Ова се најздравите сорти на јаболка толку здрави
Јаболката содржи многу витамини, фитохемикалии и растителни влакна и затоа се особено здрави. Но, кои сорти јаболка се всушност најдобри за нашето здравје? Ние појаснуваме!
Јаболкото е далеку омиленото овошје на Германците. Според Германското здружение на земјоделци, секој Германец троши во просек околу 19 килограми јаболка годишно. Според „Статиста“, ова е проследено со околу 11 килограми банани и околу пет килограми трпезно грозје. Бидејќи бројни студии сугерираат дека јадењето јаболка може да го намали ризикот од срцеви заболувања, рак, астма и дијабетес тип II, треба да продолжиме да го јадеме омиленото овошје и да направиме нешто добро за себе.
Многу витамини, минерали и фитохемикалии
Иако јаболката се состои од околу 85 проценти вода, тие ни даваат многу супстанции кои го поттикнуваат здравјето. Јаболко со средна големина содржи околу 12 милиграми витамин Ц и исто така обезбедува поголеми количини на калиум, калциум и магнезиум. Покрај другите витамини и минерали, првенствено се секундарните растителни супстанции - како што се полифеноли, флавоноиди, катехин и каемферол - кои позитивно влијаат на нашето здравје. Меѓу другото, тие имаат антиоксидативно дејство, што значи дека можат да го инхибираат воспалението и да не заштитат од слободните радикали.
Кора од јаболка особено содржи многу витамини и фитохемикалии. Затоа, препорачливо е секогаш да уживате во јаболко со на кожата.
Добар извор на влакна
Влакната што ги содржи е дополнителна точка плус. Според германското друштво за исхрана, луѓето кои консумираат многу растителни влакна имаат корист од намален ризик од бројни болести - вклучувајќи дебелина, висок крвен притисок и коронарна срцева болест.
Пред сè, пектините содржани во јаболката го намалуваат ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите и исто така ве држат сити подолго време обезбедувајќи константно ниво на шеќер во крвта.
Старите сорти на јаболка се поздрави
Како нутриционист д-р. Матијас Ридл објасни за Fitbook дека особено старите сорти јаболка се многу здрави. Тие содржат повеќе полифеноли кои веќе се одгледуваат во понови сорти јаболка.
Полифенолите се специфичен вид на фитохемикалии кои ги штитат јаболката од напад на инсекти и габи. Но, тие исто така осигуруваат дека јаболкото има побрз вкус и кафеава боја. Бидејќи овој визуелен недостаток не се сака, полифенолите се одгледуваа со текот на времето, а јаболките сега се третираат со пестициди.
За да имаме корист од што повеќе фитохемикалии, што е добро за нашето здравје, затоа треба да користиме постари или помалку силно одгледувани сорти јаболка.
Според др. Ридел особено светло црвените јаболка од сортата Идаред или Боскооп. Според едно канадско истражување, јаболките од сортата Red Delicious содржат и особено голема количина полифеноли. Истражувањето од 2011 година на Универзитетот во Западна Австралија открило дека јадењето јаболка од Пинк Лејди може да има позитивни ефекти врз здравјето на срцето.