Палео во големиот град Колку камено доба има во нас
„Камено доба“ шопинг на учесници во камп во паркот од камено време Алберсдорф (Шлезвиг-Холштајн).
(Фото: слика алијанса/dpa)
Кога на животните им оди добро во штали и пасишта, се зборува за сточарство соодветно на видови. Дали тие постојат и кај луѓето? И ако е така, како треба да изгледа во 21 век?
Самиот Германец го сака своето тело. Тој го има тетовирано или оди на стомак-нозе-задник. И јасно, германското тело се храни здраво; само „органското“ повеќе не е доволно, бидејќи она што деновиве не е веќе органско, виси во изобилство дури и од полиците на продавниците со попусти. Потребно е повеќе за да се влечат нашите тела што е совршено формирани и што е можно поздрави во ерата на Метузалах, бидејќи сите сакаат да остарат, но никој не сака да остари.
Вредностите на крвта се добри, а остатокот од телото е секогаш во ред на прегледот. - но што велат тестовите и прегледите со бело палто за поединецот? Ен-Мари од групата мајки на стомак-нозе-задник неодамна не ја покажа веќе тежината на бременоста, т.е. местата каде што беа. И таа не ја изгуби со истегнување и истегнување, бидејќи килограмите требаше да бидат исчезнати дотогаш, но за кратко време, што не сте ги виделе, вдлабнатините исчезнаа едноставно со враќање кај предците.
Момците од „вистинското“ камено време го храбраа студот на поворката „Роуз понеделник“ 2013 во Мајнц.
(Фото: имаго акции и луѓе)
Ова не значи бабите и бабите кои правеле цуцли преку езерцето кон Америка на осумнаесетстотини, бидејќи немаа што повеќе да гризат во Германија. Се разбира, тоа не е доволно, бидејќи поради лошата состојба на храна, тие заминаа, што треба да оди подлабоко, по можност до времето кога нашите предци мајмуни научија да одат исправено. Тие не знаеја ниту донер-ќебап или кари-пирс, ниту Машингскраффен, ниту крем-пудинг, ниту алкохол, ниту чипс од компир и, како резултат, немаа тага со маснотии во крвта и шеќер, без пивски стомак и псоријаза. Во секој случај, археолозите никогаш не ископале бараки од хомо еректус. И тоа значи нешто! И тие не секогаш трчаа на лекар, неандерталците беа толку здрави!
Назад на основните?
Кога станува збор за диети или здрава храна, секој месец се вози нова маторица низ селото; сегашната се нарекува „палео“ и значи да се јаде само она што ловците и собирачите на камено доба го грчеле во пештерата или тревната колиба пред да се населат: месо, риба и јајца, зеленчук и овошје, ореви и семиња. Овој возбуда се заснова на теоријата дека луѓето не еволуирале генетски уште од камено време и затоа не се создадени за варење земјоделски производи со висок јаглени хидрати, како што се жито, млеко, масла за јадење, шеќер и сол. Поддржувачите сметаат дека диетата во камено доба е ефикасна заштита од цивилизациски болести како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес и дебелина. Од друга страна, критичарите тврдат дека во текот на еволуцијата човекот се прилагодил на земјоделството и сточарството и на другите диети што произлегуваат од нив; На пример, повеќето од денешните луѓе со светска популација со повеќе од седум милијарди луѓе можат да варат лактоза за разлика од нивните предци од камено доба.
Палеолит во супермаркет: Во 2014 година 26 студенти и научници живееле во камп во паркот Камено доба во Алберсдорф за да го пресоздадат животот на нашите предци.
(Фото: слика алијанса/dpa)
Па, колку е разумно да се наметне диета на номади од камено доба врз седечкиот начин на живот на современиот хомо сапиенс, што значи нешто како „мудар човек“? Колку долго ловџиите и собирачите патувале пеш пред илјадници години за да имаат разумно доволна храна? И, колку време ни треба (со автомобил) до следниот супермаркет за да носиме повеќе од доволно храна и пијалоци дома? Кое друго „дело“ требало да јадат и репродуцираат луѓето од камено доба, за да се заштитат од студ или топлина за да преживеат? И, како да ги поминеме деновите (да ги изоставиме ноќите)? Мажот од палеолит (палеолит) се проценува дека има 25 години, според СЗО, Германците во моментов се околу 83 (жени) и 78 (мажи) години.
