Ориз со млеко и карамелизирани јаболка со путер од цимет - готвач Николае Томеску
Ориз со млеко и карамелизирани јаболка со путер од цимет
Овој кремаст ориз ме враќа во минатото во кујната на мајка ми или баба ми. Се сеќавам дека од есента до почетокот на летото немаше недела да има овој ориз со кремаста паштета и карамелизирани јаболка со путер и цимет барем двапати за појадок или десерт.
Баба беше специјалист за пудинг од ориз и поголемиот дел од времето ќе не наоѓаше наутро со здрав дел. Го стави на шпоретот и не му даде многу значење. И сè додека работеше наутро за да ја загрее водата за животните, тој ја мешаше од време на време за да не фати. Честопати го правеше со џем или едноставно со цимет или какао.
Кога имал повеќе време, тој го правел со карамелизирани јаболка, кои ги ставал со парче путер и малку шеќер во плех во шпоретот додека не се карамелизираат.
Појадок или десерт е готов за само 30 минути и сигурно ќе ве потсети на вашето детство.
Состојки за пудинг од ориз:
300 гр тркалезно зрно ориз
500 мл вода
1,2 л масно млеко
100 гр шеќер
Нотка на сол
Состојки за карамелизирани јаболка:
1 кг зелени јаболка
150 гр шеќер
100 гр путер
Нотка на сол
1 лажица мелен цимет
Како да подготвите ориз со млеко:
Водата зовријте ја со малку сол и кога ќе зоврие, додадете го измиениот ориз во една вода. Мешајте додека не почне да врие, а потоа намалете го огнот на ниско и мешајте од време на време. Го ставаме и млекото да се загрее.
Кога оризот ја апсорбира целата вода, додадете го врелото млеко и оставете го да врие, мешајќи на секои 2-3 минути за да стане снег.
Подготовка за карамелизирани јаболка со инте и цимет:
Излупете ги јаболките и исечете ги на коцки од 1/1 см.
Во тава, ставете путер, прав и шеќер на оган додека не почне малку да се карамелизира. Додадете јаболка, цимет и запалете го огнот на морето, и кога ќе се стопи целиот шеќер и се формира сосот, извадете го од оган.
Ставете го оризот во сад и одозгора ставете ги карамелизираните јаболка со путер и сос. Сервирајте топло, но оди совршено и ладно.
Околу тоа, едноставен и подготвен за 30 минути, вкусен и здрав десерт или појадок. Сега ве оставам и ви посакувам добра работа и добар апетит!