Останувањето дебели е здраво - кујна за знаење
Јас сум против диети откако изумрев едно утро додека се протегав и се истегнував. Имав 15 години. Не се сеќавам на кој режим на диета сакав да се придржувам, но сепак се сеќавам како изгледав потоа. Кога очите ми поцрнија, паднав лице в лице на скејтбордот и потоа истрчав со краста на горната усна, која не само што ме болеше, туку и изгледаше како хитлеровски мустаќи.
Се разбира, во последните две децении оттогаш, најмногу се обидував да се хранам здраво. Но, воздржаното, дисциплинирано јадење не е моја работа. Не можам да издржам отворена борба против мојот глад. И јас добивам многу лошо расположение од тоа. Затоа, секогаш ме интересира кога ќе добијам потврда од назначеното тело дека мојот негативен став е целосно здрав и разумен. Денес оваа позиција е Ахим Петерс со својата книга Митот за прекумерна тежина *.
Питерс е дијабетолог и истражувач на дебелина, па затоа е еден од лекарите кои нормално ги советуваат своите дебели пациенти да ослабат. Но, Питерс плива плима со својот совет: „Јадете си сит.“ За разлика од другите советници, тој не го сака тоа само затоа што диетите и онака не се од корист (и тоа). Тој исто така тврди дека дебелеењето е здраво прилагодување на одредени околности.
Она што не го знаев: колку е навистина малку тенок = здрав формула. Наспроти преовладувачкото мислење, се повеќе студии покажуваат дека дебелината може дури и да го продолжи животот. Оние кои имаат поголема веројатност да преживеат срцев удар и мозочен удар не се слаби, туку дебели. Liveивеете подолго како пациенти со дијализа и исто така како пациенти со бели дробови.
Пред неколку години, Ахим Питерс презентираше теорија која не само што го објаснува овој парадокс на тежина кај сериозно болни пациенти, туку и зошто дебелите луѓе, на пример, имаат поцврсти коски и реагираат помалку стресни во испитни ситуации (Теорија на себични мозоци на Википедија).
Фокусот на објаснувањата на Питерс е како стресот влијае на распределбата на енергијата во телото, особено на посебната енергетска улога на мозокот што тој ја открил. Ако Питерс е во право со својата теорија - и неговото истражување зборува за тоа - добро пополнетите масни влошки се само знаци на генијалната стратегија на моето тело да се заштити од нездрав стрес, а притоа да го одржува мојот мозок во функција
Тешко дека нешто го оптеретува телото повеќе од трајно покачено ниво на кортизол. Стрес хормонот кортизол е важен затоа што ни помага да го однесеме чекор подалеку за време на врвовите на стресот - да преживееме кога работите ќе се стегнат, а сепак се во исто време. Но, ако постојано кружи во крвта, тоа прави повеќе штета отколку корист. Тоа ги прави нашите ткива да се истрошат и стареат побрзо, го нарушува нашиот сон и го намалува имунитетот.
Постојат многу луѓе кои остануваат слаби, па дури и губат телесната тежина со трајно активиран кортизол. Во време на стрес, овие луѓе трчаат со полна брзина. Ахим Питерс ги нарекува тип А. Знам дека од извештаи од познаници и пријатели кои остануваат слаби под професионален притисок, во брачна војна или по мозочни удари, па дури велат дека треба да внимаваат да не заборават да јадат.
Никогаш не можеше да ми се случи да заборавам да јадам. Јас секогаш изгледам неверојатно и криво се смешкам кога некој ќе ми каже такво нешто. Како можете да заборавите да јадете? Тоа покажува прилично јасно дека јас сум еден од другите, еден од оние што Питерс го нарекува Тип Б. На оние кои првпат свиркаат голем дел од сладоледот во американските филмови кога се вознемирени.
Па, ова „удобно јадење“ обично се смета за проблематично. И Питерс, исто така, предупредува во својата прва книга (егоистичкиот мозок) против оваа стратегија за справување со корито на животот. Ја купив оваа прва книга од него по неговото одлично предавање на Симпозиумот на Кулата на сетилата во 2012 година и бев малку разочаран бидејќи сметав дека е помалку убедлива од неговото предавање.