Храната како закана
Ен-Мари од групата мајки во стомакот-нозете-задникот сега јаде „сè без“, имено без лактоза и без глутен како луѓето од камено доба, бидејќи е толку здраво и природно. Не затоа што таа би морала од причини на болест, туку затоа што е „внатре“. Јас скоро се чувствувам лепрозен, бидејќи со алергијата на надуен полен (рано цветање, мешан полен I) не можам да продолжам со сите нетолерантни на глутен и нетолерантни на лактоза. Но, многу малку членови на овие групни формации се навистина вознемирени и всушност им е тешко да јадат.
Загарантирана содржина на ниски јаглехидрати, глутен и лактоза: тартар за срцеви патки на Палео конвенцијата 2015 во Берлин.
(Фото: имаго акции и луѓе)
Нетолеранција на млечен шеќер (лактоза) е почеста отколку на глутен. Во случај на нетолеранција на лактоза, потрошувачката на млеко доведува до појава на гасови, болки во стомакот и дијареја. Ова се должи на недостаток или губење на активност на тенкото црево ензим лактаза. Ова е всушност генетски утврдено. Доенчињата сè уште имаат својство на разградување на лактозата за да можат да ја користат. Ензимската активност обично се намалува од двегодишна возраст; возрасното човечко не може да толерира кравјо, овчо или козјо млеко. Неговиот генетски состав не му дозволува да произведува доволно лактаза за цел живот. Сепак, ова влијае само на една третина од човештвото, при што дефицитот на лактаза покажува јасна поделба југ-север: над две третини од јужноевропејците се нетолерантни на лактоза, но само два проценти од скандинавците. Во Германија е околу 20 проценти. Значи, повеќето Европејци можат да пијат млеко цел живот без да имаат болка во стомакот - тие имаат мутација на генот. Поради „генетски непроменет од камено време“!
Лоша стапица во супермаркет
Фактот дека полиците во супермаркетите се полни со „без“ храна, без глутен или без лактоза, или обете, е помалку прашање на здравствена заштита и повеќе можност за малопродажниците и производителите да остварат профит: таквата храна е обично поскапа од нормалната . Ако се рекламира без глутен или лактоза, тоа мора да биде нешто добро, нешто здраво, според погрешната идеја на Ann-Marie & Co. од Belly-Legs-Po. Спротивното е случај со особено „без глутен“ и поставува непријатна стапица за здрави луѓе: глутенот е носач на вкус и се нарекува и лепак затоа што на пекарските производи им дава пријатна конзистентност. Ако нема глутен во тестото, треба да додадете повеќе шеќер и маснотии за да не стане прашина бисквитот и да има вкус на нешто.
За оние на кои им се допаѓа: Здрави протеини во лента со инсекти на Палео конвенцијата 2015 во Берлин.
(Фото: имаго акции и луѓе)
Јадењето здрава исхрана е разумно (разум според Дуден = „интелектуалната способност на човекот да добие увид, да препознава врски, да испитува нешто, да формира пресуда и да постапува соодветно“). Но, да се направи еден вид религија од неа е нездраво. Абдоминалната болка не може да биде предизвикана од нетолеранција, туку од претеран страв од јадење погрешни работи. „Соодветноста на видовите“ на модерна личност вклучува и одреден квалитет на живот при јадење; Диетата со камено време не прави среќни на долг рок. Науката не може да даде конкретен одговор на прашањето што треба да јадат луѓето, само груби упатства. Некако сите веќе ги знаеме - многу зеленчук и цели зрна, на пример; доволно е да се ориентирате и да знаете дека храната не е ниту закана ниту чудо за лекување.
Еден од најлошите примери на човечка глупост и погрешно рекламирање беше прикажан во експеримент на програмата на ЗДФ „ВИСО“ на крајот на минатата година. Со оглед на изборот за купување на нормална минерална вода или шишиња со вода со назнака „Без глутен и лактоза“, 36 проценти од купувачите се одлучија за поскапата „здрава“ вода. Загледав во екранот со мешавина од фасцинација и ужас и прво морав да погледнам низ прозорецот за да се уверам во поглед на телевизиската кула дека сè уште сум во сојузната престолнина Билдунгсдејтшланд, а не во грмушката на Абсурдистан.
Денес ќе ви одбијам рецепт, едноставно немам доволно камено доба во кујната. Сега ќе ме разгали омилениот италијански со морска храна и вино (сè е гарантирано без глутен и лактоза како минерална вода), не го земам мобилниот телефон со себе и не шетам. Малку „палео“ не може да повреди. Хајди Дриснер ви посакува прекрасна недела, не „без сè“, туку без стрес.