. Иако Хари е дипломиран техничка авијација.
Во црвеното село Кахул живее приврзаник на пермакултурата - Константин Фуртуна. Го привлече идејата за природно земјоделство, без хемикалии, наводнување и копање. Константин секогаш сакал да го поминува своето време во градината, но обработката е традиционално многу тешка и не секогаш профитабилна. И кога дозна за искуството на Сеп Холцер, веднаш сфати дека пермакултурата е токму она што тој го бараше. Константин сè уште нема производи за продажба, засега неговото семејство и пријателите ја хранат градината. Но, сигурно е дека во иднина ќе има вишок производи и со тоа земјата ќе донесе профит.
Растителни масла произведени со технологии на ладно цедење може да се купат во Кишињев. И не станува збор само за сончогледово масло, туку и за ореви, пченка, семки од грозје и многу повеќе. Со производството и пласманот на овие масла се занимаваше компанијата „Ровазена“. Не само маслата, туку и другите органски производи од Молдавија се претставени во брендираните продажни места на оваа компанија, лоцирани во холот на Министерството за земјоделство и на улицата Алеко Русо 1.
Широк спектар на еколошки производи може да се набави и преку електронската продавница gastronom.md. Креатор на овој проект е udудмила Загороднук, а идејата да се создаде таков ресурс и дошла во врска со раѓањето на нејзината ќерка, затоа што тогаш udудмила почувствувала недостаток на органска храна за своето семејство, и затоа одлучила празната ниша да биде пополнети. Особено внимание се посветува на високо квалитетни растителни масла и зачини. Udудмила е убедена дека правилната употреба на зачини и масла е најуспешниот метод за спречување на болести, лекување и внесување на многу нови бои во секојдневниот живот. Опсегот вклучува и пекарски производи без квасец, природни млечни производи и органски зеленчук.
Еден од најпознатите природни лекови е пчелиниот мед. А, најквалитетниот мед се произведува кога пчелите не живеат во коприва, туку во трупци. Кај медот добиен од пчели, одгледуван во трупци, бројот на дијастаза е многу поголем отколку во кошниците. Одгледувањето пчели во трупците бара помалку учество во животот на колонијата, тоа е многу поприродно и едноставно. Колонијата е полесно да живее во пријателска средина, со минимална човечка интервенција. Во нашата еколошка населба Sciastlivoe, која се наоѓа во областа Орхеј, овој мед е добро познат по своите лековити квалитети. Тука собираме и билки, билки и бобинки.
Во принцип, ако сакате да најдете навистина здрави производи во нашата земја во Молдавија - тоа е сосема реално. Интересот за органска и органска храна постојано расте, како за производителот, така и за потрошувачите. И оние кои сакаат да се вклучат во производството на такви производи имаат одлични изгледи.