Парени џебови од печурки • Кох-Мит

Од Ралф Јакумеит

Сигурно сте запознаени со pierogi и Maultaschen. Но, дали некогаш сте пробале џебови од печурки на пареа, нашиот главен готвач Ралф Јакумеит ќе ви покаже како се прави тоа.

Времето помина брзо
тешкотија
Нутритивна вредност 350 Kcal/порта.

состојки

500 гр брашно
200 гр павлака
4 јајца
500 гр свежи печурки
3 кромид
1 чешне лук
100 гр сланина
2 парчиња леб за тост
Некој Ноали Прат, бело вино, сол и бибер, морско оревче, вар, путер

подготовка

Работете го брашното, павлаката, јајцата, солта и морското оревче во мазно тесто.

Оставете го готовото тесто да одмори во фрижидер 30 минути.

Тестото развлечете го со дебелина од 3 мм со брановидно дрво или машина за тестенини.

Печурка маса

Печурките исчистете ги и исецкајте ги на коцки. Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на ситна бринета (коцки). Исечете ја сланината на ситни коцки.

Во тенџере ставете путер и маслиново масло. Исете го кромидот и лукот во неа, додадете ја сланината и оставете ја да лула, а потоа додадете ги печурките и лесно поруменете ги.

Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Деглате со Ноили Прат и оставете го да зоврие.

Оставете ја готовата смеса да се олади и наполнете ја со тесто пироги.

Пополнување на тестото

Тестото може да се исече и да се наполни со мешавина од печурки.

Како и при правењето равиоли, запечатете ги кнедлите со вилушка.

Готовиот пирог на пареа околу 20 минути.

Конечно, пареата пироги може да се вртат во тава со малку путер за пенење.

Добар апетит!

Како да се ослободите од калориите:

45 минути трчање пливање

32 мин. Пливање возење велосипед

39 мин. Велосипедизам танцување

Ралф Јакумеит е главен готвач на шоуто за готвење „МедијаМаркт“. Во 2008 година тој одлучи да ја направи својата работа и да ги комбинира своите две најголеми страсти - готвење и рок музика. Тој ги основал „Лулавите готвачи“, тим од врвни готвачи кои готват турнеи низ Германија и Европа - верен на мотото „Готвачите го тресат светот“.