Парен котлет од крап со зеленчук
Блог за готвење, храна, рецепти
Лето е и фрустрација, тотална непријатност. Само што излегувате од дома (каде што за подобро или полошо, е кул) и потта што почнува да тече врз вас, ве прави нервозни. Имате намера да заборавите на топлината надвор, и кога нема каде да одите и треба да ја напуштите куќата, се обидувате да се движите во сенка или да се мочате под гранките на дрвјата, да земете уште една голтка чаша со обична вода, која ја носете со вас. Inабе, страдаш од стоизам, шумиш (иако немаш кој да обвиниш) и одиш понатаму.
За да биде целосен прибор за јадење, кога конечно ќе се вратите дома, ќе бидете гладни и мора да измислите нешто за да го смирите. Ако ја вклучите шпоретот или рерната, залудно се истуширавте кога се вративте дома. Потоа, користете го апаратот за пареа, кој ја загрева атмосферата во кујната, умерено и само за кратко време.
Кога поминувате покрај пазарот, брзо купувате зеленчук (цвекло, праз, компири, моркови, карфиол, пиперки и др.) И забрзувате од под куполата на пазарот, што уште повеќе ве потеше, како ќе беше потребно. 🙁
Од риболов, каде што малку се ладите, заради климатизацијата (немојте да останете премногу долго, од страв да не настинете), купете котлет од романски крап, околу 300-400 грама.
Излупете го зеленчукот и исечете го на големи парчиња. Измијте малку ориз, во малку вода, за да изгубите повеќе глутен и ставете го во шпоретот за ориз, од паробродот. Не ставате сол, бидејќи книгата на уредот не ве остава.
Она што го прават некои готвачи ? Видов како некои готвачи во кујната не го мијат оризот. Јас (само напреднат ученик), така се навикнав да го мијам оризот во вода, пред да готвам. Пробав со неизмиен ориз, на пилаф, направен во тава и да бидам искрен, не утврдив никаква разлика во вкусот. 😛
Ставете исушена мајчина душица, бибер пипер, ловоров лист на сито во основата на паробродот. Ставете вода во резервоарот на апаратот. Ставете го рибниот исецкан (исечен на 2-3 потенки парчиња), на сито на ниво 3 од апаратот и зеленчук, на другите сита, на ниво 1 и 2, во зависност од времето на натопување.
Можете исто така да ставите неколку половини бели печурки на горниот кат на апаратот, покрај рибата.
Не е тајна ! Напишете во книгата на уредот каде да ги поставите зеленчукот и рибата, колку време е потребно додека омекне секој вид зеленчук.
За околу 40 минути, оризот се готви, рибата веќе продира, а зеленчукот е добар само за „монтирање“ на салата.
Зошто да не, ние само сакаме да јадеме нешто вкусно ? За да направите пилаф, вкусен и апетитен, кога ќе го отворите садот во кој се вареше оризот, додадете онолку колку што е врел оризот, лажица маст и малку сол по вкус. Оризот веќе има мирис на бибер и мајчина душица. Ако ви се допаѓа повеќе зачинето, можете да додадете малку свежо мелен пипер. Ако сакате, можете да додадете варен кромид, зелен копар, ситно сецкан, свежо рендан морков на варениот ориз.
Измешајте добро, пилаф (можете да го наречете сега, така што не е само варен ориз).
Послужете ја рибата топла, попрскана со сок од лимон, зачинет зеленчук, сол и бибер по вкус. Неколку насоки од лист зелена салата и маслиново масло, попрскани со зеленчук, даваат посебен вкус. Неколку капки сок од лимон, изладете го топлиот зеленчук малку, колку што е потребно, за да биде вкусен. 😀
За оние кои сакаат повеќе кисело, половина лимон до него е добредојден.
Не заборавајте чаша бело вино, полусуво, ладно, да ја испарите чашата со нога.
Паробродот е доста простран, особено ако сте купиле еден со 3 спрата. Ако сепак го приклучите и трошите електрична енергија, а надвор од vip не стивнува, еден по два, препорачливо е да го користите уредот со капацитет.
Откако набрзина ќе го направите парен зеленчук од гарнир за риби и ќе го смирите глушецот во стомакот, бидејќи ви останува уште готов зеленчук, можете да „соберете“ специјална салата за следниот ден.
Изненадување ! Салата од зеленчук, служена следниот ден, ладна, ќе биде многу повкусна. Зошто? Зеленчукот беше натопен во мирисите што ги стававте.
Ладна, парена салата од зеленчук, можете да ја послужите како таква, со малку пушено сирење, изрендано одозгора или како гарнир за свинско свинско месо на скара.
Исечете го зеленчукот на соодветни парчиња, во облик што сакате - кругови, стапчиња за јадење, пуканки (ги има на пазарот, специјални машини за правење пуканки, од зеленчук, веќе подготвен или суров, време и желба да имате).
За боја, во салатата од зеленчук додадете ротквица од месечина, лисја од зелена салата, скршени на парчиња, магдонос и ситно сецкан зелен копра. Инвентивноста нема рабови, можете да ставите сурови краставици или кисели краставици, црни, зелени или црвени маслинки. Дури и да ставите неколку парчиња добро созреани домати, не е во ред. Ситно мелен или ситно сецкан лук дава и посебен вкус. Парчињата сирење, овчо млеко, даваат конзистентност на салатата.
А сепак постои една тајна, за готвените салати од зеленчук ! Преливот е направен од сок од лимон, маслиново масло, лажица слатка и/или топла сенф, груба сол и свежо мелен пипер од зрна. Победете го преливот, со вилушка или вилушка и ставете го преку парен зеленчук. Измешајте го парен зеленчук со преливот и потоа додадете ги другите состојки (зелена салата, краставица, сирење, варено јајце, маслинки и сл.). Топол зеленчук брзо го вметнува преливот, што го „облагороди“ нивниот вкус.
Бон апетит гурмански браќа насекаде, каде и да сте во светот! Дури и ако во топлината, готвењето изгледа како вистинска обврска, постојат рецепти што можете да ги пробате, без премногу да го благословувате оној од кој сте инспирирани. 😛