Неговата втора книга, Митот за прекумерна тежина *, дискутирана овде, штотуку е објавена
сега е многу поконзистентен и многу повеќе одговара на содржината на неговата презентација во октомври. Бидејќи овде тој уште повеќе потенцира што покажуваат неговите истражувања и истражувањата на другите: Дека однесувањето на луѓето од типот Б како мене е физиолошки одговор на живот под стрес (иако во голема мера варира од личност до личност она што луѓето го доживуваат како стрес и како тие се добри во балансирање или избегнување на стресорите во нивниот живот).
Сепак, ние луѓето од типот Б мора да прават „удобно јадење“ - барем ако сакаме да имаме корист од позитивниот ефект. Можеме - и покрај одржливиот стрес - да го намалиме нашиот одговор на стресот и со тоа да го намалиме нивото на кортизол на скоро нормални вредности. Фактот дека се дебелееме е „само“ неизбежен несакан ефект на оваа способност да се прилагодиме. Затоа што ако го спуштите системот за стрес, автоматски го инхибирате она што Питерс го нарекува „повлекување на мозокот“, односно можноста мозокот да добие онолку храна што ја троши колку што е потребна.
Сега мозокот што е премалку од јадење не стои само во место и чека на следната можност. Не, нашите нервни клетки горе се гладни за енергија и ги извлекуваат сите постојки за да се осигурат дека нивните потреби се исполнети. Со други зборови: тие бараат зголемен внес на храна. Предизвикува глад, апетит и фантазии за највкусната храна.
И Питерс вели дека тоа е добра работа. Бидејќи ако се намали системот за стрес, мозокот може оптимално да се снабдува само доколку се конзумира повеќе храна. Повеќе храна отколку што е всушност потребно. Храна, чиј дел потоа секогаш мигрира во масното ткиво. Значи, ако луѓето од типот Б веруваат во нашето чувство на глад за време на стресот, се дебелееме.
Но, тогаш ние, подебелите луѓе, се покажа дека сме поздрави отколку што мислеше, според неодамнешното истражување. Имаме избалансиран метаболизам на мозокот и се покажа дека живееме подолго од стресниот, тенок тип А, кои не можат да го затворат трајно активираниот систем на кортизол со такви физиолошки трикови.
Но, што ако не бев решена против диета кога имав 15 години? Што ако, како Тип Б, не им попуштам на импулсите за јадење? Ако бев решена да ја добијам битката против гладот? Според Петерс, луѓето кои живеат вака водат живот во постојан стрес. Ниту луѓето од типот Б на диета, ниту воздржаните јадачи имаат корист од нивната природна способност да го намалат кортизолот. Напротив. Тие се исто толку склони кон болести поврзани со стресот, како и луѓето од типот А, но исто така се борат со хронично недоволно снабден мозок и соодветно лошо расположение.
Нема ли рецепт за тоа како луѓето од типот А и од типот Б остануваат тенки и здрави? Да, има, вели Питерс. Но, тоа не значи контрола на јадењето, тоа значи: Ослободете се од стресот. Сфатете се сериозно на вашите сопствени потреби, решете ги подобро конфликтите, тргнете се од стресорите или справете се со нив поинаку. Значи тренинг на внимателност наместо диета.
Питерс дијагностицира оние кои не можат или не сакаат да го напуштат „резервоарот со ајкула“ од нивните стресори, се сериозно изложени на ризик од стресни заболувања, особено како личност од типот А. Луѓето од типот Б можат барем да бидат среќни што можат да го намалат кортизолот и покрај ваквите околности. Треба да останете дебели и да имате корист од неочекуваната заштитна функција на вашиот висок БМИ.
- Издание за хардбек: 272 страници
- Издавачка компанија: Ц. Бертелсман Верлаг (18 февруари 2013 година)
- Јазик: Германски
- ISBN-10: 3570101495
- ISBN-13: 978-3570101490
* Јас ги означувам партнерските врски во текстот со sterвездичката (повеќе за ова во одрекувањето од рекламирање)