Палео скара - 5 најдобри рецепти за диета со палео
Диетата со палео или диета од камено време, како што е исто така познато, станува сè попопуларна. Јадењето како пештерите е трендовски. Но, денес веќе не мора сами да ја ловите вашата храна. Можете да го купите во супермаркет или, уште подобро, од месар, во регионални продавници за земјоделски производи или на неделен пазар. Палеоаците се потпираат на природната храна за своите рецепти во Палео и избегнуваат индустриски произведени и преработени производи. Предмаринирани шницли или колбаси со боење се табу кога се пече Палео. Квалитет наместо квантитет, природен и избалансиран - исто како што човекот од камено време некогаш се хранел себеси.
Диета со палео: Што е тоа точно?
Палео се заснова на исхраната на нашите предци. Во тоа време, не беа користени ниту жито, ниту млечни производи, така што овие групи на храна не играат улога во палео диетата. Шеќерот, високо обработената храна и вештачките адитиви исто така се избегнуваат. Мешунките и житарките се сметаат за слабо сварливи и се отстранети од менито. Кога консумираат производи од животинско потекло, палеоанците претпочитаат месо од пасишта или животни од слободен дострел и обрнуваат внимание на потеклото и хранењето.
Основи на диета со камено доба
Палео диетата се базира на храна што беше достапна пред околу два милиони години. Овие вклучуваат, пред сè, месо, риба, печурки, јајца, зеленчук, овошје и мед. Исто како тогаш, месото не е дел од дневното мени, туку храна од зеленчук, бидејќи тие беа полесно достапни во времето на пештерите. Следбениците на диетата Палео исто така се грижат дека претпочитаат сезонски и регионални производи. На крајот на краиштата, човекот од камено доба не можеше да оди во супермаркет и да купува свежи јагоди во зима. Палеонците јадат на истиот принцип.
| ДОС | Не |
| месо | Gито |
| риба и морска храна | Шеќер, замени за шеќер, засладувачи |
| зеленчук и овошје | Безалкохолни пијалаци |
| Салати, билки и диви билки | Тестенини, кускус и булгур |
| Ореви и семиња | Сосови за скара и сосови за скара, подготвени за употреба |
| Јајца | Леб, ролни и багета |
| душо | Готови мешавини на зачини |
| ладно цедени масла | Растителни масла како што се сончогледовите масла |
Палео диета: дали е здрава?
Диетата со камено доба има целосен позитивен ефект врз здравјето. Експертите за исхрана, сепак, не се согласуваат дали е всушност поздрава од избалансираната мешана исхрана. Тогаш, ловџиите и собирачите ниту одгледуваа ниту одгледуваа животни, туку живееја според она што го обезбедуваше природата. Свежата, богата со хранливи состојки и идеално одгледувана сезонска храна е генерално поздрава од високо обработената храна.
Палео скара со задоволство
Дали очекувате палеоанци за скара? Не грижете се, бидејќи со нашите совети што лесно се спроведуваат, сите ваши гости за скара ќе имаат пријатна вечер.
- Не користете готови производи за печење на палео
- Алуминиумските решетки за скара се табу. Наместо тоа, користете тавчиња за скара од не'рѓосувачки челик или завиткајте лосос, зеленчук и копродукции во листови зелка или банана
- Купете пасишта или органско месо од слободен опсег и маринирајте го сами
- Јагленот е пожелен за вистинското чувство за камено доба, но вашите гости нема толку сериозно да го видат. Она што е поважно е што има на скара, а потоа може да биде и скара за гас
Соодветно мени за печење палео за гости во Палео:
Палео стартер: карпачо од цвекло или салата од дива билка со печурки и ореви
Главно јадење од палео: раженчиња од свинско филе или совршени шницли со компир салата и сос од скара
Палео десерт: Палео палачинки со бобинки или скара лубеница
Рецепт: карпачо од цвекло
Состојки (за 4 порции):
- 2 клубени од цвекло (сурови или претходно зготвени)
- 1 грст зелена салата (во зависност од сезоната, на пример, зелена салата, ракета или диви билки)
- 1 млад кромид
- 3 јајца (тврдо варени)
- 1 лажица ореви
- 4 лажици маслиново масло
- 2 лажици масло од орев
- 2 лажици сок од лимон
- 2 лажички течен мед
- 1 лажица сенф
- сол
- свежо мелен пипер
Подготовка:
Излупете го цвеклото и исечете го на парчиња тенки нафора со резач од зеленчук. Измијте ја зелената салата, извадете ја помала и завртете ја на суво. Исчистете го и измијте го кромидот, исечете го на тенки ролни, излупете ги јајцата и исецкајте ги ситно. Накратко наздравете ореви во тава без маснотии.
Подгответе облекување од двете масла, сок од лимон, мед, сол и бибер.
