Ориз Басмати ова е најдобриот начин да се готви!

Оризот Басмати е еден од најпопуларните видови ориз. FIT FOR FUN ги обезбедува хранливите вредности и кажува колку е здраво. Покрај тоа, одговарајте рецепти со ориз Басмати!

Без разлика дали е индиски, пакистански, тајландски или германски: оризот Басмати се вклопува во секоја кујна! Нашиот омилен ориз не е само добредојден партнер во стилизирање храна, туку исто така прави нешто за перформансите на вашето тело. 'Llе ви покажеме зошто оризот басмати е идеална храна за фитнес и како најдобро да се подготви.

Што е ориз басмати?

Оризот Басмати потекнува од големиот растителен род Oryzeae и е ориз со долго зрно со исклучително тенки зрна. Оризот Басмати главно се одгледува во Пакистан и Индија, па затоа тука е измислено името Басмати. Со право значи „миризлив“, бидејќи токму тоа е типичен свежо зготвен мирис на Басмати што ја прави нашата уста веднаш да се полее. За разлика од многу други видови ориз, оризот Басмати не само што е редок поради неговата форма, туку и поради неговиот мирис.

Како вкус има оризот Басмати?

Селаните од ориз би рекле дека секој ориз има ист вкус. Ние велиме: направете споредба (тука нашиот напис сорти ориз)! И без сосови и зачини - така со чист ориз! Сепак, треба да се готви, во спротивно аромите ќе останат цврсто запечатени во житото.

Во зависност од тоа колку е добро обучен вашиот нос, можете да почувствувате мирис на цветни ноти, нотка на краставица, ванила или свежо печена пуканка! Прилично возбудливо со оглед на тоа како може да биде бескриптен ориз басмати. Најдоцна, кога станува збор за дегустација, отпорот е бесмислен, бидејќи витката линија на ориз Басмати обезбедува зрната да се лепат лабаво - сон за loversубителите на сос!

Ориз Басмати: калории, факти за исхрана и состојки

Просечни вредности на 100 гр варен ориз:

Калории: 131
Јаглехидрати: 28 гр
Протеини: 3 гр
Маснотии: 0,8 гр
Диетални влакна: 0,6 гр

Колку е здрав оризот од басмати?

Придонесот на витамини и минерали е податлив ако започнеме од белиот ориз Басмати. Едноставно затоа што белиот ориз е секогаш излупен и полиран. Сите надворешни обвивки со влакна и микроелементи исчезнаа. Она што останува главно скроб.

Ако сакате поголема корист, можете да ја користите варијантата на целото жито, но мора да очекувате значително подолго време за готвење. Повеќе информации за разликите помеѓу кафеавиот и белиот ориз можете да најдете во нашата статија Кафеав ориз: Кафеавиот ориз е поздрав од белиот!

Оризот Басмати е подобар од другите видови ориз!

Причината: составот на неговите зрна скроб. Содржината на амилозен скроб е невообичаено мала тука. За возврат, во него има повеќе амилопектински скроб, кој правилно го дроби гликемискиот индекс. Амилопектинот, за разлика од амилозата, не се распаѓа од дигестивните ензими во тенкото црево. Значи, завршува како храна за нашите цревни бактерии и дава двојно добро: нивото на шеќер во крвта е само малку под влијание и бактериите ги добиваат вистинските одредби за зајакнување на нашиот цревен имунолошки систем. Превенција пар екселанс!

Кој ориз од басмати е најдобар?

Кога зборуваме за квалитетот на житните производи, обично мислиме на споредба на цели зрна наспроти бело брашно или органско наспроти конвенционално произведено. Ниту една и друга споредба не би ни помогнала многу во потрагата по најдобриот ориз. Најновите наслови од 2017 година за високи нивоа на загадувачи во ориз од цели зрна веќе нè научија подобро. Дури и органскиот ориз не е автоматски без пестициди. Кога сметате дека оризот е главна исхрана за повеќе од половина од човештвото, ова треба да нè загрижи доста.

Значи, ако сакате ориз Басмати со навистина добар квалитет, тогаш резултатот ÖKO-TEST (издание 02/2017) најдобро ќе ви помогне. Добро е да се знае: loversубителите на Басмати сепак имаат најголеми шанси за квалитетен ориз. Оризот Басмати бил најмалку контаминиран со непожелни супстанции. Значи, ако купите Басмати, обично го добивате и Басмати. Единствен исклучок: Во САД се одгледува ориз со долг жито, чии карактеристики можат да бидат само „во стилот на Басмати“. Само затоа што климата не може да биде во чекор со климата на планините Хималаите. Разликите во вкусот се претежно занемарливи со оризот Басмати ако го купите како сув производ и го готвите според упатствата на пакетот.

Како подготвувам ориз басмати?

Оризот Басмати традиционално се подготвува со методот на вода. Тоа значи дека ви треба значително повеќе вода од оризот. Треба да додадете околу шест пати поголема количина на вода во вашата порција ориз. За гарнир, 60 гр сув ориз е доволно лесно. Оризот се додава само кога водата веќе врие. Но, сол може да се додаде претходно. По околу 12 минути може да биде толку далеку. Најдобро е да направите тест за вкус пред да го истурите.

Оризот Басмати треба да биде мек и уште зрнест. За совршен вкус на Басмати прво истурете го оризот преку сито и повторно ставете го во тенџерето со мало парче путер. Затворете го капакот, оставете го да се стрмни 5 минути и уживајте! Ако сакате повеќе пипер, во оризот можете да додадете куркума, цимет или малку кора од лимон и сок од агруми.

