Овие последици ја имаат страста за месо; животната средина
Берлин Секој Германец јаде просечно 60 килограми месо годишно. Според експертите, фабричкото земјоделство му штети на почвата и квалитетот на водата за пиење.
Потрошувачката на месо се зголемува ширум светот: производството на пилешки бутови, говедско филе и свинско рифови се зголеми за повеќе од три пати во изминатите 50 години. Како што расте светската популација, количината ќе продолжи да се зголемува за 85 проценти до 2050 година. Ова е предвидено од Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), според новиот „Атлас на месо“ 2018, претставен од фондацијата „Хајнрих Бол“, која е близу до „зелените“ и еколошкото здружение БУНД. Тој користи податоци за да ги опише проблемите на
„Германците треба да ја намалат потрошувачката на месо на половина“, бара шефицата на фондацијата „Бол“, Барбара Унмугиг. Досега дванаесет проценти од Германците се опишуваат себеси како флекситаристи и ја ограничуваат потрошувачката на месо. Други четири проценти беа вегетаријанци. Како и да е, просечната потрошувачка не се намалува. Бидејќи постои, нагласува Унмугиг, група од околу пет проценти јадечи на месо меѓу мажи кои јадат скоро три пати повеќе месо од вообичаеното. Тие ги следеа трендовите како што се зимските скари или „палео диетата“, кујната со камено доба со месо.
Здравствените експерти препорачуваат максимум 600 грама месо неделно
Со фабричко земјоделство, на пазарот излегува поевтино месо. Но, на крајот ова скапо ќе ги чини луѓето, вели претседателот на БУНД, Хуберт Вајгер. Има „катастрофални“ последици. Од една страна за сопственото здравје. Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде максимум 300 до 600 грама месо неделно, што е околу 16 до 31 килограм годишно. За споредба: во просек, секој Германец јаде 60 килограми месо и месни производи. Од друга страна, високото производство е штетно за климата, почвата и биодиверзитетот.
Неодамна, добавувачите на вода предупредија дека цените на водата за пиење може да пораснат и до 62 проценти, бидејќи премногу течно ѓубриво и минерални ѓубрива завршуваат на нивите. Ова создава вишок на нитрати, што ги загадува подземните води и го прави третманот поскап. Само во 2017 година, 208 милиони кубни метри течно ѓубриво и течно ѓубриво беа распределени на полињата и ливадите - за кои се грижеа 27,1 милиони свињи, 12,4 милиони говеда, 1,8 милиони овци и 41 милиони кокошки несилки.
Благосостојбата на животните исто така може да биде проблем на истражните разговори
Управниот директор на организацијата за заштита на потрошувачи „Фудвоч“, Мартин Рикер, предупредува: „Мораме да расправаме дали сакаме производство на месо, да цени во страдање на животните или не. Нема човечко право на ефтин шницел секој ден “.
Така можам да кажам дали благосостојбата на животните е земена во предвид со храната
Пред сè во областите Долна Саксонија Вехта и Клопенбург и округот Бад Бентхајм, но и во областа Боркен во Северна Рајна-Вестфалија - тоа е местото каде што се чуваат особено голем број животни - „границите на загадувањето на животната средина се одамна достигнати“, се вели во него Атлас за месо. И има можности за промена: Земјоделската политика во моментов се преговара. Тој игра улога во истражувањата на ЦДУ, ЦСУ и СПД за заедничка владина коалиција оваа недела. Според извештаите, се преговара за етикета за заштита на животните. Но, во моментов никој не сака јавно да коментира.
Точките на лепење на индустриското земјоделство не се нови во политиката. Дури и научниот советодавен одбор на Сојузното Министерство за земјоделство веќе предупреди во своите извештаи да ја сменат насоката во сточарството, на пример да им се даде на животните повеќе простор и да се ограничи количината на ѓубриво. Тој исто така тврди дека во спротивно прифаќањето на потрошувачите ќе опадне. За многумина, сегашниот начин на справување со животните предизвикува непријатност.
Доделување земјоделски субвенции засновани на благосостојба на животните
Импресивен пример: секоја година до 50 милиони машки пилиња се распарчуваат или се гасат, бидејќи се сметаат за економски безвредни. Тие наводно не се профитабилни затоа што тешко дека ставаат месо. Но, дури и денес постојат раси на животни кои можат да ги направат и двете: да доставуваат јајца и месо. Но, тие ретко се одгледуваат досега.
„Сега станува збор за пакет мерки“, вели Унмугиг. Вие и вашите колеги активисти повикувате на прераспределување на земјоделските субвенции на ЕУ: околу пет милијарди евра годишно се влеваат во Германија - особено во големите фарми, бидејќи субвенцијата се плаќа по хектар. Во иднина, субвенциите треба да се засноваат на тоа дали животните се чуваат на соодветен вид и еколошки начин, па затоа идејата. Во основа, една компанија треба да чува само онолку животни колку што можат да хранат и толерираат придружните полиња и ливади. Данок на минерални ѓубрива или азот е исто така замислив.
Врвните готвачи обработуваат и бубрези, гушкање, румен и јазик
Авторите на месото Атлас, исто така, бараат етикета со која може лесно да се види како се чува свинско, говедско или пилешко во супермаркетот. Нивната улога: означување на јајца со четири нивоа од 0 за органски до 3 за кафез. Во случај на месо, ова може да значи: 0 за органско, 1 за врвен стандард, 2 за малку подобро чување отколку што е законски потребно и 3 за законски минимален стандард. Идејата зад тоа: Во иднина, Германците ќе јадат помалку месо посвесно.
Банана, песто, чипс: ова се петте храна што вегетаријанците јадат животни
Врвните готвачи веќе одат по свој пат. Тие не служат само шницел и филети, туку откриваат и бубрези, милувања, румен и јазик како деликатеси. Мотото: Ако има месо, тогаш целата свиња се користи веднаш. Во моментов, само 55 проценти од животно обично се консумира во оваа земја.