За сервирање, поставете го исеченото цвекло од 4 плочи во форма на вентилатор. Раширете ја салатата на средина. Ситен дожд со облекување. На парчињата цвекло се шири кромидот од пролет и сецканите јајца. Посипете со малку облекување ако сакате. Распрснете печени ореви одозгора.
Совет: Цвеклото дамка силно, затоа е најдобро да се носат ракавици за еднократна употреба при обработката. Клубени се здрави и полни со витамини, минерали и железо. Покрај тоа, тие го зајакнуваат имунитетот и исто така имаат вкусен вкус како смути од цвекло во комбинација со овошје и зеленчук.
Рецепт: Свинско филе од рузмарин за скара во палео
Состојки за 4 лица):
- 300 гр свинско филе
- 1 чешне лук
- 2 парчиња кардамон
- 1 лажичка семе од коријандер
- 1 лажичка семе од анасон
- ½ лажичка црн пипер од зрна
- 2 нотка цимет
- 2 лажички исецкани иглички рузмарин
Подготовка:
Исечете го свинското филе во коцки со големина на залак, приближно 2 x 2 см. Излупете лук и ситно исечкајте. Грубо кршете го кардамонот во малтер, извадете ја капсулата. Додадете семе од коријандер, семе од анасон и бибер од бибер и ситно издробете сè. Измешајте цимет и рузмарин.
Бришење на месото со мешавина од зачини и ставете го во сад. Покријте и оставете да се одмори во фрижидер околу 4 часа. Ставете го месото на ражен и скара.
Рецепт: палео компир салата со сланина на коцки и свежи билки
Состојки за 4 лица):
- 450 гр сладок компир (бел или портокал)
- 1 лажичка сол
- 30 ml оцет од бело вино
- 20 гр коцки сланина
- 1 лажица масло маслиново масло
- 1 лажица јаболков оцет
- 30 гр црвен кромид (излупен и исечен на коцки)
- 15 гр ситно сецкан целер
- 1 лажица зелка ролни
- 1 лажица ситно сецкан магдонос
- 1 лажица ситно сецкани знамиња од копра
Подготовка:
Излупете го слаткиот компир и исечете го на парчиња со големина од околу 1 см. Ставете во тенџере и покријте го со вода. Додадете сол и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и варете околу 5-7 минути. Исцедете ги компирите и оставете ги на кратко да испарат.
Ставете го топлиот сладок компир во сад и измешајте го со оцет. Нека се олади. Пржете ги коцките сланина во тава додека не станат крцкави. Извадете и оставете да се олади. Издвои маснотии.
Измешајте ги маринираните слатки компири со околу 1 лажица маснотии од сланина, маслиново масло и јаболков оцет. Додадете кромид, целер и билки и измешајте ги. Посипете ги коцките сланина над салатата од компир пред да ја послужите.
Совет: Ако ви се допаѓа вашата салата од компири срдечна, земете го слаткиот компир со бело месо. Роднините во портокалова боја имаат малку посладок вкус.
Рецепт: сос од палео
Состојки (за 1 чаша):
- 250 гр пире од домати
- 1 мал кромид
- 1-2 чешниња лук
- 1 мало јаболко
- 1/2 лажиче чили во прав
- 1/2 лажиче црвен пипер во прав
- 1 лажичка коријандер (ситно сецкан)
- сол
- свежо мелен пипер
- Кајан пипер по вкус
- 1-2 лажици јаболков оцет
- 1-2 лажици мед
Подготовка:
Ставете ги доматите во тенџере. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Измијте го јаболкото, извадете го јадрото и засечете ја пулпата. Во тенџерето додадете ги кромидот, лукот и коцките јаболко и додадете ги зачините.
Покријте и врие нежно на многу тивок оган околу 45 минути. Пире по вкус и повторно зачинете со зачини.
Појадок од палео: палачинки палео со бобинки
Состојки за 4 лица):
1 хлебните
5 јајца
1 лажичка Прашок за пециво
2 лажици масло од кора од кора или кокос за пржење
Бобинки по ваш избор (на пример, боровинки, малини, капини, јагоди)
Подготовка:
Излупете ја бананата и излупете ја со јајца и прашок за пециво во течно тесто. Загрејте го жикот во тавата за скара и додадете ¼ од тестото. Печете 2-3 минути, поместувајќи ја тавата напред и назад неколку пати. Кога палачинката малку зарумени од долната страна, свртете ја и испржете ја втората страна.
Направете го истото со остатокот од тестото. Палео палачинките послужете ги млаки со бобинки.
Дали барате повеќе идеи за скара во Палео? Пробајте ги вкусните ражничи од зеленчук од скара и послужете ги со домашен путер од билки. Или послужете им на гостите риба од скара. Добар апетит!