Пчелин леб или
Што е пчеларник? Што е Перга?
Пчелите собираат полен за да го хранат потомството. Поленот е главниот извор на протеини во пчелната колонија. За периоди на лошо време и за одгледување во пролет, поленот е зачуван од пчелите и се чува во клетките на саќе. Добро снабдениот саќе од полен помага при презимување. За да се зачува поленот, тој се третира со плунка, која е богата со ензими и се ферментира. За да се заштити од габичен и бактериски напад, работничката пчела ја покрива содржината на клетката со слој од прополис.
Работните пчели удираат полен во ќелијата со саќе. Тоа ја прави Перга многу цврста и сето тоа можете да го извадите од ќелијата. Што доведува до негов хексагонален изглед.
Поради своите состојки, поленот и затоа пчелиниот леб е една од најсовршените намирници на планетата. Содржи ензими, хормони, аминокиселини, витамини и минерали, а има и антибиотик и антиоксиданс.
Од каде потекнува името пчели?
Перга е леб на пчелите бидејќи е основна главна храна. Затоа што не е медот како што многумина веруваат. Медот првенствено се користи за снабдување со енергија. Кога времето е добро, ларвите се снабдуваат со свеж полен, но бидејќи не може да се чува долго, пчелите „печат“ леб на пчелите. Еден стар пчелар еднаш рече. Поленот е брашно од пчели, перга е лебот што го печат од него. Ова главно се прави преку ферментација.
Три важни микроби се вклучени во процесот на ферментација. Тоа се Лактобацилус, Псевдомонас и Сахаромицес. Многу луѓе знаат лактоза од млеко. Што тука ни дава важен поим. Всушност, тоа е во суштина ферментација на млечна киселина.
Предности на ферментирање на полен
Поленот е за машките сперматозоиди на растенијата. Овие обично имаат силен заштитен слој. Ферментацијата на млечна киселина помага во распаѓање на поленот за да се ослободат неговите состојки. Ова не се однесува само на пчелите, тоа се однесува и на луѓето кои ја консумираат Перга.
Вкус и подготовка на пчелин леб
Ферментираниот пчелен полен има пријатен вкус со сладок и кисела арома. Тој е еден од вкусните пчелни производи. Не како матичен млеч, кој, од друга страна, има многу кисел вкус.
Бидејќи веќе била изложена на ферментација на млечна киселина, има добар вкус со млечни производи. На пример со јогурт, мусли со млеко или производи од кварк. Доколку сакате да го потенцирате слаткиот вкус, можете добро да го измешате и со мед.
Податоци за бибер
Најдобро пред: 2,5 години кога се чуваат на ладно и суво место.
Нутриционистички вредности:
- Калорична вредност: 1650 kJ/393 kcal/100 g
- Јаглехидрати: 59,0 g/100 g
- Протеини: 16,0 g/100 g
- Маснотии: 9,0 g/100 g
- 22% протеини
- 20% различни видови на намалување на шеќер (грозје, овошје, органска трска и слад шеќер)
- 12% аминокиселини (валин, аргинин, аспарафин, цистеин, глутаминска киселина, хистидин, хидроксипролин, изолеуцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин, трипсин, триптофан, валин и др.)
- 2 - 4% калиум
- 1 - 2% магнезиум
- 1 - 2% железо
- 1 - 1,5% калциум
- 0,2 - 1% силициум
- 1 - 1,5% фосфор
- Сулфур, манган, хлор
- витамини (Б1 до Б 12, Ц, Д, Е, К и провитамин А)
- Хормони
- антибиотски супстанции
- Ензими: Амилаза, лактоза дехидрогеназа, дијастаза, оксидуредуктаза, фосфатаза, сахараза, трипсин, изомераза, лиази, пектаза, килибарна киселина дехидрогеназа, каталаза
- понатамошни состојки: Алфа-амино-бутиринска киселина, брасин, холин, флавоноиди, кроцетин, амини, ауксини, гиберелин, гванин, хекседеканал, лецитин, ликопен, пентози, тарпен, вернин, хипоксалтин, кинин, ксантин, ксантофилин, зеаксантин и други.
Пчелниот леб содржи 2,5 пати повеќе јаглени хидрати од поленот, но малку помалку протеини и минерали. Понатаму, пчелниот леб содржи и помалку витамин Ц, но многу повеќе витамини А, Е и Б.
Бибер со Индијанците
Во минатото Перга беше дел од човечката исхрана. Некои индиски племиња со себе носеле леб од пчели кога ловеле. Особено кога станува збор за подолги ловечки патувања. Шаманот користел и полен од цвеќе за лекување на разни болести.
Бибер за Викинзите
Според античките традиции, Викинзите користат пчелен леб како одредби за долги патувања. Што им овозможи да дојдат во Америка со добро здравје. Поленот, како и медот и прополисот содржани во лебот на пчелите, ги одржуваа здрави на долгите патувања.
Освојте бибер, освојте ја Перга
Постојат различни техники за извлекување на перга од саќе. Колку е постудено саќето, толку полесно е да се оддели поленскиот полен од восокот во саќе.
Во првиот метод, тампонираниот полен се исцедува од саќе со ролери или удар. Останатите парчиња восок едноставно треба да се отстранат.
