Пангасиус 5 добри причини против егзотичната риба што може да се јаде

24 август 2018 од Катрин Инерле Категории: Заштита на животната средина

пангасиус

Пангасиус е една од најпопуларните егзотични слатководни риби што ги служиме на нашите чинии. Но, постојат неколку добри причини да не се користи пангасиус. Една од нив: Пангасиус е често контаминирана со токсини.

Од каде потекнува пангасиусот?

Замрзнатите, ефтини филети од пангасиус се дел од стандардната палета на супермаркет. Популарен е во Германија поради месото со малку маснотии, без коски и многу благ вкус. Во 2011 година ние Германците купивме 40 000 тони (!) Пангасиус. Како по правило, тоа не доаѓа од морето: пангасиус станува скоро исклучиво во аквакултура во делтата Меконг во Јужен Виетнам одгледувани. Замрзнат или завршува разладено во Германија како ефтина увезена стока во продавниците. Пангасиус е многу контроверзен. Ние покажуваме 5 најважни причини против егзотичната риба.

Причина 1: Лага Пангасиус - оваа риба не е здрава

Центарот за потрошувачи препорачува јадење риба еднаш неделно. Бидејќи рибата е важен снабдувач на јод, висококвалитетни протеини и омега-3 масни киселини. Само пангасиусот не содржи многу од ова: 100 гр пангасиус се состои од 78,1 гр вода слаба со хранливи материи. Дури и важните Омега-3 масни киселини тешко се вклучени, бидејќи овие се наоѓаат во масни риби со ладна вода. Овие вклучуваат лосос и скуша, но не ни малку маснотии пангасиус, кој е расипан од тропските температури. ореви, ленено семе, Ленено семе, орев и масло од репка му даваат на организмот подобри растителни омега-3 масни киселини и всушност го прават она што го ветуваат.

Причина 2: Отровен пангасиј од фабричко земјоделство

Пангасиус се одгледува во огромни резервоари на рибници во меконг делтата. Конвенционалните аквакултури се Фабричко земјоделство, бидејќи базените се често преполнети и валкани. Патогените микроорганизми можат лесно да ја нападнат рибата под овие услови. Лековите како лекови со широко дејство имаат за цел да го поправат ова Антибиотици создаваат Овие се мешаат со добиточната храна со цел да се третираат сите риби како мерка на претпазливост. Исто така се користат отрови како што се убијци на алги или средства за дезинфекција. Сите овие супстанции кои се штетни за луѓето се акумулираат во месото на рибите. Тие влегуваат во нашето тело преку потрошувачката.

За време на обработката, филетите се мијат и со лимонска киселина и фосфат. Производителите сакаат да го прават ова затоа што е така повеќе вода во рибите е врзан. Ова го прави пангасиусот до 20 проценти потежок и заработува повеќе пари.

Проблем: додека водата ја нема откако ќе се стопи рибата, фосфатот останува во рибата. Конвенционалниот пангасиус не само што не е здрав, туку е и често силно загаден со загадувачи.

Причина 3: Резервоарите за размножување се штетни за луѓето и животните

Мали, неконтролирани фарми за размножување често се појавуваат во делтата Меконг. Овие овозможуваат отпадните води од сливот да се влеваат во реката. Ова вклучува Измет, лекови, патогени и хемикалии. Отпадните води му штетат на природата на реката и животните во реката. За многу луѓе во Јужен Виетнам, загадениот Меконг е најмногу Главен извор на вода за пиење. Загадената вода предизвикува трајна штета на луѓето и нивниот простор за живеење. Полињата во делтата Меконг се загадени и со загадувачите што ги пренесува реката.

Некои супермаркети сега одговорија на критиките: Карфур го отстрани Пангасиус од палетата во јануари 2017 година. Причината е што ефектите врз животната средина не можат да се контролираат. Сите обиди да се воспостави сертифициран, контролиран синџир на снабдување за Pangasius претходно не успеаја.

Причина 4: Преголем риболов и загадување на океаните

Денес околу секоја втора риба доаѓа од аквакултура - тоа всушност треба да ги заштити океаните. Но, рибите во културите треба да се хранат Оброк од риба. Многу тони риби се фаќаат во морето секоја година за производство на рибино брашно. Овие се под голема потрошувачка на енергија преработени во рибино брашно во фабриките. Дозволено е производство на рибино брашно од сардела. Нема гаранција дека заштитените риби ќе бидат поштедени. Се надеваме дека во некои аквакултури се повеќе се хранат растителни протеини од соја, семе од репка, компир, пченица или грашок.

Перуанскиот пристанишен град Чимботе е најголемиот производител на рибино брашно. Еколозите постојано го осудуваат големото загадување на морето од отпадните води на фабриките.

Причина 5: Рибите Пангасиус умираат сурово

Рибите се „зрели“ за колење двапати побрзо отколку во природата по околу шест месеци. Методот на убивање мора да биде ефтин, бидејќи многу од земјоделците веќе прават загуби од ниската цена на рибата. На некои фарми, рибите се лопат во корпи за носење и потоа се носат живи во кланицата.

Која друга риба можам да купам?

Фоките помагаат да се идентификува под која риба се наоѓаат одржливи услови се одгледуваат. Два про transparentирни, контролирани и независни пломби се MSC и ASC.

  • Целта на MSC е да се „промовира одговорен и еколошки риболов, а со тоа да се спречи прекумерниот риболов и уништување на морските екосистеми преку еколошки штетни риболовни методи“.
  • ASC е основана од организацијата за заштита на животните WWF и конкретно е насочена кон аквакултурата. Покрај еколошките барања, печатот вклучува и социјални стандарди што се засноваат на работните регулативи на Меѓународната организација на трудот (МОТ).

Како и да е, и двата печати честопати се критикуваат. Меѓу другото, секогаш постои овластена риба од која се прави сериозно прелиени акции потекнува.

Органски брендови како "Биоланд„Или“Натурленд - Диви риби “честопати имаат поголема доверба. Овие производи имаат построги прописи и се подобро контролирани.

совет: И Гринпис и WWF имаат еден Водич за шопинг дизајниран да ви помогне да купите добра риба. Како и со месото, истото важи и за рибите: подобро е да купувате помалку и да се потпирате на добра, здрава риба со висок квалитет.