Ориз во зафаќање на бактерии Добивањето на температурата е вистинскиот здравствен тренд
Оризот е едно од најпопуларните прилози, а повеќето го имаат редовно на трпезата. Но, бидете внимателни: оризот складиран на собна температура е земја со млеко и мед за микробите што предизвикуваат болести, како што предупредуваат здравствените власти.
Проблем се спорите на бактеријата Бацилус цереус, кои се наоѓаат во суровиот ориз. Тие го преживуваат процесот на готвење и се размножуваат кога оризот се одржува топол под 65 степени Целзиусови или повторно се загрева. Ова значи дека микробите се чувствуваат особено пријатно на собна температура и се шират низ оризот. На пример, тенџерето не треба да се остава во кујната преку ноќ.
Труење со храна како резултат
Кога јадете ориз контаминиран со Bacillus cereus, гадење, повраќање и, поретко, дијареа може да се појави по половина час или до шест часа по оброкот. Вториот обично се јавува кога бактериите веќе биле во можност силно да се размножуваат. За среќа, труењето со "микроб од ориз" е прилично безопасно, симптомите обично исчезнуваат сами по неколку дена. Ако забележите сериозни симптоми или влошување на општата состојба, дефинитивно треба да се консултирате со лекар, како и други, поопасни патогени (салмонела, Шигела и сл.) Може да предизвика труење со храна.
Значи, микробите немаат шанса
Со цел да се спречи брзиот раст на бактериите во садот со ориз и да се спречат непријатните последици како што се повраќање и слично, остатокот од оризот треба да се чува во фрижидер во рок од еден час по подготовката. После тоа, препорачливо е да го користите оризот во рок од еден ден. Затоплувањето на оладеното жито не е опасно само по себе - за да се убијат сите бактерии, оризот треба да се сервира врел на пареа. Барем ова го предлага британскиот здравствен орган NHS. Алтернативно, шпоретите за ориз со интегрирана функција за затоплување се користат за одржување на температурата на житото над 65 степени Целзиусови, а со тоа и во безбеден опсег за здравјето.
Бактериите демнат и тука
Но, злонамерниците не се кријат само во млакиот ориз. Бактеријата Бацилус цереус исто така може да колонизира јадења од тестенини и месо, зеленчук, сосови, пудинзи и други десерти. Во принцип, предметите варени дома не треба да се чуваат премногу долго. Консумирајте ги производите што е можно свежи, во најдобар случај во рок од неколку дена.