Отеркер го сака тоа; промена
Премногу шеќер, премногу сол: критичарите го обвинуваат др. Откер сугерира премногу да се фокусираме на уживање и премалку на здрава исхрана. Луѓето од Билефелд не се согласуваат - и служат неколку примери
на 31 јули 2019 година во 18:45 часот
Билефелд. Само пред две години др. Откер беше многу успешен со својата чоколадна пица. Најмалку еден маркетинг хит беше новиот производ. Гледано на овој начин, тоа беше на усните на сите, иако чоколадната пица не беше во можност да ги измести класиците од првите позиции на скалата на популарност.
Денес се чини дека оваа иновација испадна од времето. Премногу дебели, премногу тешки, премногу нездрави. Критиката е дека оттогаш иновациите не се подобрени. Здравје, диета со намалени маснотии, помалку сол, помалку шеќер: ништо од тоа не е д-р. Откер. „Откер се храни со супстанцијата“, пишува Виртшафтсвоче, се потпира на успехот од минатото.
Сликата на милијардерот пудинг
Луѓето во Билефелд ги исполнија стомаците за просперитет од повоениот период, следеа со замрзната пица и овошни мусли - и заработуваа навистина добро. Сликата на „милијардерот пудинг“ можеби остави трага засекогаш.
Всушност, бизнисот не станува полесен. Шефот на Откер, Алберт Кристман, на прес-конференцијата во билансот на состојба во јуни нè потсети дека често работиме на „заситени пазари“. На крајот на краиштата, д-р Откер растеше органски (без аквизиции) за 5,2 проценти на овие заситени пазари.
Бројните аквизиции придонесуваат и за продажба од околу 3,5 милијарди евра (види рамка). Најмладиот е Мавалерио од Бразил, специјалист за печење и декор. Најважната беше секако преземањето на пекарот за торти Копентрат унд Визе пред четири години. Во секој случај, се забележува дека групата се концентрира на областите на печење и пица во апетитот за преземање.
Малите сакаат парче торта
Кристман зборува за „брзо менување на времето“ и за фактот дека „брзината на иновациите се зголеми експоненцијално“. Дигитализацијата - во која Отеркер сега вложува многу - осигурува дека границите на индустријата се раствораат. Со други зборови: надмоќниот постојан ривал Нестле додава сè повеќе екстремно агилни малечки кои сакаат парче пита.
Дали треба да контактирате со Др. Откер е загрижен за овие трендови, барем така не може да се види однадвор. „Др. Отеркер се залага за уживање ", вели портпаролот на компанијата Јорг Шилингер. Според Шилингер," пријатно јадење и свесна исхрана "не мора да се контрадикторни едни на други ако се обезбеди балансиран енергетски биланс преку" соодветна физичка активност "и" урамнотежена исхрана ".
Околу 4.000 потрошувачи кои Отеркер ги ангажираше како тест-јадачи отсекогаш имаа значаен збор во програмата Отеркер. Ако производ пропадне овде, тој нема да го пробие на пазарот - без оглед на тоа колку сол или шеќер е испечено.
Помалку сол во пицата
Кога и да е можно „без да се жртвува квалитетот и вкусот“, д-р Откер се воздржува од употреба на адитиви за време на развојот на производот, вели Шилингер. Целта е да се намали процентот на сол, шеќер и маснотии беше откриено „дека преголемото намалување доведува до тоа потрошувачите да одбијат производи или да додадат сами сол, на пример“. За да го избегнете ова, обидете се со Др. Oetker да спроведе намалувања чекор по чекор. Се чини дека ова беше успешно со мутали на Виталис, на пример. Повеќе од десет години, на пример, имаше „помалку слатка“ насока кон Виталис. Веројатно дури и поважна отколку со мусли е темата за намалување на солта во замрзната пица: Во целиот сегмент на пица, Откер имал во период од дванаесет години (2005- 2017 година) постигна чекор по чекор намалување на кујнската сол за 27 проценти, објаснува портпаролот на Откер, Шилингер. Целта е да се постигне максимална содржина на кујнска сол од 1,25 проценти за замрзнати пици кои содржат месо и 1,0 проценти за вегетаријански производи до 2022 година.
Сето ова веќе не е само прашање на вкус. Но, едно од редот и законот. Важно е да се подготви: Сè уште не е утврдено како ќе влијаат на обврските за обележување на исхраната дискутирани во политичките кругови врз прехранбените гиганти. Што не значи дека слоганот на Отеркер „Квалитетот е најдобриот рецепт“ нема да продолжи да се применува и во иднина.