Палачинки од леќата без глутен слатки или солени

Палачинки без глутен, направени од брашно од хеwда, имаат вкус исто како вкус на сос од јаболка или компот, како и со обилната варијанта со шунка, сирење и пржено јајце.

Палачинките се популарни меѓу младите и старите. Дали е слатко или солено е прашање на вкус. Кој е вашиот омилен начин да сакате палачинки? Слатко, со шеќер и цимет, со мед или компот? Или повеќе би сакале срдечна, на пример со шунка, сирење или пржено јајце? Сакам да ги јадам со домашна маска од јаболка. Мислам дека слатката палачинка може да земе малку кисела нота. Палачинки од леќата без глутен се идеални за диета без глутен, бидејќи тестото за палачинки е многу течно тесто. Затоа можете да го направите тоа што се користи во рецептите Едноставно, сменете го пченичното брашно за брашно од хеuckда.

Француските галети, бретонски специјалитет, традиционално се прават од брашно од хеuckда. Тие се срдечна верзија на слатката палачинка. За традиционалните бретонски галети, само брашно од хеwда, вода и сол се додаваат во тестото и се пржат во железна тава намастена со солен путер.

Што е леќата?

Слатки палачинки леќата без глутен

За слатката верзија, ги давам состојките за една порција. Лесно може да го екстраполирате тоа, во зависност од тоа за колку луѓе подготвувате палачинки леќата без глутен.

Состојки:

• приближно 20 гр брашно од леќата
• 1 лажица шеќер (користам кафеав шеќер)
• 1 цело јајце
• 1 нотка прашок за печење без глутен
• приближно 40 ml млеко
• Путер за печење

Подготовка:

1. Ставете го млекото и јајцата во сад за мешање и добро изматете.
2. Измешајте ги брашното од хеuckда, шеќерот и прашокот за пециво без глутен и полека додадете во садот со млекото и јајцата и добро изматете.
3. Оставете го тестото да одмори еден час пред печење.
4. Загрејте нелеплива тава на среден оган и намачкајте со путер. Тргнете го садот од оган, истурете го тестото во садот и завртете се за да го дистрибуирате рамномерно. Ставете ја тавата повторно на шпоретот.
5. Ако палачинката олабави добро, може да се сврти. Доколку е потребно, премачкајте го работ на тавата со малку повеќе путер.
6. Пред да дојде следниот дел од тестото во тавата, избришете ја тавата со кујнска крпа за да не изгори следната палачинка.
7. Ставете ги палачинките на чинија и покријте ги со голем стаклен капак и загревајте додека не се испечат сите палачинки. Испечените палачинки можете да ги покриете со алуминиумска фолија и да ги загреете во рерна на тивок оган.
8. Послужете ги палачинките со сос од јаболка, цимет и шеќер, топол компот или свежо овошје, во зависност од расположението.

Срцева варијација на палачинки

Француските галети традиционално се пржат во железна тава. Бидејќи немам железна тава и никогаш не сум успеал да печам палачинки тенки нафора, користам нормална обложена тава. Јас малку го модифицирав тестото. Наместо вода, користам млеко и додавам и јајца.

Состојки:

За тестото:

прави 6-8 порции палачинки леќата без глутен, во зависност од тоа колку се печени палачинките

• 250 гр брашно од хеwда
• 3 јајца
• 500 мл млеко
• 1 нотка сол

За полнење, во зависност од вашиот вкус по порција:

• 1 парче варена шунка
• 1 парче сирење, на пример, Апенцелер, Груер, Каменберт, крем сирење, козјо сирење на ролна или рендано сирење се исто така можни
• 1 мала, свежа печурка, ретко исечена
• по желба домат, бугарска пиперка, тиквички, модар патлиџан, исечени на тенки парчиња или ленти
• јајце
• Путер за печење

---