Како леплива оризот од басмати?

Дали оризот станува леплив, во голема мера зависи од неговата содржина на скроб. Со сорти со средно зрно и тркалезно зрно, имате значително подобри ефекти на лепење отколку со ориз со долг жито. Можете да помогнете малку со едноставно подготвување басмати ориз со метод на натопување, т.е. само со користење на двојно повеќе вода од оризот. За последното крчкање во затворен сад, преклопете 1-2 лажици оризов оцет, еден допир шеќер и малку сол. По неколку минути, оризот басмати треба да се залепи многу подобро.

Најсилните рецепти со ориз басмати

Пилешко сусам од портокал со пржен зеленчук и ориз басмати

Ти треба:

• 300 гр филе од пилешки гради • 80 гр ориз басмати • 2 нетретирани портокали • 4 лажици семе од сусам • 2 лажици мед или јаворов сируп • 1 лажица масло од сусам • боранија • 2 моркови • 1 црвена пиперка • 400 мл кокосово млеко • 1 лажиче куркума • 2 лажички кари во прав • Ingerумбир (1x1 см) • 1 лажица соја сос

Чекор 1: Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина. Измијте ги портокалите со топла вода, исечете ги на половина и користете кора од лимон за да направите малку кора од лимон (околу 3 лажици полни). Стиснете ги портокаловите половини. Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот. Ставете сок и кора од портокал, соја сос, лук, ѓумбир и мед во метална чинија што се печка.

Чекор 2: Исплакнете го филето од пилешки гради под млаз вода, извадете ги тетивите ако е потребно и исечете ги на тенки ленти. Ширење на пилешки ленти во маринадата и варете во рерна 30 минути. Се шири семето од сусам одозгора околу 10 минути пред крајот на времето за готвење. Подгответе го зеленчукот додека готви. Измијте ги морковите и пиперките, исечете ги на половина и исечете ги на тенки ленти.

Чекор 3: Измијте го оризот басмати во сито и варете го во солена вода 10-12 минути користејќи го методот на оток. Во меѓувреме, испржете го зеленчукот во вок со масло од сусам со затворен капак и обесете го со кокосово млеко. Зачинете со куркума, кари и сол. Послужете го маринираното филе од пилешки гради со ориз басмати и зеленчук од вок. Рафинирајте со свеж коријандер ако сакате.

Индијански чамци со модар патлиџан со ориз басмати од лимон

Ти треба:

• 2 големи модри патлиџани • 80 гр ориз басмати • 1 нетретиран лимон • 2 лажици маслиново масло • 250 гр пане • 1 кромид • 1 чешне лук • 1 лажичка ким • 1 лажичка куркума • 2 лажички кари во прав • 1 грст ореви кашу • 4 суви урми • 100 мл крем за готвење соја • сол • бибер

Чекор 1: Измијте ги патлиџаните, извадете го дршката и пресечете на половина. Исечете ја внатрешноста во форма на крст. Половините од модри патлиџани ставете ги со исечената страна нагоре на плехот за печење, обилно измијте со маслиново масло и зачинете со сол, бибер и 1 лажичка кари во прав. Печете во загреана рерна на 180 ° C горна/долна топлина 40 минути. Потоа патлиџаните треба да бидат убави и меки.

Чекор 2: Во меѓувреме, сварете ориз басмати со метод на вода и оставете го да се крчка со малку кора од лимон и сок од лимон. Излупете го лукот и кромидот, исечкајте ги ситно и соте во 1 лажица маслиново масло во нелеплива тава. Засечете ја таблата и испечете ја со ореви од индиски ореви во тавата. Камените и ситно исецкајте ги урмите. Додадете ориз басмати, урми и крем од соја, исклучете го огнот и измешајте сè заедно. Зачинете со кари, ким, сол и црн пипер.

Чекор 3: Се шири мешавината од ориз преку половините од модар патлиџан и се пече во рерна уште 15 минути.

Огнена тава со ориз со азуки грав, пченка и ленти од соја

Ти треба:

• 120 гр ориз басмати • 60 гр гранули од соја (фино) • доматно пире • пулпа од паприка • 2 лажици масло од репка • 150 г грав азуки • 1 конзерва буци домати • 1 конзерва пченка • 1 лажица мајчина душица • 1-2 лажички снегулки чили • 2 лажички папрака во прав • сол • Пипер • 1 грмушка магдонос

Чекор 1: Потопете ги зрната азуки во четири пати поголема количина вода за 12 часа. Потоа фрлете ја течноста. Варете ориз од басмати според методот на вода, но избегнувајте испарување со затворен капак. Потопете ги гранулите од соја во малку зеленчук, во согласност со упатствата за пакетот и извадете ги. Измијте го и ситно исечкајте го магдоносот.

Чекор 2: Загрејте голема тава со масло од репка. Додадете ориз, грав, пченка и гранули од соја и пржете 10 минути, вртејќи се редовно. Додадете пулпа од домат и бибер и промешајте. Зачинете ги бујните домати со зачини и додадете ги во тавата. Оставете мешавина од ориз да врие уште 10 минути.

Чекор 3: Доколку е потребно, повторно зачинете ја тавата со ориз со сол и бибер и послужете украсена со свеж магдонос.