Парен ориз е детска игра - ориз Рии iии Басмати
Ако веќе сте професионалец за ориз, знаете дека не само што можете да сварите ориз и да го готвите во рерна, туку и да го парите во бамбус пароброд (или други споредливи модели). Ако немате пароброд за ориз при рака, но сепак сакате да го пробате овој метод, тука ќе најдете упатства како правилно да го парите оризот. Патем: оризот на пареа не е нешто само по подготовката леплива, и на тој начин добива конзистентност типична за азиските јадења, но содржи и повеќе хранливи материи, бидејќи не ги одделува овие во водата за готвење. Значи, вреди да се испроба овој метод!
Важно. Потопете го оризот претходно!
Се развива жива дебата меѓу готвачите на ориз на тема „миење ориз“ и „натопување ориз“. Факт е: сакате ориз амортизира, дефинитивно треба да го натопите претходно, бидејќи овој метод на готвење е многу помалку отпорен на топлина - ако оризот се готви без да се впие, ќе трае најмалку еден час. Пожелно е да се впие оризот помеѓу 3 и 12 часа (преку ноќ) со цел да се готви. Затоа, само ставете ја потребната количина ориз во сад преку ноќ и наполнете се со вода.
Ориз на пареа - така работи!
По натопување, време е да се подготви оризот. За да го направите ова, пополнете доволно голем тенџере со вода до една Висина од околу 5 см. Потоа вметнуваш трик со чиста крпа за чај, наполнете го суровиот ориз и ставете го ситото на тенџерето или закачете го во тенџерето. Важно: Ситото не смее да го допира дното на садот, вклучувајќи ја и водата! Ситото е затворено со капак и треба сега Врие 30 минути, додека оризот не стане мек и малку леплив во конзистентност.
Може да лепите и леплив ориз?
Методот на парење е особено погоден за т.н. Леплив ориз, посебна сорта што се држи заедно уште повеќе при готвење или парење отколку т.н. Краток ориз ориз, кој исто така го има овој имот. Во Кина, Јапонија и Тајланд леплив ориз главно се користи за десерти: јапонски „мочи“, слатки топчиња направени од ориз, корејски „Сонгпион“ (оризова торта) или тајландски „Као Ноу Ма Муанг“, традиционален десерт, се прават со леплив ориз . Оризово пиво се приготвува и од леплив ориз. Во Тајланд, методот на парење се користи за да се направи леплив ориз сам, и така посакуваната конзистенција на "леплив ориз", како што се нарекува таму, може да биде совршено подготвена во регионалната кујна. И, исто така, ќе видите: леплив ориз на пареа е идеален за јадења од југоисточна Азија, што најдобро можете - верно на оригиналот - консумирајте со стапчиња за јадење и мирисна Јасмин ориз или Ориз басмати служи со тоа. Добар апетит!