Палео сива површина
Сивата зона ги опфаќа сите намирници кои се сметаат за клучни за исхраната на луѓето поради одредени здравствени причини, но кои зависат од индивидуалните потреби (на пр. Спортисти со зголемени калориски потреби) или индивидуалната физичка конституција или диспозиција (на пр. се толерира) може да се најде во исхраната. Одредена храна може да се направи и попријатна преку посебни методи на подготовка. Нема општ одговор на која храна од сивата зона е соодветна; секој треба критички да го преиспита ова или да го испроба самостојно, така да се каже.
Млечните производи се консумираат во различни форми околу 8-9.000 години (сурово млеко, јогурт, сирење, путер, итн.). Не може да се исклучи целосно дека некои луѓе добро се прилагодиле на консумирање млеко. И покрај тоа што има голема стапка на нетолеранција на лактоза во големи делови на Азија, луѓето во Западна Европа имаат значително помалку проблеми со млечните производи.
Значи, ако не забележите проблеми со конзумирање на одредени млечни производи, можете да користите други млечни производи. Можни видови потенцијално „добри“ млечни производи се сурово млеко (содржи ензим лактаза, неопходен за обработка на лактоза), зрели сирења, ферментиран јогурт (ја поддржува цревната флора) и шлаг со многу висока содржина на маснотии (содржи малку казеин). Дефинитивно се препорачува ге и путер од пасење крави. Но, ве молиме избегнувајте исклучително многу преработени млечни производи, особено оние со адитиви!
Мешунките, како и одредени млечни производи, се исто така дел од исхраната на одредени етнички групи околу 8.000 години. Можно е и некои луѓе да се навикнале на уживањето тука.
Исто така, треба да се спомене дека проблемите со мешунките може делумно да се спречат со методот на подготовка. На пример, загадувачите може во голема мерка да се направат безопасни со ферментација, вриење, натопување (околу 12 часа) или ртење (оставајќи ги да 'ртат 2-3 дена без да ги покријат). Во античко време, на пример, мешунките се натопувале неколку дена!
Исто така, нивото на анти-хранливи материи не е исто за сите мешунки. Боранијата и свежиот грашок, на пример, имаат ниско ниво на анти-хранливи материи.
Компирот е многу богат со скроб и не мора да биде соодветен за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Штетните материи содржани во компирот се концентрираат во лушпата, која нормално се отстранува при подготовката.
Слаткиот компир не е поврзан со белиот компир. Поради сложените јаглехидрати што ги содржи, тој е многу здрав и може да се препорача без резерва.
Особено оние кои имаат поголемо барање за енергија - на пример, спортисти - исто така можат да користат бел компир како извор на енергија. Но, дефинитивно треба да бидете сигурни дека консумирате други добри микроелементи на страна!
Белиот ориз се прави со мелење на житото. Школка, сребрена кожа и расад се отстрануваат. Белиот ориз се состои само од молекули на шеќер и во суштина е лишен од неговите природни микроелементи! Сепак, за разлика од интегралниот ориз, белиот ориз не содржи концентрирани антихранливи материи во лушпата. Секако, позитивно е и тоа што цената е соодветна, а подготовката е лесна.
Белиот ориз е чиста енергија со слаба хранлива материја и, како компири, треба да ја консумираат само луѓе со зголемени енергетски побарувања.
Кафето е контроверзна тема. Еден од аргументите во корист на потрошувачката на кафе е дека кафето содржи антиоксиданти, ги подобрува когнитивните перформанси и ги штити срцето и крвните садови. Недостатоци се потенцијални гастроинтестинални проблеми или намалена чувствителност на инсулин. Големата потрошувачка на кафе може да го стимулира ослободувањето на кортизол (ослободување на хормоните на стресот). Нивото на кортизол тогаш е превисоко. Последиците се зголемување на телесната тежина, нарушувања на спиењето и сузбивање на имунолошкиот систем.