Друг метод е прикажан на ова видео за бербата во Перга. Саќето се става во голема кофа и се мелени со еден вид мешалка за цемент. Тогаш масата се просејува и грутките полен остануваат во сито. Бидејќи саќето се суши, суши и замрзнува, поленот совршено се одделува од восокот.
На некои пчелари им пречи замрзнувањето на саќето, бидејќи не е јасно дали тоа ќе ги оштети состојките. Не можам баш да го разберам тоа. Исто така, во кошницата на пчели може да се случи во зима поленскиот чешел да не се загрева од пчелиниот кластер и затоа да стане многу студен.
Еве повторно чекор по чекор водич.
Мед од саќе или леб од саќе
Во некои кругови се смета за специјален саќе од полен, каде што клетките се полни со мед, да се јаде како мед од саќе. Една предност на продажбата во саќе е што поленот е заштитен од оксидација. Ова го подобрува квалитетот на пчелниот леб.
Можни остатоци и загадувачи во перга
За да може да се користи Перга за здравствени лекови, мора да се обезбеди квалитет. Голем дел од комерцијално достапниот леб од пчели не е погоден овде. Голем дел од пчелниот леб за трговија се произведува во Источна Европа. Постојат неколку или нема упатства за да се избегнат остатоци од лекови. Покрај тоа, постои зголемен ризик од контаминиран материјал во овие области. На пример, во Москва, храната се вади од полиците одвреме-навреме, бидејќи нејзините нивоа на зрачење се превисоки.
Анатолиј Окончук од Московскиот комитет за безбедност на храната еднаш предупреди на потрошувачката на контаминирани боровинки, печурки, капини и други производи. Ова исто така може да влијае на пчелните производи како што се прополис, полен и пчелен леб од Источна Европа.
Но, дури и во Германија, бербата на Перга не е можна за секој пчелар. Бидејќи некои средства за третман на вароа се сместуваат во саќе. Не е дозволено да ги враќате на пазарот како храна. И, најголемиот дел од поленот се донесува на есен, кога се бори против вароата.
Пчеларите можат да полагаат курс за терапија со пчели бр. 101. Тогаш тие учат да ги штитат своите пчелни производи од ефектите на топлина, изложеност на антибиотици, радиоактивност, инсектициди, акарициди и тешки метали.
Фактот дека производите се сушат за да се зачуваат е неповолен за некои терапии.
Цената на Перга или цената на пчеларството
Повеќето стоки се увезуваат од Источна Европа и се продаваат за 60 € за килограм. Во Германија тоа навистина не се произведува бидејќи цените се силно дефинирани од увезената стока. Постојат тврдења дека цената на германската Перга треба да биде најмалку 12 евра за 100 гр. Значи со 120 € кг.
Една од најевтините цени на германскиот пчелар е 200 гр за 6,20 €
Видот на жетвата е одлучувачки за тоа дали цената е фер. Ако не одзема толку време, можеби и пониската цена вреди. Со методот каде што се замрзнати саќените, обемот на работа е значително помал отколку кога се бере свежата саќе со помош на удар.
Фер цена за зачувана перга во мед е околу 30 евра за 250 грама за исушена перга обично е 25 евра.
Повторна употреба на остатоците од Перга
Непријатниот пчелен леб што е решен може да се меша со мед и да им се даде на пчелите во следната година за да ги зајакнат. Добар сооднос на мешавина е 1: 3.
Рецепти од пчелен леб
- Пчелин леб во мед (само измешајте мед и перга во кој било сооднос)
- Пчелни лепчиња од житни култури
- Силни креатори
Подетално во книгата „Сè за поленот“.
Ефект од пчелен леб
Често се препорачува во сите случаи каде што се користи и полен. Овде обично води кон побрзи и подобри резултати. Ферментацијата ги отклучува состојките и обично работи поефикасно од поленот. Се користи во терапија со рак поради цитотоксично дејство врз малигни клетки.
Исто така, има антитоксично дејство. Има особено позитивни својства на крвната слика. Тоа помага да се изградат леукоцити и го зголемува хемоглобинот во крвта.
Еве список:
• Го одложува процесот на стареење
• помага при стврднување на артериите
• се бори против хроничен замор, како и состојби на истоштеност и закрепнување
• се користи за детоксикација
• работи против стрес синтоми
• се користи за губење на апетит
• за симптоми на менопауза
• Се користи во диети бидејќи хормоните и супстанциите за раст што ги содржи може да ви помогнат да изгубите тежина
• Проблеми со потенцијата
• Нарушувања во концентрацијата
• За болести на жолчен меур на црн дроб
• Помага при дигестивни нарушувања како што се запек или дијареја
• добро за нервоза и депресија
• Анемија и други болести со недостаток
Примена на пчелин леб
Се користи внатрешно. Треба да се јаде околу 30 минути пред појадок и ручек четири до шест недели. Половина лажичка е доволно.
Правилно чувајте го пчелниот леб
Во херметички стакло. Дури и ако има долг рок на траење, се препорачува да го користите во рок од 3 месеци. Перга е хигроскопна, што значи дека ја извлекува водата од воздухот. Исто така, треба да се чува на темно и ладно место.
Овде можете да ја купите Перга на Амазон.
Пчеларите со пчелин леб ви посакуваат многу радост и здравје